Kuidas küpsetada kondita sealiha

Vaadake ükskõik millist külmkappi või sügavkülmikut, kontrollige juhuslikku nädalavahetuse õhtusöögilauda ja tõenäosus on hea, et leiate menüüst kondita seapraad või ootate, millal nende ilmumine majapidamises kasutatavatele õhtusöögi taldrikutele ilmub. Sealiha valmistamisel alustage kvaliteetsest sealihast oma lihuniku, taluniku turult või toidupoest. Liha ohutu käitlemine peaks alati olema prioriteet; peske käsi ja toore sealihaga kokku puutunud pindu. Keetke kondita seapraad neid praadides, küpsetades, küpsetades või grillides ning kasutades toidukorra valmistamiseks oma lemmikretsepte.

Kondita sealiha praadimine

Kondita sealiha praadimine
Lamendage oma kondita seafilee. See aitab neil küpsetada kogu küpsetamise ajal, kuni te neid praadite, ilma välimisi põlemata.
  • Asetage iga tükeldamine kahe vahapaberilehe vahele. Haara liha hakkliha või veeremistihvtiga läbi, kuni see lameneb ja õheneb. Ideaalne paksus on vahemikus ½ tolli (1,2 cm) kuni ¼ tolli (0,6 cm).
Kondita sealiha praadimine
Klopi muna nõusse või kaussi ja lisa 2 spl. (30 ml) piima või vett.
Kondita sealiha praadimine
Pange iga sealiha tükeldatud vedelik, kattes mõlemad küljed.
Kondita sealiha praadimine
Kastke seapraad pärast vedelikuga katmist seguga. Teie leiva segu sõltub sellest, mis teile meeldib. Võite kasutada leivapuru, jahu, purustatud kreekereid, röstitud leiba või kaerahelbeid.
Kondita sealiha praadimine
Kuumutage pannil veidi õli keskmisel kuumusel. Eriti pruuni sealiha tükeldamiseks lisage õlile natuke võid ja laske sellel sulada.
Kondita sealiha praadimine
Asetage iga kondita seafilee pannile ja keetke mõlemalt poolt umbes 5 minutit.
Kondita sealiha praadimine
Eemaldage seapraad pannil ja laske neil enne serveerimist 3–4 minutit seista.

Kondita sealiha küpsetamine

Kondita sealiha küpsetamine
Kuumuta ahi temperatuurini 218 ° C (425 ° F).
Kondita sealiha küpsetamine
Maitsesta oma seapraad. Saate seda lihtsana hoida, sisaldades ainult natuke soola ja pipart, sealihaga küpsetamiseks võite lisada täiendavaid ürte, vürtse ja köögivilju või võite lisada leiva.
  • Marineerige seapraad enne nende küpsetamist, kui järgite retsepti, mis nõuab marinaadi valmistamist, või kui soovite, et teie sealihale lisanduvad maitsed. Sealiha saate marineerida grillikastmes, teriyaki, tsitruselistes, õlides ja äädikates ning isegi salatikastmes.
Kondita sealiha küpsetamine
Pange sealiha tükid suureks röstimispannile või küpsetusnõusse ühe viilina.
Kondita sealiha küpsetamine
Küpsetage karbonaate ahjus 15 kuni 20 minutit. Hoidke neid katmata.
Kondita sealiha küpsetamine
Eemaldage roog ahjust ja laske sealihal enne serveerimist seista 3–4 minutit.

Pruunistatud kondita seapraad

Pruunistatud kondita seapraad
Kuumutage oma lemmik toiduõli keedupannil keskmise kuumusega. Mis tahes taimeõli või oliiviõli töötab.
  • Lisage õlile natuke võid, kui soovite, et hakkide välisküljed hästi pruunistuksid.
Pruunistatud kondita seapraad
Maitsesta seafilee soola, pipra ja muude maitsetaimede või segudega, mida soovid kasutada. Paljud seafilee retseptid nõuavad rosmariini, küüslauku, pune, punase pipra helbeid, paprikat või salvei.
Pruunistatud kondita seapraad
Küpseta seapraad umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kenasti pruunistunud.
  • Kui küpsetate eriti paksu seapraad, küpsetage karbonaad ahjus ära. Pärast nende mõlemal küljel pruunistumist laske neil kuumas ahjus küpseda, kuni need on valmis.

Kondita sealiha grillimine

Kondita sealiha grillimine
Lülitage grill sisse ja seadke see kõrgele.
Kondita sealiha grillimine
Hõõruge sealiha soola, pipra ja muude maitseainetega, mida soovite lisada. Mõni grilliretsept on pannud karbonaadid grillikastmesse või muusse marinaadi.
Kondita sealiha grillimine
Asetage sealiha tükid oma grilli kuumimasse kohta.
Kondita sealiha grillimine
Kui märkate, et sealiha servad on läbipaistmatud, keerake need tükeldatud kohale. Küpseta neid sama palju aega sellel küljel.
Kondita sealiha grillimine
Eemaldage kondita tükeldatud grill grillilt ja laske neil 5–10 minutit seista, et nad saaksid küpsetamise lõpule viia ja mahlad saaksid lihasse sattuda.
Kui kaua ma küpsetan kondita seapraad ahjus broileris?
Ausalt, ma ei sirutaks neid. Panniksin neid nii kaua, kuni mõlemal küljel oleks veidi värvi, ja viimistlesin neid ahjus temperatuuril 350 või 375, kuni need saavutavad sisetemperatuuri 145 kraadi. , aga ka juustu kiireks sulatamiseks kartulite, vormiroogade jms peal.
Kui grillin kontideta seafilee grillil, kuni need muutuvad valgeks, ja panen need 20 minutiks ahju, kas siis tehakse?
Pange need 25+ minutist ahju ja nad saavad ilusti läbi.
Pärast seda, kui olen pannil hakanud hakkima ja siis küpsetama, kas lisan ahjus olevale küpsetuspannile vedelikku?
Ei, lisage lihtsalt hakid pannile ja asetage üksi ahju ja laske ülejäänud viisil küpsetada!
Millal tuleks BBQ-kastet lisada?
Kaste peaks käima päris lõpus, vahetult enne selle serveerimist. Sealiha tükeldamisel peaks kaste taldrikul ja kohe kätte saama, kui see kastma peaks.
Veenduge, et sealiha oleks keedetud soovitud temperatuurini. Sisetemperatuuri temperatuur peaks lihatermomeetril olema 145 kraadi Fahrenheiti (62,78 kraadi). Kui teil pole lihatermomeetrit, lõigake sealiha tükelda pooleks. See peaks olema veidi roosa ja mahlad peaksid olema selged.
l-groop.com © 2020