Kuidas süüa kondita nahata kanarinda

Luudeta ja nahata kanarinnad on tuntud selle poolest, kui lihtne neid valmistada on. Kuna lihal pole luid ega nahka, võivad need kahjuks üle küpseda ja ära kuivada. Maitselise, mahlase kana küpsetamiseks võite neid ahjus küpsetada pärgamendipaberikattega. Või visake need kuumale grillile, et saada kergelt suitsune maitse. Võite rinnad ka pliidi peal küpsetada või mõneks tunniks aeglasesse pliiti panna. Teil on ideaalselt keedetud kondita nahata kanarinnad, mis on suurepärased nii iseseisvalt kui ka toidukorra alusena.

Ahjus küpsetatud kanarindade valmistamine

Ahjus küpsetatud kanarindade valmistamine
Kuumuta ahi ja valmista roog. Lülitage ahi sisse temperatuurini 204 ° C. Välja tuleke küpsetusnõud ja pärgamentpaberi leht. Hõõruge nõude sisemust ja põhja 1 spl või või õliga. Samuti peaksite pärgamentpaberi ühe külje või või õliga katma. Pange roog ja paber kõrvale. [1]
Ahjus küpsetatud kanarindade valmistamine
Maitsesta kana ja aseta nõusse. Võtke paberrätik ja patsutage kaks kondita nahata kanarinda kuivaks. Kandke kana peale veidi võid või õli, kui soovite. Piserdage kanarindadele veidi soola ja pipart ning seadke need ettevalmistatud nõusse. Kana ei tohiks puudutada. [2]
  • Täiendava maitse lisamiseks võite kasutada oma lemmikmaitset. Pange kana ümber näiteks värske rosmariini või viilutatud sidruni tükid.
  • Selle meetodi abil saate küpsetada nii palju kana rinda kui vaja. Veenduge, et need mahuvad pannile puudutamata.
Ahjus küpsetatud kanarindade valmistamine
Vajuta kana võiga pärgament. Asetage pärgamentpaberi võiga määritud pool otse maitsestatud kanarindadele. Lükake paberi küljed pannile ja liha ümber. Peaksite proovima kana täielikult katta, nii et see küpsetamise ajal ära ei kuivaks. [3]
Ahjus küpsetatud kanarindade valmistamine
Küpseta kana 20 minutit. Pange kana roog eelkuumutatud ahju. Seadke see keskmise aluse külge, nii et see küpseks ühtlaselt. [4]
Ahjus küpsetatud kanarindade valmistamine
Kontrollige temperatuuri ja küpsetage kana veel 10 kuni 20 minutit. Temperatuuri kontrollimiseks sisestage kiirlugemisega termomeeter kanarindi paksemasse ossa. Kui selle temperatuur on vähemalt 74 ° C (165 ° F), võite selle ahjust välja võtta. Kui seda pole veel tehtud, küpseta kana veel 10–20 minutit, kuni see soojeneb temperatuurini. [5]
Ahjus küpsetatud kanarindade valmistamine
Serveeri või säilita kana. Eemaldage kana ahjust ja koorige pärgamendipaber ära. Võite serveerida keedetud kanarinda, viilutada neid retseptis kasutamiseks või hoidke õhukindlas anumas külmkapis. [6]
  • Keedetud kanarinda saate säilitada kuni ühe nädala.

