Kuidas keeta veiseliha aeglases pliidis

Aeglane pliit on paljude peakokkade äss üles tõmmatud, kui on vaja valmistada maitsvat veiselihaõhtusööki. Kui olete liiga hõivatud, et veeta palju aega pliidi kohal slaavitamisel, kuid vajate siiski maitsvat ja toiteväärt sööki, on aeg aeglase pliidi jaoks. Võite isegi aeglase pliidi valmistades endale õhtusöögi teha, kui olete tööl või töötate. Muidugi, kõik ei tea, kuidas aeglast pliiti kasutada. Kuid on olemas kaks põhimeetodit, mis on praktiliselt iga loomaliha aeglase pliidi retsepti võti.

Terve rösti keetmine

Terve rösti keetmine
Hankige oma retsept. Terve rösti küpsetamine on ambitsioonikas, kuid aeglane küpsetusprotsess jätab teie köögi imeliseks ja annab teile maitsva meistriteose. [1] Ärge raisake aega ega liha - vali retsept. Enamasti on enamik röstitud retsepte väga sarnased, erinevad on ainult vürtsid ja maitseained.
Terve rösti keetmine
Keerake kuumus üles. Enne kui liha alustab pikka aeglast keetmist, on kõige parem, kui te selle kõigepealt pruunistate. Liha pruunistamise keemilist protsessi nimetatakse "Maillardi reaktsiooniks". Kui teie aeglasel pliidil on kõrge kuumusega funktsioon, mis võib liha pruunistada ja pruunistada, kasutage seda. Muul juhul kasutage suurt panni või potti.
  • Pange paar supilusikatäit õli pliidile või potti.
  • Kui õli on kuum, näib see säravat.
  • Proovige vältida õli pritsimist õlis, et näha, kas see on kuum. See põhjustab pritsimist.
Terve rösti keetmine
Maitsesta oma liha. Kui teie retsept nõuab liha enne pruunistamist maitsestamist, siis peate seda tegema. Isegi kui maitsestamist pole vaja, peaksite ka veenduma, et liha on kuiv. Paberrätikuga patsutamine aitab seda saavutada. [2] Kuiva liha pind aitab Maillardi reaktsiooni hõlbustada ja aitab paremini pruunistuda.
  • Kui teie retsept ei nõua maitsestamist, võite ikkagi kasutada soola ja suhkru kerget tolmutamist.
  • Soola ja suhkru tolmutamine aitab ka pruunil koorikul moodustuda.
Terve rösti keetmine
Liha otsima. Otsige liha kuumas aeglases pliidis. Saate veenduda, et mõlemad pooled on pruunistunud. [3] Suure rösti mõlema külje pruunistamine peaks võtma 15-20 minutit. [4] Kui lihvasite liha eraldi potis või pannil, on aeg panna pruunistatud liha aeglasesse pliiti.
Terve rösti keetmine
Seadke küpsetusaeg ja temperatuur. Vaadake üle oma retsept vajaliku küpsetusaja ja temperatuuri kohta. Seadke oma aeglane pliit nendele spetsifikatsioonidele. Kui aeglane pliit ei võimalda lõpuaega seada, looge endale lihtsalt telefonialarm, et teaksite, millal see välja lülitada.
Terve rösti keetmine
Lisage muid koostisosi. Enamik röstitud retsepte nõuab muid koostisosi, näiteks köögivilju, supisegusid ja maitseaineid. [5] Nüüd on aeg lisada enamik neist koostisosadest. [6]
  • Kui retsept nõuab mõne koostisosa lisamist hiljem, seadke need küljele ja märkige aeg, mille jooksul peate neid lisama.
Terve rösti keetmine
Lase keeda. Teie raske töö on peaaegu läbi. Nüüd peate lihtsalt ootama küpsetusaega, kuni teie aeglasest pliidist ja läbi maja voolab maitsev veiseliha lõhn. Kui retsept nõudis küpsetusaja keskel täiendavate koostisosade lisamist, siis tehke seda kindlasti.
  • Mõni retsept nõuab aeg-ajalt segamist. Kui jah, siis tehke seda kindlasti. [7] X Uurimisallikas
Terve rösti keetmine
Lõpetama. Kui küpsetusaeg on möödunud, olete peaaegu valmis nautima. Kui küpsetasite panniroogi, siis peate selle nüüd lihtsalt lõikama ja serveerima. Kui küpsetasite mõnda rooga, näiteks aeglase pliidiga tacosid, peate nüüd veiseliha kahvliharude või muude riistadega tükeldama. [8] Praegu peaks see olema pehme ja hell. [9]
  • Kui te ametlikult nikerdate röstimist, peaksite laskma sellel vähemalt 10 minutit istuda, enne kui selle sisse lõikate. [10] X Uurimisallikas
  • See hoiab liha mahlasena. Saate seda oodata, kuni ootate. [11] X Uurimisallikas

