Kuidas teha Enchiladas Michuacani stiili

Enchiladade valmistamiseks on erinevaid viise. Mõni on rohkem juustune, samas kui Mehhiko Michoacani osariigis on see viis kuivem ja väga levinud.
Pange kartulid, porgandid ja vesi potti ja keetke kuni pakkumine on pehme.
Tühjendage pott kuuma vett.
Koorige keedetud kartulid. Jahutage kartulid esmalt voolava vee all. Visake nahk ära.
Püreesta kartulid ja porgandid suurde kaussi.
Püreesta segistis kuivad tšillid, küüslauk, pune, sool ja kolm tassi vett.
Filtreerige segatud segu jahu sõela abil, säästes ainult õhukest kastet. Ülejäänud paksu osa saab ära visata.
Õli praepann ja lase keskmisel kuumusel.
Kastke tortilla tšilli kastmesse ja pange praepannile
Lusikaga kartuli-porgandisegu lisada tortilla keskele.
Voldi spaatli abil tortilla nii, et kartulisegu püsiks sees.
Prae tortilla maitsmiseks.
Valmis.
Pärast enchiladade valmistamist võite enchiladasid lisada hakitud juustu, salati või tomativiiludega, kui soovite.
Kui tšillisegu on liiga paks, võite lusikaga suruda läbi paksuima osa läbi sõela.
Kana enchiladase või juustu enchiladase puhul asendage kartul juustu või kanaga.
Praadimisel olge ettevaatlik. Tortillad ja kaste kipuvad praadima õli roiskumist.
l-groop.com © 2020