Kuidas süüa siniseid krabisid

Sinised krabid on Atlandi ookeanis tavalised karploomad, mida nimetatakse erksavärviliste värvide tõttu ja mis on populaarne ranniku toidud. Krabisid saab maitsva roogi saamiseks aurutada, keeta või küpsetada tervena, kas värskelt või külmutatult. Muljetage oma sõpradele ja perekonnale suure mereandide õhtusöögiga, mida nad kindlasti armastavad!

Auruti poti kasutamine

Auruti poti kasutamine
Täida auruti pott põhja veega, soolaga ja muude maitseainetega. Täitke auruti pott 4 tassi (950 ml) veega, nii et selle pind oleks allapoole, kus rack asub. Segage ½ tassi (54 g) mereandide maitseaineid, 1 spl (17 g) soola ja muid maitseaineid, mida soovite oma krabisse lisada. [1]
  • Auruti potte leiate veebist või spetsiaalsetest köögitarvete poodidest.
  • Proovige segada vette muid vedelikke, näiteks sidrunimahl, hele õlu või äädikas, et lisada rohkem maitset.
Auruti poti kasutamine
Pange rack potti ja viige vedelik veerema keema. Seadke aurutihoidik poti sisemusse huulele. Pange aurupott kõrge kuumusega pliidile. Kui vesi hakkab keema, vähendage pliidi keskmist kuumust. [2]
  • Kui veetase on püstiku kohal, tühjendage osa vedelikust.
  • Kui teie aurukannil on raami asemel korv, seadke korv sees nii, et see oleks vee kohal.
Auruti poti kasutamine
Määrake raami külge tervete krabiliikide kiht ja maitsestage need. Haara krabid paari tangidega, et need oma auruti potti viia. Enne iga piserdamist 1 spl (7 g) lisamaitseainega looge üks kiht vähke. Kui teil on vaja rohkem krabisid teha, jätkake nende pealmise kihi kihistamist ja maitsestamist. Kui kõik krabid aurikus on, pange kaas peale, et nad saaksid süüa teha. [3]
  • Võite kasutada värskeid või külmutatud siniseid krabisid. Enne nende keetmist veenduge, et külmutatud krabid oleks täielikult sulatatud. Te ei pea neid varem tapma ega puhastama.
Auruti poti kasutamine
Keetke krabisid umbes 20 minutit või kuni need on heleoranžid. Jätke auruti keskmisele kuumusele vähemalt 20 minutiks. Eemaldage kaas ja kontrollige krabide kestade värvi. Kest peaks muutuma tumesiniseks helepunaseks või oranžiks. [4]
  • Teine võimalus kontrollida, kas krabid on toiduvalmistamise lõpetanud, on see, kui nende kõhu põhi hakkab välja hüppama ja kehast eemal.
Auruti poti kasutamine
Eemaldage potist krabid ja serveerige neid kuumalt. Haara oma krabid paari tangidega ja säti need puhtale küpsetusplaadile. Lase krabil 5 minutit jahtuda, et neid oleks lihtsam käsitseda. Murra kest lahti, nii et saad söö liha sees. [5]
  • Kandke rinnatüki või toppige särki salvrätik, nii et te ei pritsiks endale krabi.
  • Keedetud krabi säilib külmkapis 3–5 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud. [6] X Uurimisallikas