Grillitud kanarindade valmistamine

Grillitud kanarindade valmistamine
Lülitage grill sisse või soojendage. Kui kasutate gaasigrilli, keerake kuumus kõrgeks. Kui kasutate söegrilli, kuumutage korstnat täis briketti (umbes 100), kuni need on pisut tuhmid. Valage söed üle poole resti, nii et teil oleks kaks soojustsooni. Pange grillvõred söe kohale ja avage ventilatsiooniavad grillil. [7]
Grillitud kanarindade valmistamine
Õlitage rest. Kastke paberrätik 1 spl (15 ml) taimeõlis. Haarake paberrätik tangidega ja hõõruge õli grillresti kohal, et kana kleepumise ajal kleepuma ei hakkaks. [8]
Grillitud kanarindade valmistamine
Maitsesta kana rinnad. Puista neli kondita nahata kanarinda soola ja pipraga. Samuti võite kana rinnatükke soolvees marineerida, marineerida või oma lemmikmaitseainete ja -maitseainetega katma. [9]
Grillitud kanarindade valmistamine
Otsige kanarinda kolm kuni neli minutit. Asetage kana rinnad eelkuumutatud grillile. Kui kasutate söegrilli, siis pange kanarinnad grillrestile otse söe kohale. Grillige kana kolm kuni neli minutit, nii et nad veidi pruunistuksid. [10]
  • Liha väliskülgedest lahti hoides saate grillil kaane hoida.
Grillitud kanarindade valmistamine
Pöörake ja otsige kana veel kolm kuni neli minutit. Kana rinnad hoolikalt ümber pöörata tuleb pikkade tangidega. Grillige neid veel kolm kuni neli minutit otse kuumuse kohal. [11]
Grillitud kanarindade valmistamine
Grillige kanarinda kuni 74 ° C. Liigutage kana rinnad grilli jahedama poole külge või laske oma gaasigrilli kuumus keskmisel tasemel. Pange kaas grillile ja keetke liha, kuni kiirloetava termomeetri näit on 74 ° C. [12]
  • Grillimisaja suurus varieerub suuresti sõltuvalt sellest, kui paksud on teie kana rinnad, eriti kui olete suured rinnad pooleks lõiganud.
Grillitud kanarindade valmistamine
Puhka kana rinnatükki viis minutit. Viige keedetud kondita nahata kanarinnad serveerimisvaagenile või lõikelauale. Asetage alumiiniumfooliumileht lõdvalt liha peale ja laske rindadel puhata viis minutit. [13]
Grillitud kanarindade valmistamine
Serveeri või säilita kanarinda. Serveeri grillitud kana rinnad lemmikkastmete või -külgedega peale puhkeperioodi. Näiteks kaaluge keedetud kanarindade katmist grillikastmega. Või lõika rinnad ribadeks ja serveeri neid maapähkli kastmega.
  • Säilitage allesjäänud grillitud kanarinda õhukindlas anumas külmkapis kolm kuni viis päeva.

Pruunistatud kanarindade valmistamine

Pruunistatud kanarindade valmistamine
Naelutage ja maitsestage kana rinnad. Võtke välja üks kuni neli kondita, nahata kanarinda ja pange need lõikelauale. Kana rindade naelutamiseks kasutage nööpnõela või raske pudeli põhja, kuni need on ühtlase paksusega. Puista kana soola ja värskelt jahvatatud pipraga. [14]
  • Kana rinnad saate lamedamaks nii õhukeseks kui soovite. Pidage meeles, et kui nad on õhemad, küpsetavad nad kiiremini.
Pruunistatud kanarindade valmistamine
Kuumutage õli ja keetke kana rinnad üks minut. Pange 1 spl (15 ml) oliiviõli või soolamata võid laiale, vähemalt 10 tolli (25 cm) küpsetuspaberiga pannile. Lülitage kuumus keskmiselt kõrgeks ja lisage pannile kana rinnad. Keetke kana ühe minuti jooksul seda liigutamata. [15]
Pruunistatud kanarindade valmistamine
Keera kanarinnad ja vähenda kuumust. Kana rindade ümberpööramiseks kasutage tangid või spaatlit. Lülitage kuumus madalaks ja jätkake kana rindade keetmist. [16]
Pruunistatud kanarindade valmistamine
Katke ja keetke kana 10 minutit. Pange pannile tihedalt sobiv kaas ja keetke kanarinda 10 minutit, ilma et kaas üldse üles tõsta. [17]
  • Kana rinnad peaksid selle aja jooksul pannil pisut aurutama.
Pruunistatud kanarindade valmistamine
Lülitage kuumus välja ja puhake kana 10 minutit. Jätke pannile kaas ja ärge avage seda, kuni kana puhkab. See peaks toiduvalmistamise lõpule viima, kuna see puhkab 10 minutit. [18]
  • Kui teil on elektripliit, viige pann külma põletisse, nii et kana ei küpseta üle.
Pruunistatud kanarindade valmistamine
Kontrollige temperatuuri ja serveerige kana rinnad. Võtke pannilt kaas ära ja sisestage kiirrõhu termomeeter ühte rinda. Kui kana on keetmise lõpetanud, peaks temperatuur saavutama 74 ° C (165 ° F). [19]
  • Kui kana pole veel küpsetamist lõpetanud, lülitage kuumus keskmisele tasemele ja keetke kana rinnad veel mõni minut. Kontrollige uuesti temperatuuri.
Pruunistatud kanarindade valmistamine
Serveeri või säilita kanarinda. Kui kana on soojenenud, tõsta rinnad pannilt välja ja serveeri või viiluta. Ülejäänud kanarinda saate hoida õhukindlas pakendis külmkapis kolm kuni viis päeva. [20]

