Kuidas teha suvikõrvitsa nuudleid

Kui vajate tavapastale tervislikumat ja teravabamat alternatiivi, võite kasutada suvikõrvitsa nuudleid. Neid nuudleid on lihtne valmistada ja maitsta suurepäraselt. Nende ettevalmistamiseks peate tegema järgmist.

Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine

Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine
Otsustage, kas koorida suvikõrvits või mitte. Kui soovite suvikõrvitsa nuudleid, mis sarnanevad rohkem tegelikule pastale, koorige suvikõrvits enne selle nuudliteks muutmist. Midagi pisut värvilisemat aga hoia koort peal.
  • Hoidke suvikõrvitsa koor ka kasu tervisele. Peamiselt pakub koor täiendavat kiudaineid ja toidukiud võivad aidata teie seedesüsteemi reguleerida.
  • Viilutage suvikõrvitsa üks ots ära, nii et teil oleks oma leti peal tasane pind. Kasutage tumerohelise naha koorimiseks köögiviljakoorijat, paljastades selle all helerohelise viljaliha.
Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine
Tehke paelad. Köögiviljakoorija või mandoliini abil saate teha pikki õhukesi paelnuudleid.
  • Pikkade lamedate nuudlite saamiseks viige koorija või mandoliin suvikõrvitsa küljelt pikuti. Seemnetele lähenedes keerake suvikõrvits ja hakige teine ​​külg. Seemned takistavad nuudleid kokku hoidmast, nii et te ei soovi seda osa seemnetega kasutada. [1] X Uurimisallikas
  • Mandoliini kasutamisel veenduge, et väikeste õhukeste nuudlite tootmiseks kasutaksite ühte väikseimatest tera seadistustest.
Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine
Lõika viilud. Lasanje-nuudliteks sobivate painduvate, kuid paksemate viilude jaoks kasutage mandoliini või teravat kööginoa.
  • Lõika noaga suvikõrvitsa viilud köögivilja küljest lahti. Nuudlid peaksid oma vormi hoidma, kuid olema siiski üsna õhukesed.
  • Seemnetele lähenedes keerake suvikõrvits ja hakige teine ​​külg. Seemned takistavad nuudleid kokku hoidmast, nii et te ei soovi seda osa seemnetega kasutada.
  • Mandoliini kasutamisel kasutage võimalikult paksu tera seadistust. Pikkade viilude saamiseks viige suvikõrvits tera kohal pikuti.
Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine
Valmistage spagetid suvikõrvitsa nuudlid. Spageti stiilis suvikõrvitsa nuudleid saab valmistada köögiviljakoorija, julienne koorija või mandoliini abil.
  • Lükake koorija või julienne koorija suvikõrvitsa pikisuunaliselt alla. Selleks, et tekiksid õhukesed spageti-sarnased nuudlid, püüdke iga passaaži jaoks ainult õhuke osa suvikõrvitsast, mitte paksem kui 1,25 cm (1,25 cm). Kui kasutate julienne koorijat, peaks see paksus olema juba eelhäälestatud, seega ei pea teie enda jaoks lisatööd tegema.
  • Mandoliini kasutamisel veenduge, et tera on seatud julienne'i stiilis lõikele. Pange õhukeste nuudlite saamiseks suvikõrvits tera kohal pikuti.
  • Seemnetele lähenedes keerake suvikõrvits ja hakige teine ​​külg. Seemned takistavad nuudleid kokku hoidmast, nii et te ei soovi seda osa seemnetega kasutada.
Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine
Valmistage hakitud suvikõrvitsa nuudlid. Tükeldatud suvikõrvitsa nuudleid saab valmistada riiviga.
  • Lükake lihtsalt riiv suvikõrvitsaga üle, surudes tugevalt kokku, et tekiks köögiviljade väikesteks riisilaadseteks tükkideks. Endiselt on soovitatav töötada pikisuunas, mitte laiuses, kuna pikuti töötades saate seemneid tõhusamalt vältida.
  • Kui lähenete seemnetele, keerake suvikõrvits ja hakige teine ​​külg hakkida. Seemned takistavad nuudleid kokku hoidmast, nii et te ei soovi seda osa seemnetega kasutada.
Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine
Lõika spiraalid. Spiraalnuudleid saate lõigata spetsiaalse spiraalse köögiviljade lõikuriga. [2]
  • Vajutage suvikõrvits spiraalilõikuri tera vastu ja väntage lihtsa masina käepidet. Käepidet kerides ja suvikõrvitsale vajutades peaksid tera teisest otsast välja tulema õhukesed spiraalid.
Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine
Valige, kas küpsetada suvikõrvitsa nuudleid või süüa neid toorelt. Suvikõrvitsa nuudleid saab nautida toorelt salatites või iseseisvalt, kuid võite neid ka keeta, pruunistada ja mikrolaineahjus muuta, et need oleksid õrnemad ja meenutaksid tegelikke makarone.
  • Suvikõrvits on aga üsna niiske, nii et peaksite need tühjendama ka siis, kui kavatsete nuudleid toorelt tarbida. Selles artiklis kirjeldatud nuudlite "higistamise" asemel tasuks parem panna nuudlid sõelasse ja lasta neil 15–20 minutit kuivada. Kui see on valmis, mähkige nuudlid paberrätikesse ja pigistage ettevaatlikult, et imenduks võimalikult palju liigset niiskust.

