Kuidas valmistada lihtsaid omatehtud küpsiseid

Heledad, helbed, kuldpruunid küpsised muudavad täiusliku garneeringu Ameerika stiilis õhtusöökide või piknike pidamiseks. Mis kõige parem, kuna neil on vähe koostisosi ja lihtsad toiduvalmistamise protseduurid, on neid kodus kerge vaevaga piitsutada. Kui küpsetate nullist, võite vähem kui poole tunni jooksul saada portsjonit maitsvaid küpsiseid. [1] Kui kasutate küpsisesegu, võite kokku hoida umbes 10 minutit. [2] Märkus: see artikkel on Ameerikas tuntud küpsetiste retsept, mis on teatud tüüpi leib. Kui otsite juhiseid küpsetise valmistamiseks, mida tavaliselt serveeritakse magustoiduna, vaadake jaotist Kuidas teha omatehtud küpsiseid.

Kriimust küpsiste valmistamine

Kriimust küpsiste valmistamine
Kuumuta oma ahi temperatuurini 245ºF (475ºF). Selles retseptis kasutatakse küpsetusaja vähendamiseks kõrget küpsetamistemperatuuri. Kui ootate ahju soojenemist, võite veelgi rohkem aega kokku hoida, jätkates järgmiste sammudega.
Kriimust küpsiste valmistamine
Valikuliselt valmistage küpsetusplaat. See retsept ei nõua küpsetusplaadi küpsetamist, mis on määritud või mis on mingil moel kleepumatuks muudetud. Kui soovite aga küpsetusplaati määrida lüheneva või mittenakkuva pihustiga, ei kahjusta see küpsiseid. See võib olla hea mõte, kui teil on varem olnud probleeme pannil kleepuva pagaritoodetega.
  • Muud võimalused hõlmavad küpsetuspaberi lehe kasutamist või kihi jahu piserdamist küpsetusplaadile.
Kriimust küpsiste valmistamine
Kombineerige kuivad koostisosad. Lisage suures kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Vahustage kuni korralikult segunenud.
Kriimust küpsiste valmistamine
Lisage märjad koostisosad. Mõõtke õli ja valage see eraldi kaussi või anumasse. Järgmisena mõõda piim ja vala see õli peale. Ärge segage ega ühendage neid koostisosi. Valage need kuiva kaussi sisaldavasse kaussi.
Kriimust küpsiste valmistamine
Taigna moodustamiseks segage koostisosad. Märgade ja kuivade koostisosade kergeks kombineerimiseks kasutage segamisnõud või oma käsi. Viige tainas jahuga kaetud pinnale (tööpinkid töötavad hästi) ja sõtke üks või kaks korda, moodustades taignapalli.
  • Te ei soovi liiga palju segada või küpsised võivad kaotada oma kerge, helbe tekstuuri. Lõpetage segamine kindlasti siis, kui kuivad koostisosad on peaaegu ühtlaselt niisked ja kleepuvad - mõned pisikesed tükid, mis pole omavahel ühendatud, sobivad. Samuti sõtke kindlasti ainult üks või kaks korda.
Kriimust küpsiste valmistamine
Rulli tainas lahti. Teil on siin väike vabadus sõltuvalt sellest, kui paksud teile küpsised meeldivad. Samal jahuga kaetud pinnal, kus sõtkusid taigna, rulli see välja umbes 1 / 2–3 / 4-tolliseks. Kui tainas on ühtlaselt ühtlane, võite kasutada nii rulli kui ka oma käsi.
  • Jama vähendamiseks võite taina enne soovi korral rulli kahe kilepaberilehe vahele panna.
Kriimust küpsiste valmistamine
Lõika välja kahe tollised küpsised. Lõigake taignast ümmarguse küpsetise läbimõõduga ümmargused taignarõngad ümmarguseks küpsisefreesiks. Kleepumise vältimiseks jahutage biskviitlõikur kõigepealt jahu sisse. Pange väljalõigatud küpsised küpsetuspannile, jättes nende vahel vähemalt tolli ruumi, et need küpseksid ühtlaselt.
  • Kui olete taignast välja lõiganud kõik küpsised, siis rullige jäägid palliks ja tasandage uuesti, siis korrake.
Kriimust küpsiste valmistamine
Küpseta küpsiseid, kuni need on kergelt pruunistunud. Tavaliselt võtab see aega umbes 10–12 minutit. Kuna kasutate suurt kuumust, on mõistlik küpsised üle kontrollida umbes kaheksa minuti pärast, et need oleksid ohutud.
  • Pärast küpsetuspanni ettevaatlikku eemaldamist ahjust laske küpsistel umbes viis minutit seista, seejärel viige need traadiriiulisse. Serveeri soojas või toatemperatuuril. [5] X Uurimisallikas