Veiseliha keetmine tükkideks

Veiseliha keetmine tükkideks
Hankige oma retsept. Kui paljud aeglase keeduga veiseliha retseptid nõuavad tervet rösti, siis teised, näiteks veiselihahautised või veiseliha stroganoff, nõuavad kuubiku- või tükeldatud veiseliha. [12] Vaadake üle veiselihakuubikute soovitud suuruse retsept. Tavaliselt on need 1 "x1".
Veiseliha keetmine tükkideks
Lõika veiseliha kuubikuteks. Kui teie veiseliha pole eelnevalt tükeldatud, peate selle tükeldama väikesteks tükkideks. Sa maitsed neid tükke ja pruunistad neid. Kui tükke on rohkem kui mahub teie aeglase pliidi või panni põhja, jagage need portsjoniteks.
Veiseliha keetmine tükkideks
Keerake kuumus üles. Enne kui liha alustab pikka aeglast keetmist, on kõige parem, kui te selle kõigepealt pruunistate. Liha pruunistamise keemilist protsessi nimetatakse "Maillardi reaktsiooniks". Kui teie aeglasel pliidil on kõrge kuumusega funktsioon, mis võib liha pruunistada ja pruunistada, kasutage seda. Muul juhul kasutage suurt panni või potti.
  • Pange paar supilusikatäit õli pliidile või potti.
  • Kui õli on kuum, näib see säravat.
  • Proovige vältida õli pritsimist õlis, et näha, kas see on kuum. See põhjustab pritsimist.
Veiseliha keetmine tükkideks
Maitsesta oma liha. Enamik kuubikutega veiseliha retsepte nõuab maitsestamist. Isegi kui maitsestamist pole vaja, peaksite ka veenduma, et liha on kuiv. Paberrätikuga patsutamine aitab seda saavutada. [13] Kuiva liha pind aitab Maillardi reaktsiooni hõlbustada ja aitab paremini pruunistuda.
  • Kui teie retsept ei nõua maitsestamist, võite ikkagi kasutada soola ja suhkru kerget tolmutamist.
  • Soola ja suhkru tolmutamine aitab ka pruunil koorikul moodustuda.
  • Teie retsept võib nõuda ka lihatükkide süvendamist jahu või maisitärklise kaudu. [14] X Uurimisallikas
Veiseliha keetmine tükkideks
Liha otsima. Otsige tükke kuumast aeglasest pliidist. Kui soovite maksimaalset maitset, veenduge, et kõik küljed oleksid pruunistunud. [15] Kui kõik tükid on pruunistunud, lülitage pliit välja. Kuna need tükid on väiksemad, peaksid nad üsna kiiresti pruunistuma.
  • Kui pruunistate partiidena, pange valmis tükid taldrikule küljele. # * Kui kõik on valmis, pange need uuesti aeglasesse pliiti.
Veiseliha keetmine tükkideks
Seadke küpsetusaeg ja temperatuur. Vaadake üle oma retsept vajaliku küpsetusaja ja temperatuuri kohta. Seadke oma aeglane pliit nendele spetsifikatsioonidele. Kui aeglane pliit ei võimalda lõpuaega seada, looge endale lihtsalt telefonialarm, et teaksite, millal see välja lülitada.
Veiseliha keetmine tükkideks
Lisage muid koostisosi. Enamik röstitud retsepte nõuab muid koostisosi, näiteks köögivilju, supisegusid ja maitseaineid. [16] Nüüd on aeg lisada enamik neist koostisosadest. [17]
  • Kui retsept nõuab mõne koostisosa lisamist hiljem, seadke need küljele ja märkige aeg, mille jooksul peate neid lisama.
Veiseliha keetmine tükkideks
Lase keeda. Teie raske töö on peaaegu läbi. Nüüd peate lihtsalt ootama küpsetusaega, kuni teie aeglasest pliidist ja läbi maja voolab maitsev veiseliha lõhn. Kui retsept nõudis küpsetusaja keskel täiendavate koostisosade lisamist, siis tehke seda kindlasti.
  • Mõni retsept nõuab aeg-ajalt segamist. Kui jah, siis tehke seda kindlasti. [18] X Uurimisallikas
Veiseliha keetmine tükkideks
Lõpetama. Kui küpsetusaeg on möödunud, olete peaaegu valmis nautima. Kui te küpsetasite haut, peate nüüd ainult selle panema kaussidesse. Kui te küpsetasite rooga nagu stroganoff, peate nüüd serveerima aeglaselt küpsetatud veiselihatükke ja -kastet nuudlite või riisi kohal. [19]
Veiseliha keetmine tükkideks
Valmis.
Aeglase pliidi jaoks sobivad suurepäraselt liha tugevad jaotustükid. Pikk kokkusaamise aeg hellitab neid. [20]
Sel põhjusel on aeglaselt küpsetatud toidud suurepärane viis raha säästmiseks, ostes odavamaid loomaliha jaotustükke. [21]
Pärast kasutamist puhastage aeglane pliit. Kui tavaline puhastamine seda ei lõika, kasutage destilleeritud äädikat ja vett. [22]
l-groop.com © 2020