Suvikõrvitsa nuudlite higistamine

Suvikõrvitsa nuudlite higistamine
Kuumuta ahi temperatuurini 95ºC (200ºF). Valmistage küpsetusplaat, vooderdades selle paberrätikutega.
  • Tavalistes tingimustes ei tahaks oma ahju paberrätikuid asetada. Ahi kasutab kuiva kuumust, mis võib põhjustada paberrätikute süttimise. Kuna suvikõrvits sisaldab suures koguses vett, muutuvad paberrätikud kiiresti piisavalt niiskeks, et vältida nende kuivamist ja ahjus tulekahju süttimist.
Suvikõrvitsa nuudlite higistamine
Korraldage oma suvikõrvitsa nuudlid küpsetusplaadile. Laota nuudlid võimalikult tasasele kihile.
  • Kui te ei saa luua ühte suvikõrvitsa nuudlite kihti, kaaluge mitme küpsetusplaadi kasutamist ühe asemel. Nõuetekohase tühjendamise jaoks peavad kõik nuudlid puudutama pannil vooderdavat paberrätikut. Vastasel juhul ei pruugi põhjas olevad nuudlid kuivada nii ühtlaselt kui ülaosas olevad.
  • Enne ahju panemist piserdage suvikõrvitsa nuudleid soolaga. Sool aitab osa niiskusest välja tõmmata.
Suvikõrvitsa nuudlite higistamine
Lase suvikõrvitsa nuudlitel "higistada" ahjus. Asetage suvikõrvitsa nuudlid ahju ja laske neil küpsetada 20–30 minutit või seni, kuni suurem osa nuudlite sees olevast niiskusest on välja tilkunud või “välja higistanud”.
  • Higistamine on oluline osa protsessist, kui plaanite valmistada roogi, milles on suvikõrvitsa nuudleid. See on kõige tõhusam viis nuudlitest niiskuse eemaldamiseks ja kui te ei eemalda enne kasutamist nii palju niiskust kui võimalik, võivad nuudlid põhjustada teie lõpliku roa vesise tekkimise.
Suvikõrvitsa nuudlite higistamine
Pigistage välja täiendav niiskus. Mähi paberrätikud suvikõrvitsa nuudlite ümber ja pigista nuudlid õrnalt läbi, et kogu ülejäänud niiskus välja saaks.
  • Pange tähele, et nuudlid on sel hetkel kuivad, kuid mitte enam pehmed. Selle tulemusel peate neid täiendavalt küpsetama.

