Kuidas spinat külmutada

Kui teil on värske spinat, mida soovite säilitada, on selle külmutamine suurepärane viis selle säilitamiseks. Kuigi spinati tekstuur muutub pärast selle külmutamist, säilivad toitained ja maitse. Kui plaanite spinatit kasutada 6 kuu jooksul, võite selle värskena külmutada, kuid kui arvate, et võiksite seda kauem säilitada, on kõige parem see kõigepealt blanšeerida. Samuti saate esmalt spinati püreestada, et seda oleks smuutides, suppides ja mujal hõlpsasti kasutada!

Värske spinati külmutamine

Värske spinati külmutamine
Viige spinat kaussi jaheda veega, seejärel loputage see puhtaks. Alati on oluline pesta toorest spinatit, et eemaldada lehtedest mustus ja bakterid. Pange spinat veega kaussi ja liigutage oma lehti kätega vees ringi liikudes. Seejärel loputage spinat hoolikalt. [1]
  • Kui näete pruune, kahjustatud või mushy lehti, tõmmake need välja ja visake need minema.
Värske spinati külmutamine
Pigistage ja patsutage spinat paberrätikutega kuivaks. Raputa spinatit mõned korrad, et eemaldada osa liigsest veest, siis mähi lehed paberrätikute hunnikusse. Pigistage õrnalt paberrätikud, et spinatist osa vett välja väänata. Seejärel mähkige spinat lahti ja patsutage seda värske kuiva paberirätikuga nii kuivaks. [2]
  • Kui teil seda on, võite kasutada ka salatit.
Värske spinati külmutamine
Lõika spinat hammustuse suurusega tükkideks, kui lehed on suured. Kui teil on suuremaid lehti, võiksite need pooleks rebida, nii et neid oleks lihtsam süüa. Ehkki teie külmutatud spinat pehmeneb selle välja sulatades, võib suuri spinati tükke siiski olla raske nõusse süüa. [3]
  • Sellega seoses võiksite eemaldada ka kõvad varred või ribid.
  • Kui külmutate beebispinatit, ei pruugi teil seda vaja rebida ega varred eemaldada.
Värske spinati külmutamine
Külmuta spinatilehed märgistatud suletavatesse kottidesse. Pakkige spinat tihedalt sügavkülmikusse, seejärel sulgege kott enamasti. Suruge spinatit purustamata välja nii palju õhku kui võimalik, seejärel lõpetage koti sulgemine ja pange see sügavkülma. Nii saate säilita spinat kuni 6 kuud. [4]
  • Kui peate kasutama kõva küljega konteinerit, proovige konteiner täita lõpuni. Vältige spinati nõusse panemist enne selle sulgemist, sest spinat võib külmudes laieneda.
Värske spinati külmutamine
Märgistage kotid ja külmutage need seejärel. Ärge lootke ainult oma mälule, et meelde tuletada, kui kaua spinat on sügavkülmas olnud või isegi seda, mis kotis on. Kui kotil on ruumi siltide jaoks, kirjutage markeri abil markerit, või kirjutage kleepuvale etiketile ja kleepige see koti külge, kui seda pole. Kui olete lõpetanud, asetage kotid sügavkülma. Teie spinat püsib hea kuni 6 kuud. [5]
  • Kui kasutasite kõva küljega konteinerit, pange etikett kaanele.
  • Spinati sulatamiseks asetage see üleöö külmkappi.

