Kuidas küpsetada veiseliha ahjus

Veiseliha saab küpsetada ahjus täiuslikkuse saavutamiseks õige hoolduse, koostisosade ja ajastuse järgi. Tehke maitsvat potti rösti Hollandi ahjus köögiviljade ja maitseainetega. Võite ka malmist pannil küpsetada maitsvat praadi ahjus või valmistada soolase rooja.

Veiseliharoa valmistamine

Veiseliharoa valmistamine
Kuumuta ahi temperatuurini 163 ° C (325 ° F) ja valmista prae. Kuumutage oma ahi temperatuurini 325 ° F (163 ° C). Keerake röst tugevalt kinni ja lihvige liha küljelt rasva terava lõikenuga. Hõõru liha näpuotsatäie soola ja pipraga. [1]
Veiseliharoa valmistamine
Pruunista liha küljed Hollandi ahjus. Katke suure Hollandi ahju põhi 2–3 supilusikatäit (30–44 ml) oliiviõli või taimeõliga. Pange liha pannile ja soojendage seda keskmise kuumusega. Pruunista liha mõlemalt poolt 2-3 minutit. [2]
  • Põletuse vältimiseks keerake liha metallist tangidega.
Veiseliharoa valmistamine
Nõruta liigne rasv. Kuuma panni korjamiseks pange ahjukinda. Tühjendage rasv Hollandi ahjust, valades selle välja tugevasse nõusse. Visake prügi vedelik ära. [3]
Veiseliharoa valmistamine
Lisage pannile veiselihapuljong, seller ja sibul. Vala pannile 1 purk veiselihapuljongit. Lisage 1 suur, hakitud sibul ja 2 kuubikuteks sellerivarred . Segage köögiviljad puljongisse. [4]
Veiseliharoa valmistamine
Katke pann ja röstige liha umbes 75 minutit. Pange kaas Hollandi ahjule. Pange see ahju ja laske lihal küpsetada 1 tund ja 15 minutit. [5]
  • Kui teie pannil pole kaant, katke see selle asemel paksu alumiiniumfooliumiga.
Veiseliharoa valmistamine
Eemaldage seller ja sibul ning lisage pannile muud köögiviljad. Eemaldage pann ahjust ja võtke kaas ära. Selleri- ja sibulatükid pannilt eemaldamiseks kasutage lusikaga lusikat. Asendage seller kuni 5 tassi (umbes 750 g) muude köögiviljadega, näiteks kuubikuteks, maguskartuliteks või porganditeks. [6]
Veiseliharoa valmistamine
Rösti liha katmata 50–60 minutit. Pange pann katmata ahju tagasi. Lase küpsetada umbes tund. Lusikamahlad prae kohal iga 10-20 minuti tagant, et see jääks niiske ja maitsekas. [7]
Veiseliharoa valmistamine
Viige röst ja köögiviljad serveerimiseks suurele taldrikule. Liha ja köögiviljade eemaldamiseks Hollandi ahjust kasutage metallist tangid ja lõhestatud lusikat. Asetage need suurele serveerimisplaadile. Serveerimiseks lõigake röstitükid suure noa abil. [8]
  • Kasutage digitaalse termomeetri abil rösti sisetemperatuuri, mis peaks olema vähemalt 145 ° F (63 ° C). [9] X Uurimisallikas

