Kuidas teha praetud Kasseri juustu kurgikastmega

Kreeka juustupõhise eelroa Kreeka saganaki unikaalne variatsioon praetud juust , ühendab see retsept Kasseri juustu (mida tavaliselt valmistatakse lamba- või kitsepiimast) keerukate ja rikkalike maitsetega jaheda värskendava kurgikastmega. Kuigi selle eelroa retsept võib küll mõnele keeruline, on nende samm-sammult juhiste abil tegelikult üsna lihtne. Teie maitsmispungad tänavad teid selle traditsioonilise maiuspala maitsmise eest gurmee keerdumisega.

Kurgikastme valmistamine

Kurgikastme valmistamine
Koguge kastme koostisosad.
Kurgikastme valmistamine
Koorige kurgid, lõigake need pikuti neljandikku ja lõigake seejärel väikesteks tükkideks.
Kurgikastme valmistamine
Pange kurgitükid segistisse ja vedeldage.
Kurgikastme valmistamine
Kurna mahl läbi sõelutud sõela. Kasutate paberimassi.
Kurgikastme valmistamine
Jooge, säästke või visake järelejäänud kurgivedelik ära.
Kurgikastme valmistamine
Sega omavahel hapukoor, kurgimass, küüslaugupulber ja sidrunimahl, kasutades maitsmiseks enam-vähem küüslaugupulbrit ja / või sidrunimahla.
Kurgikastme valmistamine
Serveeri kaste üksikutes magustoitudes.

Juustu valmistamine

Juustu valmistamine
Võtke juust pakenditest välja ja laske seista, kuni see soojeneb toatemperatuurini. ( ).
Juustu valmistamine
Vahusta munad ja vala taldrikule. Kalla Itaalia riivsaiad teisele taldrikule.
Juustu valmistamine
Kastke juustu kõik küljed munasegusse, seejärel juustu leivaküpsetamiseks riivsaiadesse.
Juustu valmistamine
Seadke juust teisele plaadile ja laske juustuvormil kuivada.
Juustu valmistamine
Korda küpsetusprotsessi. Neid tuleb topelt riivida, nii et juust ei sulaks keetmise ajal sellest läbi.
Juustu valmistamine
Kuumutage praepannil taimeõli veidi madalamal temperatuuril. (Kasutage piisavalt taimeõli, et küpsetamise ajal juustu küljed küljele jõuda). Samuti soojendage a pannil (näiteks tortillade valmistamiseks kasutatav, madalate külgseintega).
Juustu valmistamine
Pange juust õlis kuni kuldpruunini.
Juustu valmistamine
Keera juust ümber ja küpseta, kuni see külg on ka kuldpruun.
Juustu valmistamine
Pange juust pannile ja serveerige nagu on, koos kurgikastme ja baguette leivaga.
Juustu valmistamine
Lõika tükk juustust (kui juust on veel pannil) kahvli abil, pane juust kahvlist leivaviilule ja pane kaste ka saiale. Naudi!
Asendage hapukoor jogurtiga autentsema tsatsiki kastme jaoks.
Autentsema roa jaoks võite kasutada ka flatbreadit. (Päikesekuivatatud tomati lehtküpsis on maitsev!)
Väikese sõelutud sõela puudumisel saab kurgimahla viljalihast eraldamiseks kasutada 2 või 3 volditud paberrätikut.
Lisatõmbe saamiseks valage praetud juustule väike kogus brändit (1/4 tassi). Süütage see tulel ja pigistage siis sidrun selle peale. Ärge unustage karjuda "OPA!"
Juustu paksus peaks olema 3/4 "- 1".
Ärge kartke seda proovida ka teiste juustudega. Cheddari juust ja pipra jaki juust on ka sel viisil valmistatud hea.
Juustu serveerimine kuumas pannil aitab juustu kuumana hoida. Vajate midagi lauale, et panna see pannile, nii et see lauale ei kõrvetaks ega kõrvetaks.
l-groop.com © 2020