Spinati blanšeerimine enne külmutamist

Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Loputage spinat jahedas vees mustuse eemaldamiseks, seejärel tühjendage see. Enne spinati pleegitamist loputage seda korralikult, et eemaldada lehelt levinud mustus, bakterid või insektitsiidid. Pange spinat kurnile nõrguma, kuid seda pole vaja veel kuivatada. [6]
  • Enda koristatud spinati blanšeerimisel võiksite spinati põhjalikuks puhastamiseks asetada vee kaussi, kuna teie aiast võib ikka näha vigu või mustuse jälgi.
  • Kaubanduslikult ostetud spinat on tõenäoliselt juba pestud, kuid siiski on hea mõte see uuesti loputada.
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Koorige kõik kõvad varred ära ja rebige spinat hammustussuurusteks tükkideks. Kui teie spinatilehed on suuremad, kui võiksite ühe hammustuse korral mugavalt süüa, rebige need pooleks või soovi korral väiksemateks tükkideks. Peaksite ka kõik pikad varred ära tõmbama ja võiksite eemaldada ribid ka suuremate lehtede keskelt. [8]
  • Kui spinatilehed on juba väikesed, ei pea te neid võib-olla rebenema.
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Viige suur pott vett keema. Vajalik veekogus sõltub sellest, kui palju spinatit pleegitate. Üldiselt vajate iga 0,45 kg spinati kohta umbes 2 USA gal (7600 ml) vett. [9]
  • Ärge täitke potti veega rohkem kui umbes 3/4 osast. Kui te seda teete, võib vesi üle keeda ja spinati panemiseks ei pruugi teil ruumi olla.
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Kui vesi soojeneb, täitke suur kauss jääveega. Kuni ootate, kuni vesi keeb, hankige suur kauss, näiteks mulgustuskauss. Täitke kauss jääga umbes poolenisti ja valage siis piisavalt jahedat vett, et jää täielikult katta. [10]
  • Spinati lisamiseks jätke kausis kindlasti piisavalt ruumi.
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Segage spinat keeva veega, katke seejärel 2 minutit. Tilkutage spinat ettevaatlikult vette, lükake see pika käepidemega lusikaga pinna alla. Segage spinatit hoolikalt, kuni vesi keema tõuseb, katke pott tihedalt kaanega ja laske spinatil küpsetada 2 minutit. [11]
  • Kui soovite, võite spinati panna aurutuskorvi ja seejärel vette lasta. See muudab spinati veest väljavõtmise lihtsamaks pärast selle pleegitamist.
  • Ärge jätke spinatit vette üle 2 minuti, kuna see võib muutuda pehmeks ja mushiseks.
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Viige spinat 1 minutiks jäävanni. Tõstke spinat ettevaatlikult veest välja ja pange see jäävee kaussi. Kui olete kogu spinati lisanud, kontrollige vee temperatuuri. Kui see tundub leige, lisage veel jääd. [12]
  • Olge ettevaatlik, et mitte valada teile peale keeva veega!
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Nõruta spinat sõelas. Pärast spinati jahutamist pange see kurnile nõrguma. Tõenäoliselt võtab suurema osa vee spinati äravool umbes 5 minutit. Kui soovite, võite protsessi kiirendamiseks mõned korrad õrnalt raputada või koputada. [13]
  • Samuti võite spinati kuivatada salativurris, kui teil seda on.
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Laota spinat paberrätikutele ja patsuta lehed kuivaks. Spinatest järelejäänud vee eemaldamiseks jagage lehed paksule paberirätikute kihile. Seejärel kasutage lehtede lappimiseks veel mitu kuiva paberrätikut, kuni need on võimalikult kuivad. [14]
  • Lehtede kuivatamine parandab teie külmutatud spinati tekstuuri.
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Pange spinat uuesti suletavasse kilekotti ja pigistage õhk välja. Jagage spinat tavaliseks portsjoniks, mida tavaliselt söögiks kasutate. Mahutis olev lisaõhk võib põhjustada spinati sügavkülmutamist, seetõttu eemaldage kotist võimalikult palju õhku enne selle sulgemist. [15]
Spinati blanšeerimine enne külmutamist
Märgistage kott, seejärel külmutage spinat kuni 1 aasta. Kirjutage kotis olev kuupäev koos sõnaga "Spinat", et te ei unustaks, mis seal on. Parima kvaliteedi saamiseks kasutage spinatit 10–12 kuu jooksul, kuigi seni, kuni sügavkülmik püsib temperatuuril 0 ° F (–18 ° C), jääb spinatit ohutuks süüa. [16]
  • Kui olete spinati söömiseks valmis, sulatage see, pannes ööseks külmikusse. Kui soovite seda kiiremini sulatada, asetage kott 10-15 minutiks jaheda voolava vee alla või seni, kuni spinat on täielikult sulatatud.

