Kuidas teha Egiptuse Molokhia suppi

Molokhia supp on populaarne Lähis-Ida roog. Paljud inimesed leiavad, et selle roogi päritolu on Egiptus, kuigi kogu Lähis-Idas ja isegi Egiptuses on roogil mitu varianti. Molokhia on tume, leheroheline, mis näeb välja nagu piparmünt ja maitseb nagu spinat. See on rikas mitmesuguste vitamiinide ja mineraalide, näiteks A- ja C-vitamiinide, kiudainete ja raua poolest, ning arvatakse, et see aitab seedimist. Kokku võtab selle maitsva eine ettevalmistamine umbes 90 minutit ja see toidab kolme kuni nelja inimest.
Valmistage molokhia lehed. Pese molokhia lehti hoolikalt ja pane need kõrvale. Hakige molokhia väikesteks tükkideks.
  • Kui värskeid lehti pole saadaval, võib selle asemel kasutada külmutatud molokhiat.
Valmistage kana ja puhastage see põhjalikult.
Pange kana veega täidetud potti ja keetke, kuni vesi hakkab keema.
Tükelda sibul ja lisa potti.
Kanale maitse lisamiseks lisage üks supilusikatäis soola, koriandrit, küüslauguküünt ja kaneelipulbrit.
Lisage potti kardemon ja laske kana keeda umbes tund.
Asetage kana röstitud pannile (välja arvatud puljong) ja pann asetage ahju, kuni see on röstitud.
Lisage tükeldatud kaks küüslauguküünt ja praadige seda kahe spl maisiõliga, kuni küüslaugu värvus muutub kuldpruuniks.
Lisa potti kanapuljong, hakitud molokhia ja hakitud küüslauk.
Maitsesta supp musta pipraga ja tõsta keema. Lase keeda umbes kolmkümmend minutit.
Lisage tomat, et supi tekstuur muutuks soovi korral vähemaks.
Haki veel kaks küüslauguküünt väikesteks tükkideks ja tükelda koriander. Lisage need praepannile.
Mõõtke ja valage pannile kaks supilusikatäit maisiõli ja praege küüslauku, kuni see on kuldpruun.
Asetage hakitud küüslauk ja koriandr molokhiasuppi. Laske suppil paar minutit keeda, kuni köögiviljad on pehmed ja täielikult küpsenud.
Tehke ahjust valge riis ja / või röstitud pitaleib, et seda serveerida koos kana- ja molokhiasupiga.
  • Küpsetage pita temperatuuril 400 ° F (204 ° C) 7 minutit või kuni pita on helepruun
Serveeri. Naudi!
Pigista supi sisse sidrunimahl, et maitset rohkem maitsta.
Veenduge, et kana pole alaküpsetatud ja roosa. Andke sellele kindlasti piisavalt aega toiduvalmistamiseks, nii et te ei jääks toores kana.
Kuum õli võib olla ohtlik, nii et olge küüslaugu praadimisel ettevaatlik.
l-groop.com © 2020