Suvikõrvitsa nuudlite keetmine

Suvikõrvitsa nuudlite keetmine
Viige kastrul vett keemiseni. Täitke keskmine kastrul vahemikus 1/2 kuni 2/3 veega. Asetage see pliidile ja kuumutage seda keskmiselt kõrgel, kuni vesi jõuab keema.
  • Lisage soola. Kui vesi on keema jõudnud, lisage vette ohtralt soola. Suvikõrvits absorbeerib keetmisel soola, muutes seeläbi maitsestatud nii seest kui väljast. Võite soola lisada enne, kui vesi keema jõuab, kuid nii kulub vett püsiva keemiseni jõudmiseks kauem aega.
Suvikõrvitsa nuudlite keetmine
Lisage suvikõrvitsa nuudlid ja keetke lühidalt. Pange suvikõrvitsa nuudlid keevasse vette ja keetke, kuni need on õrnad, kuid mitte päris laiali.
  • Küpsetusaja täpne kogus varieerub sõltuvalt sellest, kui pehmeid soovite suvikõrvitsa nuudleid ja kui kuivad need on, kui hakkate. Kui nuudlid on endiselt üsna niisked, peaks 2 minutit olema piisavalt pikk. Kui need on väga kuivad, peate neid küpsetama 10 minutit al dente nuudlite ja 15 pehmete, siidiste nuudlite jaoks. [3] X Uurimisallikas
  • Peaasi, mida meeles pidada, on lihtsalt neil silma peal hoida. Kui nuudlid hakkavad lagunema, peate toiduvalmistamise lõpetama.
Suvikõrvitsa nuudlite keetmine
Serveeri. Nõruta vesi ja tõsta suvikõrvitsa nuudlid üksikutele serveerimisplaatidele.
  • Tühjendage vesi, valades suvikõrvitsa nuudlid läbi sõela. Lasta seista umbes viis minutit, nii kaua, kui liigne vesi lõpeb iga nuudli tilkumisega.

Pruunista suvikõrvitsa nuudleid

Pruunista suvikõrvitsa nuudleid
Kuumuta toiduõli pannil. Lisage suurele keedukannile umbes 2 spl (30 ml) rapsiõli või eelistatud toiduõli ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuni ühtlasemaks ja läikivamaks.
  • Pöörake panni ettevaatlikult ja pöörake seda, et kogu põhi oleks kaetud kuuma õliga. Kui õli on piisavalt kuum, peaksite seda saama hõlpsalt jaotada.
Pruunista suvikõrvitsa nuudleid
pruunista korraks suvikõrvitsa nuudleid. Lisage kuuma õlisse suvikõrvitsa nuudlid ja pruunistage neid 6–7 minutit, segades sageli.
  • Jälgige tähelepanelikult suvikõrvitsa nuudleid, kui nad neid küpsetavad. Kui lubate neil liiga kaua ühe koha peal kinni jääda, võivad nad hakata põlema, kleepuma pannile ja lagunema.
  • Selle küpsetusmeetodi abil saadakse nuudleid, mis on õrnad, kuid pisut krõbedamad kui keemismeetodi abil valmistatud nuudlid.
Pruunista suvikõrvitsa nuudleid
Serveeri. Viige suvikõrvitsa nuudlid üksikutele serveerimisplaatidele ja nautige.
  • Pärast suupiste küpsetamist saate allesjäänud suvikõrvitsa nuudlid salvestada. Need säilitavad külmkapis oma maitse ja tekstuuri umbes päev, nii et neid saab nautida külmana või soojendada veel mõne toidukorra jaoks.

