Kuidas panna kana segamini praadima

Kanafileed on tervislikud, maitsvad ja kiiresti valmistatavad. Suurepärane ühekordse portsjonina või kogu pere toitmiseks, kana-friikartuleid saab kohandada igale maitsele. Siin on kana lihtsa segamispraadi retsept koos mõnede üldiste segamispraadi juhistega.

Lihtne kana segada-praadida

Lihtne kana segada-praadida
Kuumutage õli. Kuumutage maapähkliõli wokis või suures keedukannis keskmisel-kõrgel kuumusel. Õli on tuhmudes piisavalt kuum. [2]
Lihtne kana segada-praadida
Lisage küüslauk ja ingver. Lisage wokile hakitud küüslauk ja ingver ja keetke üks minut.
Lihtne kana segada-praadida
Keetke kana. Lisage kana wokiga ühe kihina ja keetke kuni kuldpruunini. Proovige kana keetmise ajal mitte häirida, keerake see küpsetamise ajal pooleks, et see mõlemal küljel ühtlaselt pruunistuks.
  • Kana on keedetud, kui see on väljast kuldpruun ja keskel valge. [3] X Uurimisallikas
  • Kui kana on keedetud, viige paberrätikuga vooderdatud plaadile.
Lihtne kana segada-praadida
Keetke köögiviljad. Vajadusel lisage veel 1/2 supilusikatäit maapähkliõli. Lisage kuubikuteks hakitud ja viilutatud sibul, porgand ja paprika ning keetke kaks minutit. Seejärel lisage suhkruvaba hernes, mais ja spargelkapsas. [4]
  • Hoidke toitu alati puulusikaga segades liikuma, kuni kõik köögiviljad on õrnad.
Lihtne kana segada-praadida
Valmista kaste. Kombineerige väikeses kausis maisitärklis, sojakaste ja kanapuljong. Segage hästi, et maisiärklise tükke ei jääks.
  • Valikuliselt võite lisada täiendava supilusikatäie maitsega sellist sake, riisiveini või Aasia villitud kastme.
Lihtne kana segada-praadida
Tagastage kana wokile. Asetage kana woki tagasi ja lisage kastmesse. Segage köögiviljade ja kana ühendamiseks ning selleks, et kõik oleks kastmes ühtlaselt kaetud. Vähendage kuumust keskmiseni ja jätkake segamist, kuni kaste pisut pakseneb.
Lihtne kana segada-praadida
Valmista riis või nuudlid. Keetke riis, nuudlid või muu, mida kavatsete serveerida. Kui riis või nuudlid on keedetud, võite need segatud praepanniga segada või serveerida segatud praetud kana ja köögiviljadega.
Lihtne kana segada-praadida
Määri segamisvorm. Kaunistage praepann oma valitud pealmise peale - hakitud pähklid (nt kašupähklid), peeneks viilutatud kammkarbid, toored ubade idud või hakitud värsked ürdid on kõik head võimalused.

