Kuidas teha tervislikumaid hot dogi

Kes saavad grillil, pesapalli mängul või pargis vastu panna maitsvale hot-dogile? Kahjuks pole kuumad koerad eriti tervislikud, nii et ühe söömine võib end pisut süüdi tunda. Hea uudis on see, et saate teha tervislikumaid valikuid, teades koostisosi, mida oma kuumadel koertel vältida. Paarige tervislikud koerad õigete lisandite ja maitseainetega või tehke endale tervislikumate koostisosadega kuumkoerad, ilma et peaksite ühe nautimise pärast nii halb olema.
Jahvata kaer. Pange 1 tass (90 g) vanaaegset valtsitud kaera köögikombaini ja pulseerige neid, kuni need on peeneks jahvatatud. Pange need kaussi ja pange minutiks kõrvale.
  • Kas teil pole segisti? Kaera jahvatamiseks sobib sama hästi saumikser või kohviveski.
Töötle jahvatatud liha kuni need on korras. Kui olete köögikombaini tühjendanud, viskake kilo (454 g) lahja jahvatatud sealiha ja naela (454 g) lahja jahvatatud kalkunit. Rullige liha kuni need on eriti peene tekstuuriga.
  • Kui teie köögikombain pole nii suur, proovige liha eraldi jahvatada. Seejärel visake need koos protsessorisse lihtsalt segamiseks.
Sega omavahel kaer ja muud koostisosad. Kui olete liha jahvatamise lõpetanud, lisage kaer ja 2 suurt, kergelt pekstud munavalget, 1 spl (10 g) küüslaugupulbrit, 1 spl (7 g) sibulapulbrit, 4 tl (8 g) jahvatatud kuiva sinep, 1 tl (2 g) kuivatatud tüümiani, 1 tl (2 g) jahvatatud muskaatpähklit, 1 tl (2 g) jahvatatud muskaatpähklit, 1 tl (2 g) jahvatatud magusat paprikat, 1 tl (6 g) soola ja 1 tl (3 g) värskelt jahvatatud musta pipart. Käivitage segu protsessoris, kuni teil on paks pasta.
  • Te ei soovi köögikombaini liiga kaua käitada, kuna see võib kuumeneda ja liha kuumutada. Vajutage seda lühikese aja jooksul ja jahutage protsessorit paar sekundit enne uuesti pulseerimist.
Viige segu kaussi ja jahutage seda paar tundi. Kui olete lihasegu töötlemise lõpetanud, lusikaga see suures kausis. Segage see puulusikaga korralikult, nii et maitseained on lihaga täielikult segunenud. Visake kaussi mõni plastikmähis ja jahutage seda külmkapis 1 kuni 2 tundi.
Vormi segu pallideks ja rulli palkideks. Pärast lihasegu jahutamist võtke sellest korraga 2 untsi (55 g) ja viige see kätega palli sisse. Järgmisena rullige pall umbes 5-tollise (13 cm) pikkusesse palki, et anda sellele tavaline kuuma koera kuju.
  • Kui soovite täiesti traditsioonilisi hot-dogi, saate lihasegu läbi vorstivalmistaja kuuma koera suuruste korpustega. Kuid pidage meeles, et teil on tervislikumad ilma koerteta koerad.
Lisage pooled koerad pannil veega. Kui olete kuumad koerad vorminud, viska need suurde pannile. Valage pannile lihtsalt nii palju vett, et see kataks need pooleks.
Pange pann keema. Kuumutage pann koos kuumade koertega ja vesi kõrgel pliidil. Oodake, kuni pann keeb, mis peaks võtma umbes 7–10 minutit.
  • Te ei pea panni katma, kuni ootate, kuni see keeb.
Vähendage kuumust ja keetke kuumad koerad keema, kuni need on läbi küpsenud. Kui keedukann keedetakse, keerake kuumus keskmiseks. Hauta kuumaid koeri umbes 15 minutit või kuni need on täielikult läbi keedetud.
  • Kasutage kuumade koerte korraks keeramiseks paari tangid, et nad küpsetaksid ühtlaselt.
  • Mida suuremad ja paksemad on koerad, seda rohkem aega peate neid keema.
Kuivatage kuumad koerad paberrätikul ja korrake toimingut. Kui kuumad koerad on keedetud, tõstke need tangidega keedukannust välja. Pange need paberrätikutega vooderdatud plaadile, et nad saaksid tühjeneda. Lõpetage ülejäänud kuumade koerte keetmine täpselt samal viisil.
Enne serveerimist pruunistage kuumad koerad. Kui hotdogid on täielikult nõrutatud, visake neid 7–9 minutit keskmise kuumusega grillile, et need pruunistuksid. Samuti võite neid pruunistada keedupannil keskmisel kuumusel 5 minutit.
  • Kui te ei kavatse kuuma koeri kohe süüa, mähkige need pärast keetmist individuaalselt plasti. Neid saab hoida külmkapis 3–4 päeva või sügavkülmas hoida kuni 6 kuud.
Isegi kui te neid kergendate, ei kavatse hotdogid kunagi tervislike toitude nimekirja koostada. Tervislikumaks toitumiseks söö neid mõõdukalt.
l-groop.com © 2020