Kuidas küpsetada brokoli

Brokoli pole mitte ainult kõrge C-vitamiini, foolhappe ja kiudainete sisaldusega, vaid on ka hõlpsasti valmistatav ja toiteväärtuslik lisand igale toidukorrale. Ükskõik, kas aurutate, röstite, röstite või blanšeerite spargelkapsast, on see maitsev köögivilja, mis maitseb suurepäraselt üksi või koos paljude muude lihade või köögiviljadega. Kui soovite teada, kuidas brokolit küpsetada, toimige lihtsalt järgmiselt.

Aurutatud värske brokoli

Aurutatud värske brokoli
Puhasta brokoli. Kui ostsite oma spargelkapsad kaubanduslikust toidupoest, on põhjalik loputamine hea. Kui kasvasite oma brokkoli või ostsite selle talu stendil, leotage brokkoli 10 minutit soolaga maitsestatud vees, seejärel loputage seda hoolikalt.
  • Aed-värske spargelkapsas on kalduvus kapsapeenistele, tavalisele aiakahjurile. Nende vastse staadiumis on kapsa silmused rohelised, umbes 1-tollise pikkusega ussid. Kuigi nad on kahjutud, võivad nad olla tõeline söögiisu hävitaja. Ussid surevad soolases vees. Kapsasilmused hõljuvad vee pinna tippu, kus saate need ära koorida ja ära visata.
Aurutatud värske brokoli
Kärbige põhivarre tüvi ära. See on brokkoli kõige paksem osa. Brokkoli vars on täiesti söödav, kuid viimane tolli jääb natuke kangemaks ega ole nii maitsev. Võite varre süüa või osa sellest ära visata.
Aurutatud värske brokoli
Lõika õisikud. Lõika iga õisiku tüved või väike hunnik spargelkapsast, kuni lõhustad õisikud mitmeks väiksemaks tükiks, millega on kerge töötada. Kui te pole varside fänn, lõigake otse krooni alla. Kui soovite oma spargelkapsast rohkem läbisõitu saada, lõigake vars pikemalt brošoli kobara põhivarrele lähemale.
Aurutatud värske brokoli
Asetage aurutikorv kastrulisse. Täitke kastrul 2 tolli (5,1 cm) veega, sisestage auruti korv, asetage pannile kate ja asetage pann keskmise kuumusega põletile. Pange vesi keemiseni.
Aurutatud värske brokoli
Asetage spargelkapsas aurukorvi. Eemaldage pannilt kaas, asetage spargelkapsas aurukorvi ja vahetage pannil kaas.
Aurutatud värske brokoli
Auruta brokkoli. Laske brokkolil aurustuda 3–5 minutit, sõltuvalt sellest, kui palju spargelkapsast te küpsetate.
Aurutatud värske brokoli
Eemaldage see tulelt. Eemaldage pann põleti küljest ja eemaldage kohe kaas. Vastasel juhul jätkavad spargelkapsad keetmist ja muutuvad kiiresti poriseks.
Aurutatud värske brokoli
Serveeri. Võite serveerida spargelkapsast tavalise kastmena või maitseainetega või lisada selle teise retsepti.

Keetke külmutatud brokkoli

Keetke külmutatud brokkoli
Avage brokkoli pakend. Brokkoli väljavõtmiseks lihtsalt lõigake või rebige brokoli pakendi ülaosa. Pakendi lõikamine võib olla lihtsam.
Keetke külmutatud brokkoli
Küpseta brokkoli üle pliidi. Pange soovitud portsjon 2–3 tolli (5,1–7,6 cm) veega potti. Soojendage seda keskmise kuumusega just seni, kuni vesi hakkab keema. Eemaldage pott kohe põletist.
  • Kui küpsetad seda mikrolaineahjus, küpseta seda 1 - 3 minutit, sõltuvalt mikrolaineahju tugevusest ja küpsetatava brokkoli kogusest. Brokkoli tuleks keeta al dente. Kui see on endiselt osaliselt külmunud, keetke seda kauem 30-sekundiliste sammudega, kuni see on valmis, ja eemaldage see mikrolaineahjust. Pange see kaetud mikrolaineahjuga nõusse, milles on 1 tolli (2,5 cm) vett.
Keetke külmutatud brokkoli
Kurna ja serveeri. Pärast brokkoli tüve küpsetamist võite seda serveerida tavalisena või maitsestamisega või lisada mõne muu retsepti juurde.