Siniste krabide keetmine

Siniste krabide keetmine
Viige potti soolatud vett keema. Täitke suur pott kaks kolmandikku vett ja lisage maitse lisamiseks vähemalt 1 supilusikatäis (17 g) soola. Hoidke potti kõrgel kuumusel, kuni vesi hakkab keema, seejärel keerake see keskmisele kuumusele. [7]
  • Lisage potti muid vedelikke, näiteks sidrunimahl või äädikas, kui soovite krabi maitset muuta.
Siniste krabide keetmine
Tilgutage elusad või külmutatud krabid vette ja keetke neid 10 minutit. Haarake oma krabid paari tangidega ja sukeldage need täielikult keevasse vette. Katke pott kaanega ja laske neil umbes 10 minutit vees keeda. Krabid peaksid pärast toiduvalmistamist olema ereoranži või punase värvusega. [8]
  • Krabisid ei pea enne nende keetmist puhastama.
  • Töötage korraga 3-4 krabi partiidena, kui peate tegema suurt sööki.
Siniste krabide keetmine
Kastke keedetud krabi keetmisprotsessi peatamiseks kaussi jääveega. Eemaldage krabid tangidega veest ja asetage need jääveega täidetud kaussi. Enne väljavõtmist segage krabisid vees 30 sekundit. [9]
  • Ärge uputage krabi liiga kaua, vastasel juhul lähevad nad liiga külmaks.
Siniste krabide keetmine
Patsutage vähid kuivaks ja serveerige neid soojas. Pange krabid paberrätikutele ja patsutage need kuivaks, seejärel viige need serveerimisplaadile. Avage krabi kest ja nautige liha, kuni see on veel kuum. Liha eemaldamiseks sellistest aladest nagu jalad ja küünised kasutage väikseid riistu. [10]
  • Krabi võib hoida külmkapis kuni 5 päeva või sügavkülmas 3 kuud. Veenduge, et liha oleks hermeetiliselt suletud pakendis. [11] X Uurimisallikas

Krabide küpsetamine ahjus

Krabide küpsetamine ahjus
Kuumutage oma ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F). Enne krabide keetmist laske ahjus täielikult kuumeneda. Veenduge, et üks nagi oleks keskmises asendis, nii et teie krabid küpseksid kogu aja jooksul ühtlaselt. [12]
Krabide küpsetamine ahjus
Puhastage oma krabid . Hoidke krabi tagurpidi ja tõstke klapp selle tagaosa lähedale. Vajutage pöidlaga kindlalt klapi alla ja torkige krabi laiali. Loputage krabi sisemus välja ja puhastage sisemised korpuse keskelt. Murdke krabi pooleks, painutades selle keskele. Puhastage kõik krabid, mida plaanite toiduvalmistamiseks. [13]
  • Kui puhastate elusat krabi, keetke see veega tapmiseks 1 minut.
  • Enne nende keetmist veenduge, et külmutatud krabid oleks täielikult sulatatud.
  • Jalad võite krabi külge kinnitada, kui soovite. Vastasel juhul võite neid keerata ja keha küljest lahti tõmmata.
Krabide küpsetamine ahjus
Seadke vähid küpsetusplaadile kõht ülespoole. Hoidke krabid pannil tagurpidi ja tilgutage neid 1 spl (15 ml) oliiviõliga. Lisage muid vürtse, mida soovite, näiteks küüslauk, pune või sool. [14]
  • Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, viige küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga hõlpsaks puhastamiseks.
Krabide küpsetamine ahjus
Asetage krabid umbes 20 minutiks ahju. Asetage küpsetusplaat ahju keskmisele püstikule ja laske neil 20 minutit küpseda. Krabide kestad peaksid olema eredalt oranžid või punased ja liha peaks küpsetamise lõppedes olema valge. [15]
Krabide küpsetamine ahjus
Serveeri krabisid, kuni need on kuumad. Eemaldage krabid ahjust ja asetage jalad ja küünised serveerimisplaatidele. Pigistage sidrunist mahl krabidele, et lisada klassikaline mereandide maitse. Kogu liha krabi jalgade ja küüniste alt tõmmake väikese kahvli abil. [16]
  • Ärge neelake ühtegi kesta tükki, kuna need võivad olla teravad.
Uurige oma kohaliku toidupoe mereandide osakonda, et näha, kas saate värskeid või elusaid siniseid krabisid.
Sööge krabi ettevaatlikult, nii et te ei neelaks kogemata ühtegi kesta.
l-groop.com © 2020