Prae praadimine ahjus

Prae praadimine ahjus
Temperatuuri soojenemiseks laske toores praadil seista 30 minutit. Külm liha ei küpseta ahjus nii hästi kui toatemperatuuril olev liha. Eemaldage oma praad külmkapist ja asetage see köögialusele. Lase sel pool tundi istuda. [10]
  • Küpsetamiseks vali paksem praad nagu ribisilm, T-luu või filee-mignon.
Prae praadimine ahjus
Maitsesta praad õli, soola ja pipraga. Lisage praadi ülaosale paar tilka oliiviõli või taimeõli. Hõõru õli sõrmedega praadi pinnale. Raputa praele sool ja pipar ning kata see täielikult. [11]
Prae praadimine ahjus
Kuumutage pannil 20 minutit ahjus broileri all. Asetage keskmise suurusega pannil pann ahju. Lülitage oma ahju broilerielement sisse. Pange pann otse broileri alla. [12]
  • Parimate tulemuste saamiseks asetage pannil olev pann umbes 15–20 cm (8–20 tolli) broileri alla. Vajadusel saate ahjuplaate teisaldada.
  • Veenduge, et pannil on malm või mõni muu ahju jaoks ohutu materjal.
Prae praadimine ahjus
Kandke pannil küpsetusahi ahju. Lülitage üks ahjupõletitest kuumale kohale. Eemaldage pann ahjust ja pange see kuumutatud põletisse. Kuuma panniku ohutuks käsitsemiseks kasutage ahjukindaid. [13]
Prae praadimine ahjus
Otsige praadi mõlemat külge 30 sekundit. Pange praad kuumale pannile metallist tangidega. Loendage 30-ni, seejärel pöörake liha ja loendage uuesti 30-ni. [14]
Prae praadimine ahjus
Pange pannil olev pann 2 minutiks tagasi ahju. Pange pannil olev praad koos selle veel praeahju. Sulgege ahjuuks ja laske lihal 2 minutit broileri all istuda. [15]
Prae praadimine ahjus
Eemaldage pann, keerake praad ja keetke seda veel 2 minutit. Võtke pannil pann ahjust välja. Prae klappimiseks kasutage tangid. Pange praad tagasi ahju ja hautage seda veel 2 minutit. [16]
  • Selle aja järgi küpsetage praad keskmiselt harva. Keskmise praadi jaoks küpseta seda veel 2 minutit või veel kuivema, hästi tehtud praadi jaoks.
  • Prae sisetemperatuur peaks olema vähemalt 63 ° C (145 ° F). [17] X Uurimisallikas

Veiseliha röstimine

Veiseliha röstimine
Kuumuta ahi temperatuurini 149 ° C kuni 300 ° F ja valmista rinnalihakaste. Lisage väikesesse kaussi 0,75 tassi (180 ml) oma lemmik-grillikastme, 0,25 tassi (59 ml) sojakastet ja 1 tassi (240 ml) vett. Segage koostisosi lusikaga, et need seguneksid. [18]
Veiseliha röstimine
Asetage veiseliha rinnatükk suurele alumiiniumfooliumitükile ja katke see kastmega. Laotage suurele alumiiniumfooliumile rinnatükiga lõigatud veiseliha 3–4 naela (1,4–1,8 kg). Vala kaste liha peale, et see kattuks. Veenduge, et kogu liha pind on kaetud lusikaga. [19]
  • Veiseliha rinnatükid võetakse tavaliselt rinnalt või rinnalt.
Veiseliha röstimine
Mähi alumiiniumfoolium üles ja aseta rinnatükk röstimispannile. Tõstke alumiiniumfooliumi servad üles ja keerake need ümber, et rinnad kokku mässida. Veenduge, et liha oleks täielikult kaetud, et see küpsetamise ajal ära ei kuivaks. Asetage rinnatükk suure röstimispanni keskele. [20]
Veiseliha röstimine
Rösti röga ahjus 3-4 tundi. Asetage röstimispann ahju. Keetke liha 1 tund (0,45 kg) 1 tund. [21]
Veiseliha röstimine
Enne serveerimist lase lihal puhata 30 minutit. Eemaldage rinnatükk ahjust ja oodake pool tundi enne alumiiniumfooliumi pakendi avamist, et mitte põletada. [22]
  • Kui see on tehtud, peaks rinnaosa sisetemperatuur olema vähemalt 63 ° C (145 ° F). [23] X Uurimisallikas
  • Serveeri roogasid kartulite, köögiviljade või mõne muu teie valitud maitserohelisega.
Pärast keetmist võib veiseliha hoida külmkapis 3–4 päeva. [24]
l-groop.com © 2020