Kuidas tavalist kooki teha

Kui te pole kunagi teinud kook enne või kui soovite maiuspala, mis pole liiga väljamõeldud, proovige tavalist kooki küpsetada. Lihtsa koogi valmistamiseks, mis on iseenesest suurepärane või mille peal on teie lemmikjäätis, pole vaja peale jahu, suhkru, muna ja või palju muud. Kui olete küpsetamisega rahul, saate teha asendeid või lisada maitseaineid.

Taigna segamine

Taigna segamine
Vahusta kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Pange 1 3/4 tassi (218 g) universaalset jahu segamisnõusse ja lisage 1 tl (4 g) küpsetuspulbrit koos 1/2 tl (3 g) söögisoodat ja soola. Klopi umbes 10 sekundit, nii et kuivad koostisosad omavahel seguneksid. [1]
Taigna segamine
Kreemige võid ja suhkur eraldi kausis 4–5 minutit. Tõmmake suur segamisnõu välja ja pange sinna 3/4 tassi (170 g) toatemperatuuril võid koos 1 1/2 tassi (300 g) granuleeritud suhkruga. Lülitage alus või käsisegisti sisse keskmise kiirusega ja lööge segu seni, kuni see muutub kergeks ja kohevaks. [2]
  • Oluline on kasutada toatemperatuuril võid, mis sobib suhkruga sujuvalt. See muudab teie koogi tiheda asemel kergeks ja kohevaks.
  • Peatage segisti ja kraapige paar korda kausi servad alla, et kogu või sisaldaks.
Taigna segamine
Vahusta vähese kiirusega 2 muna või-suhkru segusse, 1 muna korraga. Keerake segisti madalale ja lisage 1 toatemperatuuril muna. Segage segu kuni muna on lisatud ja lisage seejärel teine ​​muna. Jätkake segu peksmist, kuni te ei näe munakollast ega valget. [3]
  • Toatemperatuuril munadega peksmine püüab taignas õhu kinni, nii et teie tavaline kook tõuseb ahju.
Taigna segamine
Sega kuivained ja petipiim ühtlaseks taignaks. Hoidke segisti madalal kiirusel ja segage umbes 1/3 kuivainetest. Siis mine välja tass (180 ml) petipiima või täispiima ja valage 1/2 sellest kaussi. Kui vedelik on lisatud, lisage veel 1/3 kuivainetest. Lõpetage taigna valmistamine, segades järelejäänud petipiima ja seejärel ülejäänud kuivad koostisosad. [4]
  • Lõpetage segamine niipea, kui viimased kuivad koostisosad on segatud. Kui segate taigna liiga palju, võib teie kook osutuda karmiks või tihedaks.