Küpsiste valmistamine segust

Küpsiste valmistamine segust
Kui kahtlete, järgige karbil olevaid juhiseid. Enamik küpsisesegusid (nagu Bisquick, Krusteaz jne) on üsna sarnased, nii et need juhised peaksid enamuse ajast hästi toimima. Kui aga märkate järgmiste ja pakendil olevate juhiste vahel suuri erinevusi, pidage parimate tulemuste saamiseks viimast. Selles jaotises olevad juhised on mõeldud üldiseks - need ei pruugi kõigil juhtudel töötada.
Küpsiste valmistamine segust
Kuumuta oma ahi temperatuurini 232 ºC. Nagu ülaltoodud retsepti puhul, ei pea te küpsetusplaati määrima ega ette valmistama, kuigi soovi korral saate seda teha. Jätkake järgmiste sammudeni, kuni ootate ahju soojenemist.
Küpsiste valmistamine segust
Segage koostisosad omavahel. Selles retseptis on ainult kaks koostisosa - segu ja piim. Vala segu suurde kaussi, seejärel lisa piim. Segage kergelt segamiseks. Lõpetage segamine niipea, kui tainas on ühtlaselt kleepuv ja helbe konsistentsiga.
  • Pange tähele, et mõned küpsisesegud võivad nõuda ka õli või või lisamist. Kontrollige juhiseid, et need oleksid ohutud.
Küpsiste valmistamine segust
Sõtku tainast. Keera kleepuv tainas jahuga küpsetuspinnale (küpsisesegu võid kasutada ka ise). Keerake oma kätega tainas enda peale . Rohkem sõtkumisel võivad küpsised kaotada oma kergeid helbeid.
Küpsiste valmistamine segust
Rulli tainas välja. Sellest hetkest alates on juhised peaaegu samad, mis ülaltoodud retsepti puhul. Kasutage taignapalli 1/2-tollise paksuseks kihiks rulli või kätega. Soovi korral saate taigna segamise vältimiseks rullida kahe kilemähise lehe vahel.
Küpsiste valmistamine segust
Lõika küpsised välja. Ühtlustatud taignast ümmarguste küpsiste lõikamiseks kasutage 2-tollist küpsisefreesit. Kandke iga taigna ring küpsetuspannile. Ühendage järelejäänud tainas uuesti teise palliks, rullige see tasaseks ja korrake.
Küpsiste valmistamine segust
Küpseta kuni kuldpruunini. See peaks eelkuumutatud ahjus võtma umbes 8-10 minutit. Kui küpsised on valmis, lase neil umbes 5 minutit pannil jahtuda. Viige need raamihoidikusse ja laske neil jahtuda, kuni need on mõnusalt soojad.
Kui palju kodus valmistatud küpsiseid retsept valmistab?
Käärisin kokku 18 omatehtud küpsist.
Mida saab kasutada küpsetusplaadi asendajana?
Olen kasutanud ruudukujulisi ja ümmargusi piruka- / koogivorme ilma probleemideta.
Kas selle jaoks saab kasutada mikrolaineahju?
Ei
Kas ma saan pliidil küpsiseid küpsetada?
Jah. Kasutage tugevat kaanega kaussi, nagu Lodge seda teeb. Kuumutage pann, keerake seejärel väga madalad, lisage küpsised, seejärel pange kuuma kaanega. Läheb pisut harjumiseks, kuid see teeb kõigi aegade parimad küpsised, kenad ja niisked. Võtke lihtsalt aega ja ärge panni üle kuumene, muidu nad põlevad.
Kas ma saaksin kasutada ümberpööratud tassi?
Absoluutselt pange kindlasti jahu tassi ääre ümber, et see ei kleepuks tainasse.
Mida see tähendab: "lõigake lühemaks, kuni segu sarnaneb väikeste hernestega"?
Lühendamise lisamisel soovite kõigepealt selle väikesteks tükkideks lõigata. Segu töötlemisel hakkavad kõik kokku kogunema ja muutuma murenevaks. Puru on umbes väikeste herneste suurune ja lahtist jahu jääb väheks.
Praegu pole mul ahju, kuid seal on mikrolaineahi ja rösteriga ahi. Kas ma saan kumba neist kasutada leiva ja küpsiste küpsetamiseks?
Jah, küpsetamiseks võite kasutada rösteri ahju. Mikrolaineahi ei anna teile üldse häid tulemusi.
Kui mul pole soolamata võid, kas saan kasutada tavalist võid?
Jah. Soolatud või töötab suurepäraselt. Võimalik, et võiksite segule lisamata veel soola lisamist.
Kas ma pean selleks piima kasutama?
Jah, kuid soovi korral saate piima asendada piimaasendajaga, näiteks kookospähkli, mandli või sojaga.
Kuidas eemaldada omatehtud küpsistest piim?
Kasutage piimaasendajat. Kookospiim, mandlipiim, sojapiim, indiapiim või riisipiim on kõik võimalikud alternatiivid.
Kuidas saaksin küpsetiste keha siledaks muuta?
Kuidas teha omatehtud küpsiseid?
Kas ma saan küpsetiste tegemiseks kasutada ajiko-d ja kui jah, siis kuidas ma seda teeksin?
Kas ma saan küpsiste valmistamiseks kasutada tavalist piima?
Kas küpsetuspulbrit saab asendada millegi muuga?
Kumbki retsept külmub hästi. Küpsiste külmutamiseks joondage enne retsepti alustamist küpsetusplaat vahapaberiga. Kui olete küpsised välja lõiganud, asetage need lehele ja külmutage, hoides neid ühtlasena. Kui need on külmunud, pange need õhukindlasse sügavkülmikusse. Küpsiseid tuleks sel viisil säilitada mitu kuud. Külmutatud küpsiste küpsetamisel laske lisaminutil paar minutit keetmisaega.
Pehme taigna valmistamiseks kasutage lihtsalt piisavalt piima, mis jääb endiselt ise külge. Lisapiima kasutamine muudab taigna väljalõikamisel liiga pehmeks, et selle kuju säilitada. Sel juhul saate lihtsalt tilgad lusikatäisi tainast lehe peale, et teha "tilgaküpsiseid". Nende tekstuur on pisut erinev, kuid maitsevad siiski suurepäraselt.
Küpsised on iseenesest suurepärased, kuid need on veelgi paremad, kui neid on maitsva leiva või pealisega. Vaata meie kastme retsept õppida, kuidas kodus klassikalise kombinatsiooni jaoks oma kastme valmistada. Või ja moos teevad ka suurepäraseid maitseaineid.
l-groop.com © 2020