Kuidas keedetud krevette valmistada

Krevetid on imeline mereandide delikatess. Nende liha on õrn ja magus, toidu valmistamiseks kulub vaid mõni minut ning poole sidruniga ei ole esitamine kunagi probleem. Siin on kindel viis krevettide või krevettide küpsetamiseks. Parimate tulemuste saamiseks kasutage värskeid looduslikke krevette.
Pange suur potitäis vett keema. Tahad piisavalt vett, et kõiki krevette mugavalt käes hoida. Vett peaks olema umbes 1–2 tolli (2,5–5,1 cm) rohkem, kui krevette on.
  • Lisage vette: 1/4 tassi siidri äädikat Näputäis soola maitsestamiseks. Võib kasutada Zataraini krevettide keetmise maitseaineid või Old Bay maitsestamist või mõlema kombinatsiooni. Kasutage kasti väikest kasti Zataraini, 3–4 supilusikatäit Vana lahte või kasti Zataraini oma, 1 supilusikatäit vana lahte.
Keeda vett mõni minut, et see korralikult maitsestuks. See aitab muuta vee puljongiks või soolveeks, milleks krevetid siis ära uputate.
Tilgutage värske krevetid vette. Enamik kokkasid on nõus, et krevettide küpsetamine koos peade ja kestadega, kuigi koorimine tüütu, muudab kreveti maitsvamaks ja maitsvamaks. [1] [2] [3] Soovi korral eemaldage krevetid enne, kui asetate need potti keetmiseks.
Keeda krevette, kuni mõni hakkab vee peal ujuma. Krevettide keetmiseks pole määratud aega, kuid väiksematele krevettidele (50+ naela kohta) kulub umbes 2–3 minutit, suurematele krevettidele (~ 30 naela kohta) umbes 5–7 minutit. See on siiski ainult suunis.
  • Kui tunnete, et soovite kontrollida õrnust, keedetakse krevetid siis, kui viljaliha paksem osa on läbipaistmatu.
  • Hoolitsege selle eest, et krevetid ei ületaks. Üleküpsetatud krevetid muutuvad sitkeks ja kummiks. Eemaldage krevetid tulelt niipea, kui mõni neist hakkab hüppama vee tippu.
Nõruta krevetid sõelas ja šokista kohe jäävannil. Jätke lihtsalt kolb jäävanni ja võtke see kohe välja. See peatab kreveti enam-vähem üleküpsemise.
Nõruta kogu vesi krevettidest, pane taldrikule ja kaunista poole sidruniga. Naudi!
Kuidas saaksin keetmise ajal vältida külmutatud krevettide kummisemaks muutumist?
Vältige krevettide ülekeemist ja selle keetmist rohkem kui vaja. Enne keetmist laske külmutatud krevettidel täielikult sulada.
Kreveti keetes unustasin Old Bay maitseained panna. Kas on seda kuidagi võimalik parandada?
Proovige krevettidele soola ja musta pipart piserdada, et anda sellele rohkem maitset, või kasutage selle asemel mõnda muud maitsestamist.
Mis on Old Bay hea asendaja?
3 osa soola, 1 osa cayenne'i pipart, 1 osa taimsete kodulindude maitseainetest (loorberipulbri, salvei, tüümiani, rosmariini, majoraani segu).
Kui kaua peaksin krevette praepannil maitsestama?
Krevetid vajavad küpsetamiseks vaid mõni minut; kui krevetid hakkavad roosaks muutuma, siis keerake need üle. See on tehtud, kui krevetid on täiesti roosad.
Kas kestad ja jalad pärast keetmist eemaldatakse?
Kasutage krevettide koorijat, pikka, pisut kõverat tööriista, mis eemaldab koore ja avab veeni eemaldamiseks. Tööriist libiseb koore ülaosa all pea tagaosast saba poole.
Kas ma saan seda teha peadeta?
Sa saad. Ameerikas andetakse meid harva täie kreveti või kreveti, pea ja kõigi abil. Pole tavaline, et pead on juba ära lõigatud, isegi kui ostate tooreid krevette, mille kest on alles. Pead on maiuspala, kuid keetmiseks pole neid vaja.
Kui palju soola tuleks lisada keevale krevettidele?
Tavaliselt piisab näputäis soola, kuid sõltuvalt sellest, kui palju krevette keedate, peate võib-olla lisama teelusikatäis.
Kas ma saan keedetud krevettidele jää panna?
Ei, välja arvatud juhul, kui soovite krevette täielikult jahutada. Pange krevetid vaid korraks keevasse vette, et küpsetusprotsess peatada ja hoida neid üle keetmast.
Kas ma saan Cavendars Kreeka maitsestamise asendada "vana lahega"?
Kas keedetud krevettide keetmisel saab Old Bay asemel kasutada erinevaid maitseaineid?
Ärge krevettidega üle küpsetage, sest need muudavad need maitsetundeta.
Küüslauguküünt 2–4 ja / või 1–2 sibulat võib keema lisada, et see saaks sälgu või kahte pügata.
Vanad krevetid või külmutatud krevetid ei koori hästi.
Tehke kokteilikaste ketšupi, mädarõika, sidruni- või laimimahla, kuuma kastme, Worcestershire'i kastme ja meega.
Kui lisate maitseainete lisamiseks, muutke see madala maa keemiseni, lisades kartulit, vorsti, sibulat ja keetke, kuni kartulid on umbes 2/3 valmis, siis tilgutage koos krevettidega, raputatud maisitõlvikul, puhastatud krabid, vähid, need viimased esemed küpseta sama kiirusega kui krevetid, nii et kui krevetid ujuvad kühvel välja ja asetage ajalehega kaetud piknikulauale
Poti katmine kiirendab asja kiirenemist, kuid vajab jälgimist, et krevetid mitte üle küpsetada.
Olge keeva veega ettevaatlik
l-groop.com © 2020