Suvikõrvitsa nuudlite mikrolaineahi

Suvikõrvitsa nuudlite mikrolaineahi
Alustage osaliselt niiskete nuudlitega. Selle meetodi jaoks peaksite laskma suvikõrvitsa nuudlitel säilitada osa oma loomulikust niiskusest, nii et need küpseksid ilma mikrolaineahjus täielikult kuivamata.
  • Juhendite higistamise osa saate täielikult vahele jätta või lihtsalt osa, milles te ekstra niiskust välja rullite, paberrätikute abil vahele jätta. Sellegipoolest võiksite ikkagi lasta suvikõrvitsa nuudlil enne umbes 10 minutit mikrolaineahjus nõrutada.
  • Kui juhtub, et suvikõrvitsa nuudlid eelnevalt kuivatate, võite seda küpsetusmeetodit siiski kasutada. Lisage suvikõrvitsa nuudlitega lihtsalt nõusse 2–3 spl (30–45 ml) vett, et nuudlitel oleks piisavalt niiskust, et need ei kuivaks.
Suvikõrvitsa nuudlite mikrolaineahi
Pange suvikõrvitsa nuudlid mikrolaineahjus ohutult nõusse. Paigutage need ühtlase kihina ja katke lõdvalt mikrolaineahju ohutu kaane või mikrolaineahju jaoks ohutu kileümbrisega.
  • Tihend ei tohiks olla eriti tihe. Kui kasutate kaant, avage kaanes kõik tuulutusavad või jätke see osaliselt pragunenud, et nõu küpsetamiseks õhutada. Kui kasutate kilemähiseid, siis lohistage kilemähis ülemise osa külge, selle asemel et tihedalt kinni kinnitada.
Suvikõrvitsa nuudlite mikrolaineahi
Mikrolaineahi kõrgel 2 minutit. [4] Küpsetage suvikõrvitsa nuudleid kuni pakkumiseni, kuid mitte veel laiali.
  • Jälgige tähelepanelikult suvikõrvitsa nuudleid, kui nad neid küpsetavad. Kui te neid üle küpsetate, võivad nad muutuda määrduvaks, raskeks või muul viisil karedaks.
Suvikõrvitsa nuudlite mikrolaineahi
Serveeri. Tühjendage liigne vedelik ja viige suvikõrvitsa nuudlid üksikutele serveerimisplaatidele.
  • Pärast suvikõrvitsa nuudlite valmistamist mikrolaineahjus jääb rooga peaaegu alati vedelikku. Vedeliku saab kurnist hõlpsalt tühjendada.
Kas suvikõrvitsat saab külmutada? Mul on nii palju! Mida ma selle kõigega peale hakkan?
Tee sellest suppi. Pühkige mõni sibul maha, lisage karri vürtsid, köögiviljad ja varud. Kuumuta keemiseni, jäta siis keema, kuni köögiviljad on pehmed. Supi sebimiseks kasutage pulbimikserit, kuni see on kreemja konsistentsiga. Seejärel saab selle supi külmutada. Suvikõrvitsa nuudleid võiks ka külmutada, kuid need võivad sulades veidi vesisemad olla.
Kas suvikõrvitsa suurus mõjutab maitset?
Ei ole tegelikult. Suvikõrvitsa suurus mõjutab peamiselt retsepti järgi valmistatud nuudlite kogust.
Mis eseme ma ostan, et saaksin nuudleid teha?
Selleks on välja töötatud mitu eset. Otsige tuntumate kaubamärkidena "Spiralizer", "Veggetti" või "Original Zoodle Maker".
Kas suvikõrvitsa nuudlite valmistamiseks saab kasutada õunakoorijat?
Jah.
Millised kastmed lähevad suvikõrvitsa nuudlitega?
Kõik, mis sulle meeldib. Näiteks: pesto, tomat, Alfredo jne. Võite meeldida ka oliiviõli, küüslauku ja parmesani juustu.
Kas suvikõrvitsa nuudleid saab külmutada?
Jah, kuid need on sulamisel natuke pehmemad ja pisut vesised.
Kui kaua need nuudlid pärast nende keetmist kestavad?
Nad säilitavad oma maitse ja tekstuuri külmkapis umbes päev või kaks. Hoidke neid siiski suletud anumas, et need ei kuivaks.
l-groop.com © 2020