Kuidas teha puuvilja pajaroogi

Vanamoodne lemmik, mida sageli saate delikatesside puhul pakkuda kui "Ambrosia puuviljasalat". Puuviljane, pähkline segu, ümbritsetud magusa, pehmendatud sidruni-kastmepõhjaga. See sobib suurepäraselt suurtele rühmadele ja on endiselt lemmik igas vanuses. See võib magustoiduna kahekordistuda ja on kena, kuna teete selle enne tähtaega ja see ei sõltu värsketest hooajalistest puuviljadest, et nad ikka suurepäraselt maitsta. Sellegipoolest on vaja mõnda täpset planeerimist, kuna see peab jahtuma ja seadistama enne tähtaega. Soovitatav on külmutada üleöö.
Asetage puuviljad suuresse sõelasse ja laske 30 minutit või kauem nõrguda.
Röstige mandleid keedupannil keskmisel madalal kuumusel kergelt segades, et olla ettevaatlik. Lase jahtuda.
Kasutades rasket koort, vahusta koor kuni kangeks ja hoia külmkapis jahutatuna.
Segage nõrutatud puuviljad, röstitud mandlid ja vahukommid õrnalt suures segamisnõus, kuni need on ühtlaselt segunenud.
Vahusta munakollased vahukoorega korralikult läbi, seejärel lisa 4T suhkrut. Asetage topeltkatlasse.
Vispelda järk-järgult kerge koor ja sidrunimahl munakollaste hulka.
Klopi pidevalt aeglaselt läbi ja kuumuta keeva veega ühtlaseks ja paksuks. See peaks muutuma paksuks nagu vanillikaste. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda, kuid ärge seadke.
Temper vanillikaste, segades lusikatäis külma vahukoort, et kergendada. Seejärel voldi ülejäänud vahukoort kokku, et ühendada.
Lisage vanillisegu puuvilja segamisnõusse ja voldige ettevaatlikult, kuni see on hästi ühendatud ja kaetud.
Valage 9 "x 13" x2 "pajaroogadesse ja jahutage 24 tundi. Lõika serveerimiseks ruutudeks või kühvelda lihtsalt suure serveerimislusikaga välja.
Valmis.
Stiilsema esitluse jaoks tee see eraldi serveerimiskausidesse või -klaasidesse ja tõsta maraschino kirsipõhjaga.
Kohandage puuviljad vastavalt pere ja sõbra maitsele, vahetades või lisades erinevaid puuvilju, näiteks pooleks lõigatud viinamarju, fuyu hurma, longanaid, virsikuid, mangot jne või suurendades lemmikviljade koguseid. Hoidke puuviljade ja kastme vahekord vaid samaks.
Troopilise puudutuse ja natuke erilise närimise tagamiseks puistake peale röstitud kookospähklit.
Lisage julgelt rohkem mandleid, kui olete pähklisõber.
Veenduge, et puuviljad oleksid hästi nõrutatud, vastasel juhul mahlad leostuvad välja ja muudavad pajarohu nohuseks.
Ärge magustage vahukoort. Vahukommid sisaldavad juba palju suhkrut.
Kui vanillisegu satub tüsedaks, tükeldage see läbi sõela kummist spaatli või lusika abil, et see enne jahtumist läbi jahtumiseks läbi pressida, et eemaldada keedetud muna tükid.
l-groop.com © 2020