Kuidas süüa Bok Choyt

Bok choy on maitsev ja toitev lehtköögivilja roheline köögivili, mida saab küpsetada ja süüa mitmel viisil. See on tegelikult seotud kapsa ja spargelkapsastega, madala kalorsusega ning palju vitamiine ja mineraale. Bok choy teeb suurepärase suupiste või kõrvalroogi ning saate seda süüa keedetult või toorelt. Mõned populaarsemad viisid selle valmistamiseks on praadimine, õlitamine, aurutamine, grillimine ja röstimine.

Pruunistatud Bok Choy valmistamine küüslaugu ja ingveriga

Pruunistatud Bok Choy valmistamine küüslaugu ja ingveriga
Valmistage ette bok choy. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes bok choy'i, mis teile meeldib, sealhulgas beebi, küpse või Shanghai bok choy. Bok choy ettevalmistamiseks: [1]
  • Lõika ära vars, mis hoiab lehti koos.
  • Eraldage bok choy, kuid jätke keskmise lehe pirn terveks.
  • Peske lehti ja varred, ajades neid külma vee all. Hõõruge varre põhja korralikult läbi, et mustus eemaldada juurte juurest. Kuivatage puhta rätikuga.
  • Kui te ei kasuta baby bok choy-d, lõigake lehed varre küljest lahti, hoides neid kahte tükki eraldi. Lõika lehed ja varred ühe tollise (2,5 cm) tükkideks.
  • Baby bok choy on juba hammustatud suurusega ja õrnemate vartega, nii et seda ei pea tükeldama.
Pruunistatud Bok Choy valmistamine küüslaugu ja ingveriga
Hakkige küüslauk ja (valikuline) ingver. Koorige nahk küüslauguküünt ja värske ingver maha. Hakkige terava noaga küüslauk ja ingver hoolikalt hakkima.
  • Nende kahe koostisosa hakkimiseks võite kasutada ka mikrotasandi riivis või küüslaugupressi.
  • Küüslaugu kergemaks koorimiseks raputage nelki 10 sekundiks plekkpurgis, et nahk lahti saada. [2] X Uurimisallikas
Pruunistatud Bok Choy valmistamine küüslaugu ja ingveriga
Keetke küüslauk ja ingver. Kuumutage woki- või pruunistatud panni keskmisel kuumusel ja lisage toiduõli. Lisage küüslauk ja ingver ning keetke, kuni need muutuvad lõhnavaks ja muutuvad umbes kahe minuti jooksul hele kuldpruuniks.
  • Ärge küpsetage ingverit ja küüslauku liiga kaua, sest küüslauk põleb kiiresti ja muutub mõrkjaks. [3] X Uurimisallikas
  • Parimad õlid selle roa jaoks on maapähkli-, köögivilja- või rapsiõli. [4] X Uurimisallikas
Pruunistatud Bok Choy valmistamine küüslaugu ja ingveriga
Lisage bok choy. Kui töötate Shanghai või küpse bok choy'ga, alustage kõigepealt varte keetmisest. Keetke neid üks kuni kaks minutit, kuni varred hakkavad poolläbipaistvaks muutuma. [5]
  • Lisage lehed ja visake bok choy õlis 15 sekundiks.
Pruunistatud Bok Choy valmistamine küüslaugu ja ingveriga
Vala sisse köögiviljapuljong. Seejärel katke bok choy kaanega ja keetke seda üks minut. Pärast seda aega eemaldage pann tulelt ja eemaldage kaas.
  • Köögiviljapuljongi asemel võite kasutada ka veiseliha- või kanapuljongit, vett, valget veini või riisiveiniäädikat.
Pruunistatud Bok Choy valmistamine küüslaugu ja ingveriga
Maitsesta ja serveeri. Bok choy saate maitsestamiseks soola, pipra ja punase pipra helvestega. [6] Viska bok choy maitsestamisega katki, seejärel tõsta see suurele serveerimisvaagenile.
  • Selle retsepti järgi piisab umbes nelja inimese serveerimiseks.

Aurutatud Bok Choy salati valmistamine

Aurutatud Bok Choy salati valmistamine
Steam bok choy. Viige bok choy külma vee alla, et mustus maha pesta. Võite soovi korral lõigata beebi bok choy pooleks pikuti pooleks, kuid võite selle ka terveks jätta. Aurutage boki umbes kuus minutit või seni, kuni alus on õrn ja seda saab kahvli või noaga hõlpsasti läbi torgata. [7] Roheliste aurutamiseks on palju viise, sealhulgas:
  • Elektrilise aurustiga. Täida põhi veega vastavalt tootja soovitustele. Asendage aurikukorv ja pange siis bok choy sisse. Pange kaas kinni ja lülitage masin sisse.
  • Kastruli ja auruti lisamisega. Täitke kastrul tolli (2,5 cm) veega. Pange metallist auruti sisetükk panni põhja. Kui vesi kerkib läbi auruti põhja aukude, valage see välja. Pange vesi keema, pange bok choy'ga täidetud aurikorv põhja ja pange kaas tagasi. [8] X Uurimisallikas
Aurutatud Bok Choy salati valmistamine
Hakkige ja keetke küüslauk ja ingver. Koorige küüslauk ja ingver. Seejärel hakkige neid terava noa, küüslaugupressi või mikrotasandi riiviga.
  • Kuumutage õli väikesel praepannil keskmise kuumusega. Lisage küüslauk ja ingver ning keetke üks minut. [9] X Uurimisallikas Eemaldage pann tulelt.
Aurutatud Bok Choy salati valmistamine
Segage kaste omavahel. Klopi väikeses kausis kokku suhkur, seesamiõli, sojakaste ja sidrunimahl. Kui koostisosad on ühendatud, vahusta need küüslaugu ja ingveri segusse.
Aurutatud Bok Choy salati valmistamine
Viska salat sisse ja serveeri seesamiseemnetega. Eemaldage bok choy aurustist ja viige see suurde kaussi. Vala kaste ülaosale ja viska bok choy katmiseks.
  • Puista röstitud seesamiseemneid bok choy peale. Jagage salat neljaks osaks ja serveerige.