Aeglase pliidi kana rindade valmistamine

Aeglase pliidi kana rindade valmistamine
Määri aeglane pliit ja maitsesta kana rinnad. Piserdage aeglase pliidi sisemust keedupritsiga, et kana ei kleepuks. Puista kaks kuni neli kondita nahata kanarinda soola ja pipraga. Samuti võite kana maitsestada värskete ürtide või lemmikvürtsidega. [21]
  • Kui küpsetate ainult ühte või kahte rinda, võite kasutada väiksemat aeglast pliiti. Kolme või enama rinna korral peaksite kasutama neljandiku (3 liitrit) või suuremat aeglast pliiti.
Aeglase pliidi kana rindade valmistamine
Korraldage kana aeglases pliidis. Pange kana rinnad aeglases pliidis nii, et need oleksid ühes kihis. Vältige aeglases pliidis liiga paljude kanarindade üleküllastumist, vastasel juhul ei küpse nad ühtlaselt. Pange aeglase pliidi kaas. [22]
Aeglase pliidi kana rindade valmistamine
Keetke kanarinda kolm tundi. Lülitage aeglane pliit sisse LOW ja laske lihal umbes kolm tundi küpseda. See peaks olema täielikult läbi küpsetatud. [23]
Aeglase pliidi kana rindade valmistamine
Kontrollige temperatuuri ja eemaldage rinnad. Temperatuuri kontrollimiseks sisestage koheloetav termomeeter. Kui küpsetamine on valmis, peaks kana temperatuur olema 74 ° C (165 ° F). [24]
Aeglase pliidi kana rindade valmistamine
Kasutage või hoidke keedetud kana. Lülitage kuumus välja ja tõstke kana rinnad aeglasest pliidist välja. Kana rinnad saate serveerida kohe või viilutada neid retseptis kasutamiseks. Samuti võite keedetud kana säilitada õhukindlas anumas külmkapis kolm kuni viis päeva. [25]
Kuidas aurutada kondita nahata kanarinda?
Puhastage oma kana (vajadusel) ja maitsestage oma maitseainete eelistamise järgi (kana kanaroogi saate maitsestada kastrulis, nii et saate maitsestada iga natukese aja jooksul ja teil pole vaja seda üle anda). Lase marinaadil vähemalt 25 minutit, keera pliit madalal kuumusel ja kata kastrul, mis püüab kuumuse endasse kinni tõmmata ja liha ühtlaselt küpsetada. Lase keeda 10 minutit või kuni tahke.
Kuidas mul on rindu, mis pole kuivad?
Mõned näpunäited, mis võivad aidata (see pole lihtne!). Asetage rinnad pärgamendi või vahapaberi lehtede vahele ja nõtke, kuni need on ülaosast ühtlasemad, mis võimaldab neil ühtlasemalt küpsetada. Parim valik on küpsetada nahka nahaga, kui temperatuur on 350 kraadi, kuni sisemine temperatuur on 165 ° C.
l-groop.com © 2020