Üldised segamisjuhised

Üldised segamisjuhised
Valmista kana. Nelja serveerimiseks peaksite valmistama umbes ühe kilo kondita nahata kanarinda või reied. Traditsioonilised praepannid lähevad lihale üldiselt lihtsaks ja köögiviljadele raskeks, kuid see on teie enda otsustada.
  • Kärbi terav nuga kana küljest ära rasva ja lõika seejärel 1/4-tollisteks paksudeks hammustussuurusteks viiludeks.
  • Täiendava maitse saamiseks marineerige kana enne keetmist. Kombineerige 1 supilusikatäis hakitud küüslauku, 1 1/2 tl maisitärklist, 2 tl sojakastet, 2 sl riisi veini või kuiva šerrit ja 3/4 tl soola. Valage marinaad kana peale ja segage segu. Lase enne keetmist vähemalt viis minutit või tund aega (külmkapis) istuda.
Üldised segamisjuhised
Otsustage, mida süüa teha. Lamedapõhjaline süsinikterasest wok on segamispannide ettevalmistamiseks parim panniliik. Võite kasutada ka lamedapõhjalist praepanni, kuid te ei kasuta panni külgi küpsetuspindadena, erinevalt wokist. . Suures koguses segatava prae ettevalmistamisel võib teil olla probleeme ka pannilt välja langevate koostisosadega.
  • Ärge ostke kleepumatut wokki. Mittenakkuvad hädad on kuumtöötlemisel praadimisel vähem kasutud; nad on lausa ohtlikud. Selle põhjuseks on asjaolu, et mittenakkuvat kattekihti ei tohiks kuumutada väga kõrge temperatuurini, vaid kogu woki keetmine toimub kõrgel temperatuuril.
  • Segamiseks kasutage kala spaatlit või muud õhukest, elastset spaatlit.
Üldised segamisjuhised
Valige köögiviljad. Praadimisel võib kasutada peaaegu ükskõik millist köögiviljakombinatsiooni, nii et seda on lihtne kohandada oma isiklike maitsete ja eelistustega. Mõned kokad soovitavad valida segamiseks vaid 2–3 köögivilja, kuna nende arvates hoiab see lihtsana hoidmise ajal nõusid liiga hõivatud, säästes samal ajal ka liiga palju ettevalmistustöödest. Teised kasutavad rohkem lähenemisviisi "kõik-peale-köök-kraanikauss". Minge koos sellega, mis teile kõlab või mis teie köögis juhtub.
  • Köögivilja ettevalmistamisel proovige kõik hakkida umbes sama suurusteks tükkideks. See hoiab ära ühe köögivilja üleküpsetamise, samal ajal kui teine ​​on endiselt toores.
  • Vaatamata ühtlasele suurusele küpsevad mõned köögiviljad siiski kiiremini kui teised. Pange kogu hakitud köögivili kaussidesse, mis on eraldatud vastavalt nende küpsetusajale. Nii saate hõlpsalt kõik pikema küpsetusajaga köögiviljad wokki visata, hoides samal ajal kiire toiduvalmistamise köögiviljad eraldi. Kui te pole kindel, kui kaua iga köögivilja toiduvalmistamiseks kulub, on siin lühike juhend: seened vajavad sõltuvalt nende suurusest ja tüübist viis kuni kümme minutit. Kapsas, spinat ja muud maitseroheline võtab umbes neli kuni kuus minutit. Köögiviljad, näiteks spargel, spargelkapsas, porgand ja rohelised oad, kuluvad kolm kuni viis minutit. Paprika, hernes, kabatšokk ja squash vajavad vaid kaks kuni kolm minutit. Aedoad on kõige kiiremad, küpsetusaeg on alla minuti.
Üldised segamisjuhised
Valige kaste. Oma kana-friikartulitele saate erinevaid sorte lisada, proovides erinevaid kastmeid. Prae-kastmed võivad olla vürtsikad, magusad, soolased või pähklised ning tõstavad praepannid tervislikest ja igavatest maitsemaitseliste ja eksootilisteni. Supermarketist saate osta segatud prae kastmeid või ise meisterdada. Siin on mõned ideed:
  • Sidrunikaste: 1/4 tassi sidrunimahla 1 tl sidrunikoor 1/4 tassi kanapuljongit 1 supilusikatäis sojakastet 2 supilusikatäit suhkrut
  • Magushapu kaste: 1/4 tassi kanapuljongit 2 supilusikatäit sojakastet 2 supilusikatäit siidriäädikat 1 spl pruuni suhkrut 1/2 tl kuuma punase pipra helbeid
  • Satay kaste: 4 ümardatud supilusikatäit tursket maapähklivõid, 3 supilusikatäit tumedat soja, Tamari 3 supilusikatäit mett 1-tollise ingverijuurega, kooritud ja hakitud 1 küüslauguküünt, purustatud 1 tl purustatud punase pipra helbeid, 1/2 apelsini, mahlaga
Üldised segamisjuhised
Otsustage, mida seda serveerida. Praetud kana ja köögiviljad serveeritakse tavaliselt koos mõne süsivesikutega, et roog oleks täidisem. Süsivesikud võib segada praepannil või serveerida külje peal. Teil on mitu võimalust, kui peate otsustama, mida oma segatud praega süüa.
  • Pruun riis, see on ilmselt tervislikum variant.
  • Valge riis, näiteks basmati või jasmiin.
  • Nuudlid, näiteks hiina rameni stiilis või riisinuudlid.
  • Pasta, näiteks inglikarva.
  • Ei midagi! Praetud friikartuleid saab iseseisvalt sama maitsvalt süüa. See on hea valik, kui proovite oma süsivesikute tarbimist piirata.
Üldised segamisjuhised
Valige oma garneering. Lisage oma praepannile viimistlusviis, valides garneering. Garneeringud lisavad värvi, maitset või tekstuuri, aidates samal ajal kaasa ka roa esitlemisele.
  • Röstitud india pähklid või seesamiseemned, viilutatud kammkarbid või tšillipiprad, toored ubade idud või värskelt hakitud ürdid nagu koriander, petersell või basiilik teevad kõik suurepäraseid garneeringuid.
Üldised segamisjuhised
Valmis.
Kas ma pean kondita kana marineerima või saan seda kohe küpsetada?
Võite valida, kas teha kumbagi, see ei oma tähtsust. Marineerimine annab kanale omapäi natuke rohkem maitset, kuid kui otsustate marineerida, võib kaste selle kompenseerida. Mulle isiklikult meeldib kana marineerida, nii et seal on rohkem maitset.
Kuidas teha hiina praaditud kastet?
See sõltub sellest, millist kastet soovite valmistada. Hiina tavalise segatud praepannise kastme valmistamiseks peate väikeses kausis segama maisitärklise, sojakaste ja kanapuljongi ning segama hästi ja veenduma, et seal pole tükke.
Kui kaua segatakse praepann?
Umbes 15 minutit või lühem on see lihtne roog. Toidu valmistamine on kõige pikem aeg, mille veedate segamispannil.
Mida saab maisitärklise asemel kasutada?
Võite kasutada jahu või kartulipüree. Mõlemad töötavad suurepäraselt asendajana.
Mitu portsjonit see retsept valmistab?
Sõltuvalt serveerimise suurusest võib see põhimõtteliselt teha 6 taldrikut normaalses koguses. Kui teie pere on suured sööjad, siis võib-olla ainult 4 portsjonit.
Köögiviljadest alternatiivi saamiseks kana asemel vali tofu.
Proovige kasutada muud tüüpi liha, näiteks kalkuni või lambaliha õhukesi ribasid.
Olge ettevaatlik, kui serveerite seda roogi kõigile, kellel on toiduallergiat, kuna soja- ja teriyaki-kastmes on nisu / gluteeni ning hakitud pähklid või satay-kaste võivad pähkliallergiat esile kutsuda.
Olge kuuma veega käitlemisel ettevaatlik.
l-groop.com © 2020