Kuidas teada saada, kas kala on halvaks läinud

Kala kipub hästi säilima kas sügavkülmas või külmkapis ning enne söömist võib seda säilitada mõlemas. Kuid liha rikneb lõpuks, sel hetkel pole see enam ohutu ega tervislik süüa teha. Selleks, et teada saada, kas kala on halvasti läinud, peate arvestama pakendile trükitud müügikuupäeva, kala hoidmise koha ning kala tekstuuri ja lõhnaga. Toidumürgituse vältimiseks on parem kala ära visata, kui sellel on riknemise märke.

Müügikuupäeva lugemine

Müügikuupäeva lugemine
Viska külmkapis toores kala 2 päeva pärast müügi kuupäeva. Toores kala ei kesta külmkapis kuigi kaua ja see hakkab halvasti minema varsti pärast müügikuupäeva. Otsige pakendilt müügikuupäeva. Kui sellest kuupäevast on möödunud rohkem kui 1 või 2 päeva, visake kala välja. [1]
  • Kui soovite külmutatud kala aegumist aeglustada, pange see sügavkülma.
  • Kui kaladel on müügikuupäeva asemel kõlblikkusaeg, vältige kala hoidmist sellest kuupäevast hiljem. Kasutusaeg näitab, et kala hakkab riknema, kui seda pole trükitud kuupäevaks söödud.
Müügikuupäeva lugemine
Hoidke keedetud kala oma külmkapis 5 või 6 päeva pärast müügikuupäeva möödumist. Kui olete ostnud keedetud kala või küpsetanud oma kala ja säilitanud seda külmkapis õhukindlas anumas, säilib see kauem kui toores kala. Kui te pole kala söönud pärast 5 või 6 päeva möödumist müügikuupäevast, tuleb see siiski ära visata. [2]
  • Kui teate juba ette, et te ei kavatse keedetud kala enne selle kehtivusaja lõppu kasutada, pange see aegumisega viivitamiseks sügavkülma.
  • Kui kavatsete kala originaalpakendi pärast keetmist ära visata ja seejärel kala külmkapis külmkapis hoida, kirjutage müügi kuupäev üles, et te ei unustaks seda pärast pakendi viskamist.
  • Müügikuupäeva saate kirjutada kleepvale märkusele, mille kinnitate seejärel Tupperware'ile ja kus kala hoitakse. Teise võimalusena kirjutage kuupäev märkmikule, mida hoiate oma külmiku ukse peal.
Müügikuupäeva lugemine
Hoidke külmutatud kala 6–9 kuud pärast müügi lõppkuupäeva. Olenemata sellest, kas see on toores või keedetud kala, säilib külmutatud kala palju kauem kui jahutatud kala. Ainus erand sellest reeglist on suitsulõhe. Isegi sügavkülmas säilib suitsulõhe ainult 3–6 kuud. [3]
  • Lõhe saate alati ise külmutada, isegi kui ostsite selle toorelt või olete selle juba küpsetanud. Lõhe külmutamiseks mähkige kalatükid kilemähisega kihti või asetage õhukindlasse kilekotti. [4] X Uurimisallikas

Kalade kontrollimine

Kalade kontrollimine
Katsuge toore kala kattekihina. Kui kalad vananevad ja hakkavad halvaks minema, muutub selle välispind märjemaks ja lõpuks moodustub õhuke limakiht. See on hea märk, et teie kala on hakanud riknema. Kui kala on täielikult riknenud, on liha limane niiskus paks ja libisev. [5]
  • Visake värske kala ära kohe, kui märkate selle limase tekstuuri algust.
  • Keedetud kala ei tekita limast katet, isegi pärast seda, kui see on halvaks läinud.
Kalade kontrollimine
Lõhn terava kalakõhna järele. Kõik kalad - toored või keedetud - lõhnavad nagu kala. Halvasti hakanud jahutatud kaladel on aga üha kalasem lõhn. Kui sellele antakse piisavalt aega, areneb see tugev kalalõhn mädanenud liha räpaseks lõhnaks. [6]
  • Kuna kala rikneb jätkuvalt, kasvab selle terav kala lõhn aina tugevamaks. Parim on kala ära visata niipea, kui see hakkab lõhnama.
Kalade kontrollimine
Kontrollige, kas toores kala on piimjas. Kalaliha on tavaliselt heleroosa või valge värvusega, õhuke, selge vedelikukilega. Värske või jahutatud kala vananedes ja muutudes halvaks, muutub liha läikivaks, piimjaks. Kala piimjas osa võib saada ka sinise või halli tooni. [7]
  • Kui olete oma kala juba küpsetanud, ei saa see piimjat värvi. See aegumise märk kehtib ainult toore kala kohta.
Kalade kontrollimine
Kontrollige, kas sügavkülmikus pole põletust. Kui olete kala sügavkülmas hoidnud üle 9 kuu, võib see hakata ilmutama sügavkülma põletust. Otsige kala pinnale tekkinud kristalliseerunud jäätippe ja pange tähele ka kõik värvimuutused. [8] Visake sügavkülmkapis põletatud toit ära.
  • Külmkapis põletatud toit on endiselt tehniliselt söödav ja see ei tee teid haigeks. Kuid kala kaotab suurema osa oma maitsest ja omandab teralise tekstuuri, kui sügavkülm põleb.