Pruunistatud spargelkapsas

Pruunistatud spargelkapsas
Veenduge, et brokkoli oleks võimalikult kuiv. Te oleksite pidanud seda varem pesema - kui see on toidupoest pakendatud, siis ei pea te seda uuesti pesema. [1]
Pruunistatud spargelkapsas
Eraldage kukeseened spargelkapsast. Tükeldage floretid, brokoli põõsad osad, varredest eemale. Varred on täiesti söödavad - lihtsalt lõigake või rebige kõik lehed maha ja veenduge, et olete kogu mustuse maha pesnud.
Pruunistatud spargelkapsas
Täitke pannil 2 tl. taimeõli ja keetke see keskmisel-kõrgel kuumusel. Keetke seda vähemalt 30 sekundit, nii et see hakkab soojenema.
Pruunistatud spargelkapsas
Lisage õlile brokkoliõisikud. Visake koos sellega näputäis soola.
Pruunistatud spargelkapsas
Viska brokkoli. See katab selle õlis.
Pruunistatud spargelkapsas
Lisage varred minut hiljem. Varred küpsevad natuke kiiremini, nii et neid tuleks natuke hiljem lisada.
Pruunistatud spargelkapsas
Segage brokkoli, kuni see on roheline ja õrn. See tähendab, et see on valmis.
Pruunistatud spargelkapsas
Serveeri. Serveeri spargelkapsast koos teiste hautatud köögiviljadega või ise.

Röstitud brokkoli

Röstitud brokkoli
Kuumutage oma ahi temperatuurini 218 ° C (425 ° F).
Röstitud brokkoli
Veenduge, et brokkoli oleks võimalikult kuiv. Kui see on märg, siis on see pisut sogane.
Röstitud brokkoli
Eraldage kukeseened spargelkapsast. Tükeldage floretid, brokoli põõsad osad, varredest eemale. Varred on täiesti söödavad - lihtsalt lõigake või rebige kõik lehed maha ja veenduge, et olete kogu mustuse maha pesnud. Võite viimase varre viimase tolli ära lõigata, mis on natuke karmim ja vähem maitsev. [2]
Röstitud brokkoli
Torka brokkoli sisse 3 tl oliiviõli ja pool tl soola.
Röstitud brokkoli
Asetage brokoli fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Asetage see lehel ühe kihina.
Röstitud brokkoli
Rösti seda 20-25 minutit. Rösti seda, kuni see on krõmpsuv ja karamellistunud.
Röstitud brokkoli
Serveeri. Serveeri neid röstitud köögivilju üksi või sidrunipuruga.

