Kuidas keeta veiseliha ja sibulat

Veiseliha ja sibul valmistavad klassikalise maitsekombinatsiooni ning maitsva roogi valmistamiseks on neid kahte koostisosa sidumiseks palju võimalusi. Mõned populaarsemad veise- ja sibulatoiduvalmistamise viisid hõlmavad praadimist segamisel, potikoogi valmistamist ja hautise valmistamist. Kõiki neid roogasid saab serveerida iseseisvalt toidukorrana või koos lemmikmaitseliste lisanditega, näiteks salatite, röstitud köögiviljade, kartulite või praetud köögiviljadega.

Segage veiseliha praadimine sibulaga

Segage veiseliha praadimine sibulaga
Marineerige veiseliha. Klopi suures kausis kokku maisitärklis, šerri ja üks supilusikatäis sojakastet. Lisage marinaadiga kaussi veiseliha. Viska veiseliha kastmega katma. Pange kauss 10 minutiks kõrvale, et liha saaks osa kastmest imbuda. [1]
  • Šerri asemel võite kasutada ka Shaoxingi veini või mõnda muud riisi veini.
Segage veiseliha praadimine sibulaga
Pruunista veiseliha. Vala 1 supilusikatäis (15 ml) toiduõli pannile või wokile. Kuumutage wokit keskmise kuumusega. Kui õli on tuhm, lisage liha. Keetke veiseliha minut aega. Liha klappimiseks kasutage spaatlit ja keetke seda veel minut.
  • Heaks segamiseks praadimiseks mõeldud õlide hulka kuuluvad maapähkel ja rapsiõli.
Segage veiseliha praadimine sibulaga
Keetke sibul ja küüslauk. Kui liha on keedetud, viige see kaussi ja pange see kõrvale. Lisage järelejäänud toiduõli wokile ja laske sellel kuumeneda. Kui õli on läikima hakanud, lisage sibul ja küüslauk, kuid sillused reserveerige. Kuumutage sibulat ja küüslauku üks kuni kaks minutit, kuni need muutuvad aromaatseks ja hakkavad pruunistuma.
  • Veelgi südamlikuma roogi jaoks lisage wokile 1 tass (75 g) hakitud seeni koos sibula ja küüslauguga. [2] X Uurimisallikas
Segage veiseliha praadimine sibulaga
Valmista kaste. Klopi väikeses kausis kokku austrikaste, seesamiõli, suhkur, pipar, sool ja järelejäänud sojakaste. Kastme sügavamaks muutmiseks kasutage tavaliste ja tumedate sojakastmete kombinatsiooni. [3]
  • Kastmes võite kasutada jahvatatud musta pipart, jahvatatud valget pipart või valge pipra pulbrit.
Segage veiseliha praadimine sibulaga
Kuumuta kõik koostisosad koos. Lisage liha kuumale wokile tagasi. Segage liha paar korda. Lisage kaste wokile ja segage kõigi koostisosade ühendamiseks. Keetke segu üks kuni kaks minutit, kuni veiseliha on läbi keedetud. [4]
Segage veiseliha praadimine sibulaga
Kaunista sibulatega ja serveeri kuumalt. Kui liha on läbi küpsetatud, lisage scoklid wokile. Lükake neid paar korda, et neid soojendada, ja katke need kastmega. Serveerimisel veiseliha ja sibul segage kohe läbi, kuni see on veel kuum.
  • Seda roogi saate serveerida iseseisvalt või küljelt aurutatud riisi või nuudlitega. [5] X Uurimisallikas

Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine

Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Tehke saia. Lisage sool, või ja 3 tassi (375 g) jahu köögikombaini. Segage segu üks kuni kaks minutit. Kui koostisosad muutuvad riivsaia tekstuuriks, lülitage köögikombain sisse ja lisage aeglaselt külm vesi, et tekiks saiapall. [6]
  • Kui teil pole köögikombaini, ühendage soola, või ja jahu suures kausis. Segage koostisosi saia noaga, kuni need muutuvad riivsaia sarnaseks. Lisage vesi järk-järgult ja kondiitritooted koondavad palliks küpsetise noa abil.
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Sõtke ja puhake saia. Tolmu tasase pinnaga, piserdades kergelt jahu. Keera saiapall jahu peale. Sõtku saia umbes minut, kuni kõik koostisosad on omavahel ühendatud ja kondiitritoode on ühtlane pall. Mähi pall kilemähisega kihti ja vii 15 minutiks külmkappi.
  • Saia puhkamine annab gluteenile aega lõõgastumiseks ning see teeb kerge ja koheva saia.
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Keetke sibulad ja porgandid. Vala õli suurde kastrulisse. Kuumutage panni keskmise kuumusega. Kui õli on tuhm, lisage sibul ja porgand. Keetke köögivilju regulaarselt segades viis minutit.
  • Maitse ja tekstuuri lisamiseks lisage pannile ⅛ tass (10 g) tükeldatud portsiini seeni ja keetke need sibula ja porgandiga. [7] X Uurimisallikas
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Lisage liha ja jahu. Viige jahvatatud veiseliha porgandite ja sibulatega kuumale kastrulisse. Lase lihal küpseta umbes viis minutit. Pöörake liha spaatliga ja keetke veel kolm kuni viis minutit, kuni liha on pruunistunud. Puista peale ülejäänud supilusikatäis (8 g) jahu. Segage segu ja keetke kaks minutit. [8]
  • Jahu aitab lihast ja köögiviljadest mahla paksendada.
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Tehke liha jaoks kaste. Klopi keskmises kausis kokku tomatipasta, Worcestershire'i kaste, loomaliha, sool ja pipar. Vala see segu kastrulisse koos liha ja köögiviljadega. Viige segu keema ja keetke 10 minutit. 10 minuti pärast eemaldage pann tulelt ja asetage see kõrvale.
  • Veiseliha, ale ja sibulapiruka valmistamiseks asendage pool veiseliha varudest tumeda alega. [9] X Uurimisallikas
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Rullige saia välja. Jagage saia neljandikku. Jahtunud pinnal rulli saiakesi ükshaaval lahti. Soovite, et kõik neli saiaveerandit veeretaks 9,5-tollise (24 cm) läbimõõduga ringidesse. [10]
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Pange pirukad kokku. Määri kaks 9-tollist (23 cm) pirukaplaati võiga või lühemaks. Joondage iga pirukaplaat saia ringiga. Lihatäidise ühtlaseks jagamiseks kahe piruka vahel kasutage lusikaga lusikat. Pintselda lahtiklopitud muna küpsisepuru servadele saiapintsliga. Iga piruka ümber asetage üks saia ring.
  • Saia tihendamiseks pigistage servad kokku sõrme või kahvliga.
  • Liha jaoks on oluline kasutada lõhestatud lusikat, sest pirukatesse ei taha sa liiga palju kastmeid. Liiga palju kastet teeb pirukad poriseks. [11] X Uurimisallikas
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Küpseta pirukaid. Kuumuta ahi temperatuurini 177 C (350 F). Pintselda iga piruka ülaosa veel lahtiklopitud munaga. Asetage pirukad suurele küpsetusplaadile. Küpsetage pirukaid 20–25 minutit või seni, kuni kondiitritooted on kuldpruunid. [12]
  • Asetage iga pirukas eraldi küpsetusplaadile, kui need ühele ei mahu.
Veiseliha ja sibulapiruka valmistamine
Serveeri kuumalt. Eemalda pirukad ahjust. Pange need umbes 10 minutiks jahtuma. [13] Lõika iga pirukas pooleks, et teenida neli inimest. Kaheksa inimese teenimiseks lõigake iga pirukas neljandikuks ja serveerige koos kartulite, köögiviljade või mõne muu roaga küljel.
l-groop.com © 2020