Aegunud lõhe tuvastamine

Aegunud lõhe tuvastamine
Pange tähele, kas liha valged jooned kaovad. Lõhe, erinevalt enamikust teistest kalaliikidest, on hästi tuntud õhukeste valgete joontega, mis eraldavad liha kihid või helbed. Need read näitavad, et kala on endiselt värske ja söödav. Kui märkate, et need valged jooned on kadunud või kui need on muutunud hallimaks, on lõhe tõenäoliselt halvaks läinud. [9]
Aegunud lõhe tuvastamine
Vajutage lõhe, et näha, kas see on ikka kindel. Söödav värske lõhe peaks olema puutetundlik. Kui teie külmkapis olev lõhe on muutunud lödiseks, muskeks või ootamatult pehme tekstuuriga, on see tõenäoliselt aegunud. [10]
  • Lõhe helveste vahelised valged jooned näitavad lisaks värskusele ka selle tugevust. Kui jooned on tuhmunud, on liha kõik, kuid kindlasti garanteeritud, et see on muskaatne.
Aegunud lõhe tuvastamine
Kontrollige lõhet, kas lihale pole värvunud laigud. Erinevalt muud tüüpi kaladest, kui lõhe vananeb ja hakkab halvasti minema, tekivad sellel värvimuutused. Vaadake liha pind üle. Kui näete laike, mis ei ole enamiku lõhede tervislik roosa värv, on teie kala tõenäoliselt aegunud. [11]
  • Enamik lõhe värvimuutusi on tumedad. Rikutud lõhel võib siiski olla ka väikseid valget laimi.
Kas keedetud kala, mis lõhnab ammoniaagi järele, on ohutu süüa?
Kuni viljaliha on endiselt kindel ja nahk pigem läikiv kui limane, on kala siiski hea süüa teha ja süüa. Kui teie mereannid lõhnavad ülimaitsvalt ammoniaaki või on mush, limane või muul moel küsitav, visake see ära. Parem on olla ohutu kui kahetseda.
Miks on minu tursal ammoniaagi maitse pärast seda, kui ma just selle keetsin?
Enne selle keetmist / küpsetamist / grillimist / praadimist tursale puistake soola üle. Jätke see vähemalt 20 minutiks sisse. Seejärel loputage ja küpseta nagu tavaliselt. Sool tõmbab välja soovimatud halvad maitsed ja toob maitsest parima välja.
Miks on minu keedetud lõhel terav lõhn?
Värske lõhe on kerge lõhnaga, nii et kui teie lõhn on terav või ammoniaagilaadne, on see tõenäoliselt halb. Samuti võite pinda kontrollida, kas pole valget poolläbipaistvat nahka. Kui näete oma lõhe peal piimafilmi, siis vabanege sellest. Tead, et keedetud lõhe on halb, kui sellel on ebameeldiv lõhn ja limane tekstuur.
Kas üleküpsetatud tuunikala on maitsev?
Ei värske ega üleküpsetatud (või üldse keedetud) tuunikala ei maitse nõmedalt. Tuunikala-carpaccio ja ceviche võivad maitseda karmilt, kuid need nõuavad selgesõnaliselt toorest tuuni.
Keetsin külmutatud kalaviilu, vastavalt juhistele. Selle välispind on pruunika värvusega. Seda pole kunagi varem juhtunud. Kas on ohutu süüa?
Sel juhul pole garanteeritud vastust, kuid kui see ei lõhna ammoniaaki, on see tõenäoliselt ohutu. Paljud erinevad toidud (sealhulgas näiteks mais) pruunistuvad servades isegi keedetud ajal.
Sain Wild Socketeyesmoked Salmon 8 0z pakendi kondita filee / söögivalmis kehtivusaeg 01.01.2019 ja täna on 29. aprill 2019 kuidas ma saaksin teada, kas lõhe on halvaks läinud?
Kuupäev pole veel möödas, nii et lõhet peaks ikka hea olema. Samuti võite enne söömist seda nuusutada, et näha, kas see hakkas lagunema.
Sulatasin ära terve forelli ja see oli väga limane. See ei haistnud halvasti ja värv oli ikka kena. Kas forelli on hea süüa?
Tavaliselt on asjad, mille peal oli külmunud vesi, sulades sulaks. Kui see näeb välja ja lõhnab hästi, on see muidu ohutu süüa.
Minu krevetikokteil jäeti enne kella 15.30 kuni 11.00 P välja, enne kui ma selle jahutasin. Kas järgmisel päeval on ohutu süüa?
Mitte, kuna see on veetnud liiga palju aega temperatuuri "ohutsoonis". Kõige kindlam on panustada selle enne söömist mikrolaineahjus põhjalikku keetmist.
Mu kipperi põhi oli roheline, aga ma olin juba poole ära söönud - mida ma peaksin tegema? Olen selle ilmselgelt minema visanud.
Kui teil on mingeid haiguse sümptomeid, pöörduge kohe arsti poole või minge kohaliku haigla erakorralise meditsiini keskusesse. Kui sümptomeid ei ilmne, on teil hea minna edasi nagu tavaliselt. Enne söömist kontrollige kindlasti kala.
Miks peaks keedetud tursa tükil sees olema sillerdav roosa?
Sellepärast, et seda pole piisavalt keedetud, sama palju kui siis, kui teil oleks hamburgerit ja oleksite seda liiga vähe küpsetanud.
Kalakonservid võivad kesta aastaid. Tuunikalakonservid, anšoovised või sardiinid võivad kesta kaks kuni viis aastat pärast purki trükitud müügikuupäeva. Kui teil on kalakonserve rohkem kui viis aastat aegunud, on kõige parem see välja visata. [12]
Kui kalakonservides on kasutusaeg, mitte kõlblikkusaeg, tuleks seda süüa enne kõlblikkusaega.
Kuna lõhe rikneb kiiremini kui muud kalakonservid, hoiab lõhekonserv teie sahvris ainult 6–9 kuud. [13]
Kui kahtlete, visake välja kala, mis võib teie arvates halvaks läinud. Toidumürgituse juhtumi tekkega ei tasu riskida.
l-groop.com © 2020