Külmutatud püree spinat

Külmutatud püree spinat
Pese spinat kaussi jaheda veega, seejärel loputa see hoolikalt. Pühkige spinat kausis 1-2 minutit, et pori ja bakterid pesta. Seejärel hoidke seda kraanikausist jaheda voolava vee all ja loputage seda korralikult puhtaks. [17]
  • Isegi kui püreestate ja külmutate seda, peaksite enne söömist alati spinatit pesema.
Külmutatud püree spinat
Pange spinat segistisse koos umbes 2 USA spl (30 ml) veega. Kui püreestate palju spinatit, pange lihtsalt segisti sisse kõik, mis sobib. Seejärel lisage tilk vett, kuna see aitab spinatipüree ühtlasemalt. [18]
  • Soovi korral võite kasutada ka köögikombaini.
Külmutatud püree spinat
Sega spinatit umbes 30 sekundit või seni, kuni spinat on ühtlane. Spinati täielikuks segamiseks võib sõltuvalt segistist kuluda 30–60 sekundit, ehkki võite segu pisut kauem segada, kui see pole nii sile, kui soovite.
  • Kui teil on mahlaasend, saate seda kasutada sujuva ja vedela konsistentsi saamiseks.
Külmutatud püree spinat
Jagage püree kottidesse, purkidesse või jääkuubikutele. Spinatipüree sulatamise võimalikult lihtsaks muutmiseks on kõige parem jagada korraga ära see, mida arvate vajalikust. Selleks võite jagada püree suupiste suurusega sügavkülmikottidesse või sügavkülmas ohututele imikutoidu purkidesse või võite püree väikeste kuubikute saamiseks valada jääavasse. [19]
  • Kui külmutate spinati jääkuubikutega, oodake, kuni see on külmunud, seejärel pange kuubikud välja ja pange need sügavkülmikotti või mõnda teise sügavkülmikusse ohutusse konteinerisse. Nii saate salve uuesti kasutada, kui neid vajate.
Külmutatud püree spinat
Pange spinat sügavkülma, kus see säilib umbes aasta. Kui teie sügavkülmik püsib temperatuuril 0 ° F, on spinat ohutu süüa seni, kuni see on külmunud. Kõige parem on aga kvaliteet, kui sööte seda 10–12 kuu jooksul. Spinati sulatamiseks asetage see ööseks külmkappi. [20]
  • Kui kasutate spinatit külmutatud smuutis, pole seda vaja esmalt sulatada. Visake see segistisse koos oma jääkuubikutega või nende asemel. Võite ka külmutatud spinatikuubikuid lisada otse kuumadesse suppidesse või muudesse roogadesse, kui neid keedetakse, sest kuumus sulatab jää kiiresti.
Püree jaoks peate esmalt blanšeerima või jätma selle tooreks?
Blanšeeri see kõigepealt. Spinat on väga õrn ja kuigi enamus kahjustusi põhjustavatest ensümaatilistest toimingutest peatatakse temperatuuril -18 ° C (teie sügavkülmiku temperatuur), ei ole see siiski kõik välditud. Spinat püsib sel viisil kauem.
Kas spinati külmutamine ilma blanšeerimata on hea mõte?
Võite spinati külmutada, ilma seda blanšeerimata; kui spinatit hoitakse sügavkülmas kauem kui 6 kuud, on soovitatav siiski 2 minutit pleegitada.
Kas peate varre maha võtma?
Kui varred on pikad, siis jah, varred tuleks enne külmutamist eemaldada.
Ehkki teie külmutatud spinat on salatites kasutamiseks liiga pehme, on see maitsev sellistes roogades nagu pasta, supp, kastmed, vormiroad ja palju muud!
l-groop.com © 2020