Kuidas teha Gooey šokolaadiküpsiseid

Küpsised. Lemmik maiuspala igas vanuses inimestele. Kuigi poest ostetud küpsised on mugavad, on raske leida toredaid pehmeid. Siin on väga lihtne retsept, mis teeb kõigi aegade kõige lihtsamad, gooey-est, chocolaty-est-küpsised.

Ettevalmistused küpsetamiseks

Ettevalmistused küpsetamiseks
Pange oma toorjuust ja võid sisse. Need peavad olema toatemperatuuril. Kui nad seda ei tee, on neil väga raske töötada ja nad ei taga otsitud tulemusi.
Ettevalmistused küpsetamiseks
Kuumuta ahi temperatuurini 350 F (180 ° C). Pange hõõrumata küpsetusplaat kõrvale. Topeltpaksune valtsitud servadega alumiiniumist poolplekk on hea leht, mida kasutada. Täiendava puhastusaja vältimiseks joondage see pärgamendipaberiga.
Ettevalmistused küpsetamiseks
Pange 1/4 tassi (50 g) kondiitrisuhkrut väikesesse kaussi ja pange see kõrvale. See ei kuulu taigna hulka; seda kasutatakse katte moodustamiseks ja peal, kui küpsised on valmis.

Taigna valmistamine

Taigna valmistamine
Sega suures segamisnõus toorjuust ja või. Vahustage neid seni, kuni segu on kena ja sile. Võib juhtuda, et või ei imendu toorjuustu sisse lihtsalt - jätkake segamist.
  • Kui kasutate kummagi madala rasvasisaldusega versiooni, ei pruugi need kaks kunagi täielikult ühendada. Kuigi see on parem teie vöökohale ja tervisele, annavad kõrgema rasvasisaldusega tooted parema välimuse.
Taigna valmistamine
Vahusta munaga. Kui muna on hästi segunenud, lisage 1 tl (5 g) vanilli. Ärge pekske rohkem kui peate, vastasel juhul võib segu õhukeseks muutuda.
Taigna valmistamine
Lisage kaussi šokolaadikoogi segu. Vahusta aeglaselt, et sa ei segaks. Saate teada, kui olete valmis seal, kus pole enam tükke.
  • Kui paistab, et tükid jäävad alles ja te ei soovi taignast üle saada, võtke lusika tagumine osa ja purustage tükid vastu kausi seina.
Taigna valmistamine
Kata kauss kilemähisega ja jahuta seda 2 tundi. See tihendab tainast, et saaksite selle kergemini pallideks rullida. Võite kaaluda selle sügavkülmikusse panemist, kui teie kõht koliseb, kuid head (paremad) asjad tulevad neile, kes ootavad.

Küpsiste moodustamine

Küpsiste moodustamine
Rulli supilusikatäis tainast palliks. Kuna tainas on külm, ei tohiks see käte külge kleepuda. Kui soovite hammustuse suurusega küpsiseid või koletise küpsiseid, kasutage enam-vähem tainast. Keskmise suurusega küpsise jaoks on hea supilusikatäis.
  • Kui te ei soovi taignaga man-a-mano minna, on melonipulber selles olukorras hea vahend.
  • Kui teete suuremaid või väiksemaid küpsiseid, muutke küpsetusaega vastavalt vajadusele. Hoidke oma kohtlemist silma peal, hoolimata sellest.
Küpsiste moodustamine
Rullige küpsisepall suhkruga, et see kattuks. Kui see on kaetud, raputage seda natuke, nii et ülejääk kukub (kaussi). Kui olete mures liiga palju suhkru pärast, puista see üle kõigi külgede. Aga kas tõesti on liiga palju suhkrut? Kas selline asi on olemas?
Küpsiste moodustamine
Asetage pallid küpsetusplaadile ja jätkake valmistamist. Kui asetate küpsetusplaadile, jätke nende vahele 2 cm (5 cm), et nad saaksid ühtlaselt küpsetada.
Küpsiste moodustamine
Küpseta küpsiseid 12 minutit. Olge ettevaatlik, et te neile liiga ei teeks - soovite, et nad jääksid kitsaks! Kui olete teinud väiksemaid või suuremaid küpsiseid, küpsetage neid vastavalt vähem või rohkem.
  • Kui teie ahi küpsetab ebavõrdselt, siis keerake leht pooleks. See tagab, et pooled küpsised ei küpseta rohkem kui ülejäänud.
Küpsiste moodustamine
Võtke küpsised ahjust välja. Laske küpsistel küpsetusplaadil veidi jahtuda, enne kui need traadiriiulitesse üle tõsta, et need täielikult jahtuksid. Nuusuta kuni jahtumiseni, siis kaeva sisse!
  • Soovi korral puista enne serveerimist jahtunud küpsiseid rohkemate kondiitrite suhkruga.
Küpsiste moodustamine
Valmis.
Nende segude paremaks muutmiseks võite alati segule lisada pähkleid, šokolaadilaaste või isegi nutikaid.
Need küpsised on suurepärased ka jäätiseküpsiste võileibade valmistamiseks. Laotage lihtsalt üks küpsisepind teise küpsisega natuke oma lemmikjäätist.
Ettevaatlikult ärge põletage ennast ahju peal! Kasutage alati potihoidjaid või ahjukindaid.
l-groop.com © 2020