Kuidas teha gluteenivaba soolase piruka koorikut

Koduse piruka kooriku tegemine ja selle külmutamine on suurepärane võimalus varustada oma köök klambritega autentsete omatehtud roogade valmistamiseks. Koorekoor on traditsiooniliselt gluteenirikas, kuid see retsepti erinevus muudab selle gluteenivabaks. Muutke kuivatatud ürtide tüüpe, mida kasutate kooriku maitse sobitamiseks valitud täidisega.

Valmista tainas

Valmista tainas
Kombineerige kõik kuivad koostisosad köögikombaini ja pange neid paar korda segama, et need oleksid hästi segunenud.
Valmista tainas
Tükeldage jahutatud või kuubikuteks ja lisage see kuivadele koostisosadele.
Valmista tainas
Segage segu, kuni see meenutab riivsaia. Oluline on seda teha üsna kiiresti, et või ei saaks võimalust sulada.
Valmista tainas
Seejärel lisage muna ja pulseerige pikemate sammude kaupa, kuni need on ühendatud. Segu peaks hakkama kokku kogunema.
Valmista tainas
Kalla tainas puhtale küpsetuspinnale ja vormi sellest pall.
Valmista tainas
Mähi tainapall klambrisse ja külmkapis 30 minutit.
Valmista tainas
Pakkige jahutatud tainas lahti ja keerake see oma leti peal oleva vahapaberitüki peale.
Valmista tainas
Alustage selle käega lapimist.
Valmista tainas
Asetage lapitud taigna peale klammerdatud kile tükk ja rullige tainast rulli tihvtiga välja, kuni see on 2 sentimeetrit (0,8 tolli).
Valmista tainas
Koorige klammerdatav kile maha ja libistage vahapaber ja tainas lõikelauale.
Valmista tainas
Määri pirukavorm järelejäänud supilusikatäis võid.
Valmista tainas
Asetage taigna peale määritud tina allapoole.
Valmista tainas
Pöörake laud ja pirukavorm paremast küljest üles ja eemaldage laud koogivormi ülaosast.
Valmista tainas
Tõmmake tainas õrnalt nõude nurkadesse oma kätega.
Valmista tainas
Torgake piruka kooriku alust kahvliga mitu korda läbi, et tekiks koht auruks, kus see küpseks.
Valmista tainas
Asetage taigna peale uus vahapaberitükk ja asetage vahapaberi peale pirukavormid või oad. See aitab vältida kooriku aluse tõusu ja mullimist, kuna see küpseb. Seda protsessi nimetatakse pime küpsetamine .

Küpsetamine

Küpsetamine
Pimesi küpsetage saia 20 minutit temperatuuril 430 ° F (200 ° C).
Küpsetamine
Eemaldage koorik ahjust, võtke välja raskused ja rasvakindel paber ning pange see veel 5–7 minutiks ahju, et kooriku põhi poleks niiske.
Küpsetamine
Valmis.
Kui teil pole köögikombaini, saate selle retsepti käsitsi valmistada. Sel juhul hõõruge sõrmeotstega külma võid jahusesse.
Pärast muna lisamist võite tainas kokku tulla, kui vajate kriips vett või puista jahu.
Kui olete küpsise määrinud, lisage pirukavormile riisijahu tolmutamine, et kondiitritooted ei kleepuks.
Selle kooriku täitmisvõimaluste hulka kuuluvad spargel-quiche, peekoni- ja munakook ning seene- ja porrulauk.
Kui te ei torka enne küpsetamist terveid kooke pirukakoori põhja, leiate, et koorikust eralduv aur mullitab, luues ebaühtlase ja potentsiaalselt pragunenud kooriku aluse.
l-groop.com © 2020