Kuidas süüa pastat Al Dente

Al Dente on itaalia keeles "hammastele" ja see viitab pastale, mida on keedetud piisavalt kaua, et see poleks krõmps ega liiga pehme ning mille tekstuur meeldiks hammastele. Al Dente pasta on lihtsalt maitsev!
Tea põhitõdesid . Küpsetate pastat tavalisel viisil; ainult aeg varieerub. Võite järgida juhiseid karbis pakitud pasta puhul või külastada saiti wikiKuidas artikkel .
Valmistage pasta nagu tavaliselt. Soovi korral lisage vette soola.
  • Mõnes pastakastis on juhised al dente jaoks. Kuna juhised pole alati täiuslikud, peate pasta maitsma, sest seda keedetakse, et teada saada, millal see on al dente.
Alustage pasta maitsmist umbes kuue või seitsme minuti pärast. Praegu peaks see ikkagi kuidagi krõbe olema. Enne maitsmist pidage meeles, et puhute pasta peale, et see jahtuda.
Jätkake pasta maitsmist iga 30 sekundi kuni minuti tagant. Al dente pasta tunnevad end esihammastega hammustades kindlalt, mitte krõmpsuvalt. Võite ka tükikese pasta lõhestada pooleks ja vaadata ristlõiget - al dente pastad on enamasti keedetud väikese keedutükiga, mis jookseb läbi keskosa.
Nõruta pasta kohe, kui see on valmis. Ajastamise õige saavutamiseks kulub veidi harjutamist, kuid lõpuks valmistate al dente pastat nagu proff!
Mis on al dente'i nn vastand?
Ma ei usu, et seal on täpselt vastupidist. Kui mõelda al dente'ile kui "just õigele", siis võiksite seda vastandada "poco cotta" (alaküpsetatud) ja "stracotto" (üleküpsetatud).
Kuidas vältida pasta kleepumist pärast selle valmimist?
Pärast pasta tühjendamist tilgutage pasta sisse pisut oliiviõli ja segage seda pisut.
Kuidas peatada pasta kokku kleepumist?
Kui valmistate ise pastat, aitab see enne tainas valmistamist taignale natuke oliiviõli lisada. Kui valmistate poest ostetud makarone, lisate keedusoolale teelusikatäis oliiviõli 1/2 teelusikatäit ja segate seda keetmise ajal segamini, et muuta pasta kleepumatuks.
Kui pigistate al dente pasta pöidla ja sõrme vahele, ei purune see väga lihtsalt. Al dente'st küpsetatud pasta puruneb kergemini.
Ärge unustage olla ettevaatlik keeva vee ja kuumaallika suhtes. Pasta tühjendamisel kasutage potihoidjaid.
l-groop.com © 2020