Koogi küpsetamine

Koogi küpsetamine
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C temperatuurini 350 ° F ja asetage 23 cm läbimõõduga pann. Pihustage ruudukujulist pannipikkust 9 tolli × 9 tolli, 23 cm × 13 cm suurust 9 tolli või 23 cm läbimõõduga ümmargust panni küpsetuspritsiga ja lõigake seejärel tükk pärgamendipaberi, et see sobiks panni põhjaga. [5]
  • Proovige kasutada metallist koogivormi, kuna see juhib soojust paremini kui klaas või keraamika.
  • Kui soovite valmistada tavalisi koogikesi, pange muffinivooderdised muffinitina 16–18 õõnsusesse.
Koogi küpsetamine
Levitage taigen pannil. Kühkige kogu tavaline koogivorm ettevalmistatud koogivormi ja kasutage taigna laiali nuga või nihutatud spaatlit, et see oleks tasane. See hoiab ära koogi küpsetamise ajal domineerimise. [6]
  • Kui küpsetad koogi asemel tavalisi koogikesi, proovi taigen küpsisepõhjaga jagada.
Koogi küpsetamine
Küpsetage tavalist kooki 45 kuni 60 minutit. Pange kook oma eelkuumutatud ahju keskmisele raamile ja küpsetage 45 minutit. Kook peaks saama rikkaliku kuldse värvi ja pärast küpsetamist peaks see äärtest eemale tõmbuma. Kuna kõigi ahi on pisut erinev, võib koogi küpsetamine võtta teie ahjul rohkem aega, nii et ärge muretsege, kui see vajab veel 15 minutit. [7]
  • Samuti võite koogi keskele sisestada hambaorgi või varda, et näha, kas see on tehtud. Tester peaks välja tulema puhas ja kui see ei õnnestu, küpsetage kooki veel paar minutit, enne kui uuesti kontrollite.
  • Kui valmistate tavalisi koogikesi, kontrollige neid 20 minuti pärast.
Koogi küpsetamine
Eemaldage kook ja jahutage seda 1 tund traadiriiulil. Lülitage ahi välja ja kandke kooki väljavõtmiseks ahjukindaid. Pange pann traatraamile ja laske koogil enne pannilt väljavõtmist täielikult jahtuda. [8]
  • Te ei pea muretsema selle pärast, et kook pannile kleepub, kuna pärgament on põhjas.
Koogi küpsetamine
Pööra kook pannilt välja. Kui kook on täiesti lahe, jookse koogivormi ja panni külje vahel võiga. Seadke pann letile ja pange koogi peale tagurpidi traatraam. Seejärel hoidke traadiriiulit ja panni põhja, et saaksite koogi kiiresti riiulile ümber pöörata. [9]
  • Te ei pea ahjukindaid kandma, kuna kook on sel hetkel külm.
Koogi küpsetamine
Koorige pärgament ja serveerige tavaline kook. Koorige pärgamentpaberi vooderdis aeglaselt ära ja visake see ära. Flip kook üle ja viilutage see serveerimiseks tükkideks. Kui soovite kooki natuke kaunistada, kaaluge selle tolmutamist tuhksuhkruga, jäätumine seda võiga või valades lihtsat glasuur üle sellest. [10]
  • Pange järelejäänud kook õhukindlasse anumasse ja hoidke seda toatemperatuuril kuni 2 päeva. Ehkki kooki saab külmkapis hoida kuni 7 päeva, võib see põhjustada kuivamist.

