Kuidas teha ingveri-kirsi- aprikoosi- ja pähklikokolaade

Ingver, kirss, aprikoos ja pähkel muudavad šokolaadiks kastetud üleva maitsekombinatsiooni. Kui teile meeldib meisterdava šokolaadi valmistamine, tuletab see vanaaegne retsept meelde ajastut pikka aega, kui šokolaade hoiti parimal moel ja mitmekesiste maitsete ühendamist peeti parimaks maiuspalaks.

Fondantsi valmistamine

Fondantsi valmistamine
Valmista siirup. Segage kastrulis tuhksuhkur ja vesi. Kuumutage väga madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni segu on ühendatud.
Fondantsi valmistamine
Segu keema keema. Segage, kuni keemistemperatuur on saavutatud. See läheb kiiresti, nii et ärge jätke seda!
Fondantsi valmistamine
Eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Lisage jahutatud segule valitud ekstrakt ja munavalge. Segage hoolikalt läbi. Fondant peaks nüüd paksenema.

Fondantkujude tegemine

Fondantkujude tegemine
Sõtkuge mõnda aega fondant. Enne kuju kasutamist peaks see tunduma sile ja painduv.
Fondantkujude tegemine
Vormi fondantkommid. Töötage kiiresti, kuna vordant kõveneb vormimise ajal kiiresti.
  • Katkestage väike osa fondantist.
  • Rullige käe õõnes, moodustades pallid või pikliku kuju.
  • Mähi need pallid või piklikud kujundid puuviljatükkide ümber.
  • Pähklite kasutamisel tasandage sõrmedega fondantpall, et saada pähklite katmiseks piisavalt pikk kuju.
Fondantkujude tegemine
Pange iga kuju taldrikule, kuni see on valmis, oodates kastmist.

Muutmine šokolaadiks

Muutmine šokolaadiks
Sulatage šokolaad topeltkatlas või mikrolainekindlas nõus.
Muutmine šokolaadiks
Kastke iga vormitud tapeedivorm sulatatud šokolaadi sisse. Karvkate täielikult.
Muutmine šokolaadiks
Kandke vaha või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Laske taheneda.
Muutmine šokolaadiks
Serveeri. Korraldage serveerimiseks kommikoogil.
Suhkrustatud või glasuuritud puuviljad on tuntud ka kui glasuurviljad.
Karamellisiirup võib sellele fondantile kenasti lisanduda, eriti kui kasutada pähkleid. Karamellisiirupi lisamiseks kasutage kolm supilusikatäit karamellisiirupit ja lahustage ühe munavalgega vaid ühe supilusikatäie veele.
Munavalge võib olla kehva immuunsussüsteemiga inimeste tervisele ohtlik. Kui teil on mingeid probleeme, kasutage pastöriseeritud munavalget.
l-groop.com © 2020