Grillitud Bok Choy valmistamine

Grillitud Bok Choy valmistamine
Kuumuta grill ja valmista miso või. Võite kasutada elektrigrilli, söegrilli või grilli. Kuumutage seda keskmisel kõrgel kuumusel.
  • Misovõi valmistamiseks sega miso ja või lihtsalt kahvliga väikeses kausis kokku.
  • Või alternatiivina võite kasutada ka margariini või kookosõli.
Grillitud Bok Choy valmistamine
Valmistage ette bok choy. Lõika lehed bok choy varte küljest ära. Lõika varred pikuti pooleks. Pese varred ja lehed külma voolava vee all ning seejärel kuivata need rätikuga.
  • Lõika lehed pikkadeks ribadeks ja pane kuumuskindlasse kaussi kõrvale.
  • Bok choy-varte katmiseks misovõiga katke võiga [10] X Uurimisallikas
Grillitud Bok Choy valmistamine
Grillige bok choy varred. Asetage bok choy-varred lõigatud küljega grillile ja sulgege kaas. Keetke umbes viis minutit, seejärel keerake need tangide või metallist spaatliga üle.
  • Keetke veel viis või kuus minutit, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid, õrnad ja kergelt krõbedad.
Grillitud Bok Choy valmistamine
Närtsige lehti. Nirista õli ja sidrunimahl bok choy lehtede kohale ja viska katteks. Eemaldage varred grillilt ja asetage need lehtede peale.
  • Lase grillitud bokil enne serveerimist mõni hetk lehtedel istuda. See närbub lehti ja muudab need õrnaks ja soojaks.
Grillitud Bok Choy valmistamine
Enne serveerimist maitsesta soola ja pipraga. Lisage maitse järgi soola ja pipart, seejärel jagage grillitud bok choy neljaks portsjoniks. [11]
Grillitud Bok Choy valmistamine
Valmis.
Kas on sobilik bok choy blanšeerida segamiseks?
Jah, bok choy saab blanšeerida. Bok choy blanšeerimiseks viige kastrul vett keema ja lisage puhastatud bok choy. Keetke mitte rohkem kui 2 minutit, seejärel eemaldage ja tühjendage vesi. Blanšeeritud bok choy saab tühjendada paberrätikul, seejärel kasutage seda vastavalt vajadusele. Võtke ainult selleks, et pärast blanšeerimist mitte üle küpsetada, ei vaja see segamispannil muud kui kiiret viimase hetke kuumust, vastasel juhul kaotab see oma elujõu ja tekstuuri.
Kas bok choy saab olla mikrolainetega?
Jah, saate mikrolaineahjus valida. Selleks valmistage see ette, puhastades kõigepealt, seejärel lõigake see pooleks. Pange pooled külg külje kõrval mikrolaineahjus ohutuks nõuks. Pange tassi paar supilusikatäit vett. Pange roog mikrolaineahju ja mikrolaineahju 3 kuni 5 minutiks. Poolel teel segage või keerake ettevaatlikult. Eemaldage ja serveerige kohe.
Kui palju bok choy on vaja inimese kohta?
See sõltub sellest, milleks te bok choyt kasutate. Kui soovite seda kasutada külgköögiviljana, kasutage ühe inimese kohta 1 bok choy. Kui lisate segatud praepannile, peaks olema piisavalt palju bok choy 2–3 portsjoni kohta.
Kas ma pean bok choy lõikama praepannide jaoks?
Kui viitate terve bok choy lisamisele, peaks see olema ainult baby bok choy, vastasel juhul on see segamispraadides liiga suur; suurem bok choy tuleb lagundada või tükeldada. Kui viidate bok choy igale lehe- ja varreosale, siis on teie lõikamine või mitte; võite lisada iga lehe / varreosa või lõigata lehed ja varred pooleks või tükeldada jämedalt, olenevalt soovitud välimusest ja tekstuurist. Kui teete bok choy segatud prae, lisage vähe muud, siis on kõige parem jätta lehed ja varred puutumata ja mitte lõigata; kasutage lõikamismeetodeid, kui bok choy moodustab osa köögiviljade segatud praepannist. Lisage segatavale praele umbes 30 sekundit, enne kui praepann on serveerimiseks valmis; see ei vaja pikka kokk.
Kas bok choy saab keeta?
Jah, võite keeta bok choy. Täitke suur pott veega ja lisage helde kogus soola. Pange vesi keemiseni. Lõika bok choy pikuti pooleks ja loputa jooksva vee all. Kui vesi keeb, lisage bok choy ja keetke seda umbes viis minutit.
Kas saate süüa bok choy toorelt?
Jah, bok choy'd võib süüa toorelt. Sellel on õrnad lehed, krõmpsuvad varred ja maitses tunda maitset. Bok choy sobib suurepäraselt salatitesse, seda võib segada teiste rohelistega või on see omaette lemmikkastmetega maitsev.
Kas bok choy põhjustab söömisel gaasi?
Jah. Need on ristõielised köögiviljad ja võivad põhjustada halba gaasi.
Kas ma saan bok choy-d kasutada supis või hautisena nagu kapsast?
Bok choy’t saab kasutada täpselt nagu kapsast suppi või hautises. See peab natuke kauem keema, kui soovite seda siiski täiesti pehmeks.
l-groop.com © 2020