Proovite variatsioone

Proovite variatsioone
Šokolaadikoogi valmistamiseks asendage osa jahu kakaoga. Kui soovite muuta oma tavalise koogi rikkalikuks šokolaadikoogiks, vahetage 1/2 tassi (65 g) kakaopulbrit 1/2 tassi (65 g) universaaljahu vastu. Topeltšokolaadikoogi valmistamiseks võite lisada ka 1 tassi (175 g) mõrkjasmagusaid šokolaadilaaste. [11]
  • Kaaluge oma šokolaadikoogi jäätumist toorjuustu kuumutamise või šokolaadikreemiga.
Proovite variatsioone
Maitse lisamiseks segage 1–2 teelusikatäit (4,9–9,9 ml) ekstrakti. Munade taignale lisamiseks reguleerige oma tavalise koogi maitset, segades vähese maitseekstrakti. Kaaluge taignas vanilli, sidruni, mandli, kohvi, kookospähkli või apelsiniõite ekstrakti kasutamist. [12]
  • Kui valmistate sidrunimaitselist kooki, proovige enne võiga kreemimist hõõruda koogi suhkru hulka 1 sidrunist, 1 apelsinist või 1/2 greibist koore suhkur. See vabastab suhkrust tsitrusõlid.
Proovite variatsioone
Sooja vürtsikoogi jaoks lisage kuivadele koostisosadele vürtsid. Oma tavalise koogi kuivadele koostisosadele vahustage 1 tl (2 g) jahvatatud kaneeli, 1/2 tl (1 g) jahvatatud kardemoni või suupiima ja näputäis jahvatatud musta pipart. Kui olete vürtsitatud taigna valmis teinud ja koogi küpsetanud, võiksite seda vahustada toorjuustuvõiga. [13]
  • Täiendava vürtsituse saamiseks segage 1 spl (7 g) riivitud ingverit või ja suhkru segusse.
Proovite variatsioone
Enne küpsetamist hajutage peale tavaline kook. Et anda oma koogile veidi lisavärvi või -krõmpsu, lisage peotäis hakitud või viilutatud pähkleid, näiteks mandleid või pekanipähkleid. Lihtsa kohvikoogi valmistamiseks võiksite laiali pista ka värvikaid sprinkleid piduliku sünnipäevakoogi jaoks või muretu streuselit. [14]
  • Krõmpsuvaima tekstuuri saamiseks kasutage toorete pähklite asemel röstitud pähkleid.
Proovite variatsioone
Kui soovite valmistada munavaba kooki, kasutage munaasendajat. Kui te ei soovi munadega küpsetada, kasutage kahe muna asemel vegan munaasendajat või 3 vedelikku untsi (89 ml) piima, petipiima või hapukoort. Pidage meeles, et teie tavaline kook on pisut kuivati ​​kui munadega tehtud kook.
  • Täiesti vegan-tavalise koogi valmistamiseks peate kasutama ka vegan-võidtooteid ja asendama petipiima alternatiivse piima, näiteks mandli- või kaerapiimaga.
Proovite variatsioone
Tee gluteenivaba kook jahu reguleerimise teel. Ostke gluteenivaba küpsetusjahu, mis on mõeldud kasutamiseks üldotstarbelise jahu asemel. Peaksite saama kasutada sama palju gluteenivaba küpsetusjahu kui retseptis nõutud universaalne jahu, nii et seda on lihtne kasutada!
  • Kui soovite asendada gluteenivaba jahu, näiteks mandli- või kikerhernejahu, järgige sellega küpsetamiseks tootja juhiseid. Pidage meeles, et teie koogi tekstuur võib olla rammusam kui siis, kui küpsetate universaalse jahuga.
Kui kaua võtab tavalise koogi valmistamine aega?
Taigna valmistamiseks umbes 15 minutit ja 160 kuni 160 kraadi (320 Fahrenheiti) eelkuumutatud ahju küpsetamiseks umbes 25–30 minutit.
Mis on vanilli essents?
Vaniljeessentsi nimetatakse ka vaniljeekstraktiks. See on toidukõlblik alkohol, milles on leotatud vaniljeoad. Üldiselt ei lahjendata, nii et vajate ainult pisikest. Alkohol põleb ahjus ära, seega on see lastele ohutu.
Kas ma saan seda kooki teha mikrolaineahjus?
Mikrolaineahjus ei saa kooke teha, kui teil pole selleks spetsiaalset retsepti. Vastasel juhul ei küpseta kooki korralikult. Seal on kuumaid kohti ja muid kohti, kus kook on toores, või võib see isegi mikrolaineahjus plahvatada, tekitades kohutava jama.
Kuidas teha viiekihilist kooki?
Korrake seda protseduuri viis korda (et moodustada viis eraldi koogikihti) ja virnastage koogid üksteise peale õhukese jäätumisega. Seejärel külmutage kook ja kaunistage see.
Kui palju võid õli asemel kasutada?
2 supilusikatäit võid toatemperatuuril on piisavalt hea.
Kas ma saan seda tüüpi kooki jäätiseks?
Jah, see kook võib olla jäätunud või jäätunud.
Kas riivsuhkur on sama, mis tuhksuhkur?
Ei. Tuhksuhkur on peenemaks jahvatatud ja toimib erinevalt ratassuhkur. Ärge asendage neid üksteisega.
Kuidas teha oma kook seest valgeks?
Lõigake see keskelt läbi ja lisage seejärel vahustatud koor kogu keskele, enne kui asetate ülemise osa tagasi. Või võite teha valge vaniljekoogi.
Kui palju aega võtab šokolaadikoogi küpsetamine?
See sõltub retseptist. Iga retsept sisaldab küpsetusaega.
Kui teen tavalist käsnkooki, kas on oluline kasutada vanilje essentsi?
Mitte tingimata, kuigi teie käsnil puudub maitse, kui te seda ei tee. Kuid võite oma koogile lisada mis tahes maitset!
Kuidas teha suuremat kooki?
Kui teil pole alust ega käsisegisti, võite taigna käsitsi segada puulusikaga.
Mängige ringi, lisades tavalisele koogitainale väikese peotäie kuivatatud puuvilju, šokolaadilaaste või röstitud pähkleid.
l-groop.com © 2020