Kuidas tooreid peete säilitada

Peet on kaheaastane juurvili, mis on toitev, mitmekülgne ja täis antioksüdante. [1] Neid on üsna lihtne hoida, eriti külmkapis. Korralikult ladustatud peet võib kesta nädalaid või isegi kuid. [2]

Salvestatava peedi valimine

Salvestatava peedi valimine
Korjake peet värskete, röstimata rohelistega. Kui soovite peet säilitada ja värskena hoida, peate veenduma, et valite kõigepealt värskeid. Punapeedi külge kinnitatud lehed on parim värskuse näitaja. Kui peedil olevad rohelised on närbunud, pole peet tõenäoliselt eriti värske, nii et vali selle asemel mõni teine. [3]
  • Kui korjate oma peet aiast, võite külma ilmaga oodata isegi pärast esimest külma, kuid peet tuleks korjata enne, kui temperatuur langeb temperatuuril 24 ° F (–4 ° C). öösel. Pange need kohe kuskile külma, selle asemel, et neid päikese kätte jätta. [4] X Uurimisallikas
Salvestatava peedi valimine
Vältige peet, millel on ilmsed plekid. Teie peet peaks olema pleegitamata nahaga. Otsige tumedat maroonvärvi, välja arvatud juhul, kui valite teistsuguseid peete, näiteks kuldseid. Saba allosas peaks olema terve. [5]
Salvestatava peedi valimine
Valige kindlalt puudutatav peet. Pehmus on märk sellest, et peet rikneb, nii et vali need, mis on kindlad. Kui teil on juba peet ja leiate, et need on pehmed, on parem visata need minema.

Peedi ettevalmistamine ladustamiseks

Peedi ettevalmistamine ladustamiseks
Kärbige lehti ja varre. Kuna lehed tõmbavad juurest niiskust, aitab nende kohest eemaldamine peet värskemaks hoida. Nii et enne peedi hoidmist peaksite need tükeldama, jättes varre tippu umbes 3–5 cm varre. Ära trimmi saba. [6]
  • Peedi rohelised on söödavad, nii et te ei pea neid minema viskama. Neid saab valmistada samamoodi nagu mis tahes muid rohelisi, näiteks hautisega. [7] X Uurimisallikas Rohelised säilivad külmkapis ainult 2 või 3 päeva. [8] X Uurimisallikas Kuna need mädanevad kiiremini, tuleks neid säilitada juurtest eraldi.
Peedi ettevalmistamine ladustamiseks
Hõõru mustus juurtelt maha. Peet kasvab maas ja saagi koristamisel kaetakse see mustusega. Neid tuleb puhastada, kuid mitte pesemisega, mis paneb need kiiremini mädanema. Selle asemel hõõruge mustus õrnalt juurest ära. [9]
  • Kui te peedipesu sel hetkel pesete, kuivatage see enne ladustamist hoolikalt. [10] X Uurimisallikas
Peedi ettevalmistamine ladustamiseks
Hoidke peet toores ja kuiv. Niiskus aitab jällegi mädanemist kaasa, nii et peaksite peet kuivama, kui soovite, et see mõnda aega kestaks. Peaksite neid ka toorelt ladustama, kuna keedetud peet ei kesta peaaegu sama kaua.

Peettide hoidmine külmas, niiskes kohas

Peettide hoidmine külmas, niiskes kohas
Pange peet perforeeritud kilekotti. Kui peet kilekotis hoiate, ei muutu see külmikus pehmeks, kuivaks ega kortsu. Parem on kotis lõigata väikesed augud, nii et see ei jääks niiskusesse. [11]
Peettide hoidmine külmas, niiskes kohas
Asetage peet rammusamasse sahtlisse. Krõbedam külmkapis on parim koht peedi värskena hoidmiseks koos teiste köögiviljadega. Kuid kui need ei mahu krõpsu sisse, töötab külmikus olev riiul.
Peettide hoidmine külmas, niiskes kohas
Regulaarselt kontrollige, kas peet on endiselt puudutatud. Peet muutub pehmeks, kui hoiate neid liiga kaua või ei tee seda korralikult. [12] Kontrollige oma peet perioodiliselt, et veenduda, kas need on endiselt kõvad ja pole riknenud.
  • Kui neid ladustatakse õigesti, peaks teie peet külmkapis säilima 1 kuni 3 kuud. [13] X uurimisallikas Kuid ikkagi on kõige parem neid aeg-ajalt kontrollida, et veenduda, et need pole pehmeks läinud.
Peettide hoidmine külmas, niiskes kohas
Kui te ei saa külmkappi kasutada, hoidke peet juurikeldris. Ehkki peedi külmikus hoidmine on lihtne ja tõhus, võite neid säilitada ka juurikeldris või mujal, kus on külm ja niiske. Sel juhul hoidke oma peet plastmahutis või jahedamas.
  • Võite peet isegi turbasammasse, liiva või saepuru pakkida, et need värskena püsiksid. Temperatuur, kus peet hoiate, peaks olema 0–4 ° C (32–40 ° F) ja õhuniiskus kõrge (umbes 95%). [14] X Uurimisallikas
Kas saate värskeid tooreid peete külmutada?
Toore peedi külmutamine on tavaliselt halb mõte, kuna see muudab nende tekstuuri teraliseks. Kui soovite peet külmutada, on parem kõigepealt need täielikult küpsetada.
Kuidas hoida värskelt korjatud peet?
Hoidke neid samamoodi nagu ostetud peet. Kui teil on juurekamber, võite pesemata peedid umbes 2 tolli niiske liiva alla panna koos nende rohelistega ja need säilivad kogu talve.
Peet võib säilitada ka külmutatult, kuid sel juhul peaksid need olema keedetud esiteks, et nad ei muutuks pehmeks. [15] Külmutatud peet võib kesta kuni umbes 10 kuud. [16]
l-groop.com © 2020