Kuidas teha Iiri võid

Aastate jooksul on või omandanud halva räpi, kuna on rasvane ja ebatervislik, kuid see on kreemjas ja maitseaine. Kui seda kasutatakse toiduvalmistamiseks või roogadele lisamiseks, lisab või suulaele ühtlase maitsekihi. Iiri või on tavalise või versioon, kuid selles on rohkem rasva kui Prantsuse või Ameerika või. Iiri või valmistamise õppimine annab teile tunda, nagu oleksite astunud Iirimaa mäenõlvadele.
Vala Iiri koor suurde puhtasse purki.
  • Loksutage koort seni, kuni see saavutab kaerahelbe konsistentsi. See võib võtta aega, umbes 15 kuni 20 minutit. Idee on koort segada, nii et rasvagloobused destabiliseeruvad, luues rasvajäägid.
  • Kurnake pooltahke Iiri koor läbi marli, et eraldada võirasv vedelik vadakust, see on praegu kohmakas koor.
  • Kasutage petipiima toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks või joomiseks.
  • Sõtkuge vadakut, mis peaks nüüd saama helekollast värvi. See paksendab vadakut veelgi, muundades selle võiks ja vabastades rohkem vett. Sõtkudes muutub kollane värv heledamaks.
  • Lisage maitsestamiseks soola, kui sõtke võid, kui soovite soolatud Iiri võid. Siia võib lisada ka muid koostisosi, näiteks küüslauku ja ürte.
  • Iiri või valmistatakse siis, kui see on pehme ja sile ega vabasta enam vett.
Vala Iiri koor segistisse.
  • Käivitage segisti aeglaselt. Kreemi paksenedes muutke segisti kiirus keskmiseks.
  • Tõstke kiirus keskmisele kõrgele, kuna vispli tõstmisel hakkab koor meenutama paksu stringi. Iiri kreemist saab pehmete piikidega vahukoort.
  • Jätkake segamist keskmisel kõrgel ja vahukoor pakseneb. Segades muutub Iiri koor puruks ja on helekollase värvusega.
  • Jätkake segamist, et luua Iiri või. Vedest ehk petipiimast eraldudes moodustuvad või tükid.
  • Seadke segisti madalale kiirusele.
  • Kuivatage petipiim kogunedes segamisnõusse ja kasutage seda toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks või joomiseks.
  • Jätkake segamist ka pärast petipiima tühjendamist, mis aitab vabastada rohkem vett.
  • Sõtkuge Iiri võid, kuni see on ühtlane ja pehme. See aitab vabastada ka lisavedelikku.
  • Lisage soovi korral soola või muid koostisosi, näiteks küüslauk ja ürdid. Sega hästi.
Hoidke võid külmkapis või sügavkülmas.
Kust leida Iiri kreemi?
Seda võib leida mõnes suuremas poes või supermarketis. Teistes riikides peale Iirimaa on see väga haruldane, kuid seda pole kodus võimatu teha. Väga heaks alternatiiviks on raske koor, mis on segatud poole tassi petipiima ja taimeõlidega ning jäetakse seejärel külmkappi kangemaks muutuma, piisab retsepti jaoks.
Iiri võid saab valmistada segisti või köögikombaini abil.
Parima maitsega Iiri või saamiseks jahutage seda käsitsi.
Iiri võid võib valmistada kastmeks ja valada liha või kala peale.
l-groop.com © 2020