Blanšeeritud spargelkapsas

Blanšeeritud spargelkapsas
Eraldage kukeseened spargelkapsast. Tükeldage floretid, brokoli põõsad osad, varredest eemale. Varred on täiesti söödavad - lihtsalt lõigake või rebige kõik lehed maha ja veenduge, et olete kogu mustuse maha pesnud. Võite viimase varre viimase tolli ära lõigata, mis on natuke karmim ja vähem maitsev. [3]
Blanšeeritud spargelkapsas
Asetage pliidi kõrvale kauss jäävett.
Blanšeeritud spargelkapsas
Viige suur pott vett keemiseni. Veenduge, et see keeb kiiresti.
Blanšeeritud spargelkapsas
Lisage vette 2 supilusikatäit soola.
Blanšeeritud spargelkapsas
Lisage vette brokkoliõisikud. Küpseta neid umbes 1–1,5 minutit, kuni need on krõbedad.
Blanšeeritud spargelkapsas
Eemaldage brokoli lõhestatud lusikaga.
Blanšeeritud spargelkapsas
Pange see kohe jäävette.
Blanšeeritud spargelkapsas
Oodake, kuni vesi keeb. Keetke varred, kuni need on krõbedad. Selleks peaks kuluma veel 1 - 1,5 minutit. Küpsetage neid veel 30 sekundit, kui soovite pehmemat köögivilja. Kui olete lõpetanud, pange need jäävette.
Blanšeeritud spargelkapsas
Serveeri. Nautige seda pleegitatud spargelkapsast köögiviljavaagenis, külmas salatis, frittatas või muus pada.
Kas brokkoli võib praetud segada?
Brokkoli on ideaalne segatav praejuurvili. Seda võib lisada kas köögivilja- või liharoogade osana või võib see olla segatud praejuurvili. Brokkoli valmistamiseks segamiseks prae, puhastage see pesemisega, seejärel jagage see väikesteks kukliteks. Kasutage vastavalt retseptile, kuid tavaliselt valmistub see 3–5 minuti jooksul.
Kuidas sa brokolit blanšeerid?
Brokkoli saab blanšeerida järgmiselt: peske, lõigake seejärel kukliteks. Täitke pann veega ja helde näputäie soolaga. Lase keema tõusta, seejärel lisa brokoliõisikud. Laske keeda 1–2 minutit, kuid mitte rohkem, kuna soovite, et see oleks vaid poolküpsetatud. Kasutage vastavalt juhistele või serveerige maitsestamiseks viivitamatult võiga või tilgake oliiviõli ning soola ja pipraga.
Kas brokkoli sobib püreeks valmistamiseks?
Jah, brokkoli võib püreestada. Selleks vali kõigepealt küpsetusviis, näiteks selle keetmine, aurutamine või mikrolaineahi. Seejärel eemaldage see tulelt ja püreestage see. Võite lisada varred ja neid tuleb veidi kauem küpsetada, et oleks võimalik neid püreestada.
Kas brokoli varre saab süüa?
Jah, brokoli varred on söödavad. Brokkoli varre ettevalmistamiseks lõigake kukeharjad ära. Seejärel koorige varre paksemad osad köögiviljakoorija abil maha. Seejärel on see valmis viilutamiseks.
Kas ma saan mikrolaineahjus brokolit küpsetada?
Jah, brokoli saate küpsetada mikrolaineahjus, pannes selle kaussi ja lisades naela kohta umbes 2–3 supilusikatäit vett. Mikrolaineahi kõrgel umbes kaks minutit, seejärel kontrollige õrnust.
Mida peaksin tegema, kui kukeseened muutuvad pruunikaks?
Lisage neile keetmise ajal söögisoodat. Nad peaksid oma tumerohelise värvi tagasi saama.
Kas ma saan brokkoli keetmata süüa?
Jah, sa saad. Enne söömist pese see kindlasti hoolikalt.
Milline masala sobib kõige paremini brokkoli jaoks?
Must pipar, punased tšillihelbed, kivisool ja kurkum on mõned suurepärased vürtsid ja maitseained, mis sobivad suurepäraselt brokkolitega.
Kas brokoli kaotab toitaineid, kui see on mikrolaine?
Mitte rohkem kui ühegi teise keetmisviisiga. Mikrolained soojendavad polaarseid molekule lihtsalt üles.
Kas ma saan brokolit süüa, kui see on kollane?
Võite, kuid see ei maitse eriti hästi, nii et ma ei soovita seda.
Ükskõik, kas küpsetate värsket või külmutatud spargelkapsast, tuleb esimese asjana meelde jätta, et see üle ei küpsetaks. Kellelegi ei meeldi mushhi brokkoli söömine.
l-groop.com © 2020