Kuidas teada saada, kas sealiha on tehtud

Õige küpsetamise korral on sealiha valmistamine uskumatult kiire ja lihtne. Sellegipoolest on seafilee üleküpsetamisega lihtne rikkuda, kuid paljud inimesed teevad seda, sest pole kindel, kuidas öelda, millal seafilee valmistatakse. Nõuetekohase toiduvalmistamise tehnika ja mõne lihtsa viisi abil liha valmimise kohta saate igal nädalavahetusel valmistada suurepäraselt keedetud mahlaseid seapraad!

Katsetamine puudutamise ja liha sisse lõikamise teel

Katsetamine puudutamise ja liha sisse lõikamise teel
Puudutage liha tangide või spaatliga, et näha, kui kindel see on. Sealihast keetmise ajal tundke nende kindlust, surudes neid oma tangide või spaatliga. Kui nad on endiselt väga pehmed, on nad keskel siiski toored. Kui nad on äärmiselt kindlad, on nad ka väga hästi tehtud. [1]
  • Kui soovite hakkida, peaksite selle lõpule viima siis, kui see on kindel, kuid mitte liiga kõva ega nahata. Kui need on liiga tugevad, kuivavad nad kuivades ja keskelt tugevad.
Katsetamine puudutamise ja liha sisse lõikamise teel
Eemaldage seapraad tulelt, kui need on mõlemal küljel kuldpruunid. Eemaldage seapraad praepannilt tangide või spaatliga. Kui küpsetate või küpsetate tükeldatud tükke, kasutage ahjukinda, et ohutult küpsetusnõud ahjust eemaldada. [2]
  • Praepannil võtab küpsetusaeg sõltuvalt sealihapaksude paksusest tavaliselt 3-5 minutit ühe külje kohta.
  • Ahjus tehakse neid umbes 30 minuti pärast temperatuuril 375 kraadi F (175 kraadi).
Katsetamine puudutamise ja liha sisse lõikamise teel
Pange seapraad lõikelauale ja laske neil 5-15 minutit puhata. See võimaldab kiududel mahlad lõõgastuda ja imenduda. Keskel hoitakse ka keetmist, kuna seapraad säilitavad kuumuse. [3]
  • Sealiha kohal asetamiseks võite teha väikese plekkfooliumist telgi, et need puhata saaksid soojemaks.
Katsetamine puudutamise ja liha sisse lõikamise teel
Lõika liha kõige paksemasse ossa ja vaata värvi keskelt. Pärast seda, kui olete lasknud lihal mõni minut pärast keetmist puhata, lõigake see ühte sealiha tükiks ja vaadake värvi. See on okei, kui selle keskel on pisut roosat värvi, kuid kõik mahlad, mis välja voolavad, peaksid olema selged. [4]
  • Varem õpetati tavaliselt, et sealiha peab olema söödavaks keskelt täiesti valge. USDA ütleb nüüd, et sealiha, mis on küpsetatud temperatuurini vähemalt 145 kraadi F (63 kraadi C), mis võib keskel siiski pisut roosa välja näha, on täiesti ohutu süüa. [5] X Usaldusväärsed allikad Tarbijate aruanded Mittetulundusühing, mis on pühendunud tarbijate kaitsmisele ja toodete testimisele. Mine allikale
  • Kui liha tundub olevat alaküpsetatud, minge edasi ja pange see tagasi praepannile või ahju ning jätkake keetmist 1-2-minutiliste sammudega.

Temperatuuri kontrollimine lihatermomeetriga

Temperatuuri kontrollimine lihatermomeetriga
Võtke tangide või spaatliga pannilt või ahjust seapraad. Kui näete, et liha on hakanud muutuma kuldpruuniks ja on katsudes kindel, on hea aeg temperatuuri kontrollida. Asetage seapraad taldrikule või lõikelauale. [6]
  • Sõltuvalt sealiha tükeldamisest võtab nende praepannil küpsetamine umbes 3–5 minutit.
  • Sealiha küpsetamine ahjus võtab temperatuuril 375 kraadi F (175 kraadi) umbes 30 minutit.
Temperatuuri kontrollimine lihatermomeetriga
Kleepige hakkliha küljes lihatermomeeter, kuni ots on keskel. Soovite, et termomeetri ots oleks täpse näidu saamiseks sealiha kõige paksemas osas. Termomeeter peaks temperatuuri lugema mõne sekundi jooksul. [7]
  • Ärge laske termomeetril puutuda sealiha kondi, kuna see ei anna täpset teavet liha temperatuurist.
Temperatuuri kontrollimine lihatermomeetriga
Lugege lihatermomeetrit, et näha, kas see on temperatuuril 145 kraadi F (63 kraadi C). Kui numbrid ei ole enam tõusnud termomeetril, on see liha temperatuur. Proovige mitte lasta liha sisetemperatuuril tõusta üle 16 kraadi (160 kraadi F), et mitte küpsetada liha. [8]
  • Kui temperatuur on alla 145 kraadi F (63 kraadi C), jätkake sealiha küpsetamist 1-2 minutit, kuni sisetemperatuur tõuseb. [9] X Uurimisallikas
Temperatuuri kontrollimine lihatermomeetriga
Valmis.
Milline on E-hepatiit?
E-hepatiit on USA-s üsna haruldane haigus ja parim viis selle vältimiseks on sealiha temputamine! Hea digitaalne lihatermomeeter pole liiga kallis ja see on parim vahend, mida oma köögis kasutada! Kui hakkide sisemine temperatuur on jõudnud 145 kraadini F, laske neil kolm minutit puhata ja oletegi valmis!
l-groop.com © 2020