Kuidas valmistada söödavat riisipaberit

Kas olete plaaninud teha mõne konkreetse roa, mis kutsus üles söödavat riisipaberit ja mõtlesite, kuidas seda ise valmistada? Selle asemel, et osta söödavat riisipaberit või asendada see millegi muuga, võite meisterdada oma maitsva söödava riisipaberi, valmistades seda lihtsalt natuke ja vaeva nähes.
Sega omavahel riisijahu ja tapiokkjahu. Pange jahu suurde kaussi ja segage jahutüübid omavahel, kuni olete loonud ühtlase segu.
Lisage maisitärklis ja sool.
Segage aeglaselt 1 spl õli ja lisage vesi, et saada õhuke, pannkoogitaoline taigna.
Valmistage ette oma lõikelaud. Määrige see lihtsalt ja pange see kõrvale.
Alustage praepanni kuumutamist keskmiselt madalal kuumusel. Kuumuse tase sõltub sellest, kui kiiresti paberit klappima hakkate. Kasutage kindlasti tiheda kaanega mittekleepuvat praepanni.
Lisage pannile 1 spl õli.
Täitke mõõtekork taignaga ja valage see pannile. Veenduge, et teie pann on veidi kuum, ja valage see ettevaatlikult, kuid kiiresti, kuid pange see kiiresti pannile. Valage täpselt nii palju taigna, et see kataks panni põhja enne, kui see asetuma hakkab.
Pange pannile kaas ja laske sellel 30 sekundit kuni 1 minut aurutada.
Eemaldage kaas ja vabastage spaatliga riisipaberi otsad.
Pöörake pann ettevaatlikult lõikelauale. Koputage õrnalt panni põhjale, et riisipaber tahvlile langeks.
Lase riisipaberil jahtuda. Kui see on mõne minuti jooksul jahtunud, saate oma riisipaberit kasutada ükskõik millise roa valmistamiseks, näiteks kevadrullide valmistamiseks.
Mis siis saab, kui mul pole riisijahu ega tapiokkjahu ega maisitärklist?
Neid retsepti jaoks vajate ja neid leiate enamikust toidupoodidest.
Kas ma pean kasutama tapiokkjahu?
Ideaalis jah. Tapiokkjahu muudab riisipaberi kuivaks, kuid võite kasutada ka tapiokitärklist, kui see on teie jaoks lihtsam.
Mida peaksin kasutama, kui mul pole tapiokkjahu?
Kui teil pole tapiokkjahu, võite kasutada mitmeid jahuasendajaid. Võite vaadata oma kohalikku tervisliku toidu kauplust, et näha, millised võimalused neil on.
Kas tapiokkijahu on veel mõnda asendajat?
Jah, jahu jaoks on veel mitmeid asendajaid, mida saate kasutada. Need leiate tervisekäigust oma kohalikus toidupoes.
Kas ma saan kasutada tavalist jahu?
Ei, sellel ei ole sama mõju kui riisijahul. Tavaline jahu sisaldab gluteeni, mis muudab segu elastsemaks nagu krepp või pannkook ja vähem nagu paber. Kui soovite, et see tehnika toimiks, kleepige riisijahu juurde.
Millist riisijahu kasutatakse söödava riisipaberi valmistamisel?
Tapiokkijahu võib nimetada ka tapiokkitärklise või isegi kassaavijuurejahuks.
Riisijahu kasutamisel olge ettevaatlik, kuna sellega on keeruline töötada.
l-groop.com © 2020