Kuidas küpsetada Basa filee

Kui olete tursast väsinud, kuid naudite maheda valge kala maitset, ostke basa. Neid õrnu filee on lihtne maitsestada ja küpsetada mitmel viisil. Elegantse söögikorra jaoks kuumutage grill ja pange fileed fooliumipakkidesse koos sidruni ja värskete ürtidega. Mõne kuumusega tassi valmistamiseks katke fileed vürtsikas kastmes ja küpsetage neid, kuni need on helbed. Kui teile meeldib krõbe kala, siis kastke fileed maisijahuga ja pannil neid praadida pliidil, kuni nad on kuldpruunid.

Grillitud Basa sidruni ja ürtidega

Grillitud Basa sidruni ja ürtidega
Asetage basaafileed alumiiniumfooliumitükkidele. Rebige ära 4 alumiiniumfooliumi tükki, mille pikkus on umbes 18 kuni 20 tolli (46 kuni 51 cm). Asetage 1 alufilee pikuti alumiiniumfooliumitüki keskele. [1]
Grillitud Basa sidruni ja ürtidega
Maitsesta kala soola, pipra, õli, sidruni ja ürtidega. Nirista iga filee peale 1 tl (4,9 ml) oliiviõli. Seejärel puistake soola ja pipart nende mõlemalt küljelt. Jaga õhukeselt viilutatud sidrun kala vahel ja aseta peale värske ürdi oksake. [2]
  • Kasutage oma lemmik värskeid ürte, näiteks peterselli, rosmariini või pune.
Grillitud Basa sidruni ja ürtidega
Pitseerige fooliumipakid. Koguge fooliumlehe mõlemad pooled ja viige need keskele kokku. Voldi servad pikuti ja otstesse, nii et kala oleks fooliumpaki sees täielikult suletud. [3]
  • Foolium püüab kala grillides auru lõksu.
Grillitud Basa sidruni ja ürtidega
Kuumutage pool grillist kõrgele. Kui kasutate gaasigrilli, keerake grilli ühel küljel olevad põletid kõrgele ja jätke ülejäänud põletid välja. Kui sa oled kasutades söegrilli , täitke korsten brikettidega ja süütage need. Viska kuumad söed grilli ühele küljele ja jäta teine ​​pool tühjaks. [4]
  • Hoidke grilli kaas kuumutamisel suletuna.
Grillitud Basa sidruni ja ürtidega
Asetage fooliumipakid kaudse kuumuse kohal grillile ja katke see kinni. Korraldage kuumal grillil 4 fooliumipakki. On oluline, et need asetseksid jahedamale küljele, millel pole põletit ega kuumasütt. Pange kaas tagasi grillile. [5]
Grillitud Basa sidruni ja ürtidega
Grillige basafileed 10–15 minutit. Kui teil on õhukesed fileed, alustage nende kontrollimist pärast seda, kui nad on grillil olnud kümme minutit. Katsetamiseks pange ahjukindad ja avage ettevaatlikult tangidega pakk. Seejärel lohistage kahvli piid üle filee keskosa. Kui see on läbipaistmatu ja helbed kergesti, on basaan valmis. [6]
  • Kui kala pole valmis, sulgege pakk uuesti ja pange see grillile tagasi. Kontrollige seda veel 2 kuni 3 minutit.
  • Kuuma paketi avamisel olge ettevaatlik, kuna aur pääseb välja.
Grillitud Basa sidruni ja ürtidega
Serveeri grillitud basaifileed. Kui kala on valmis, viige fooliumipakid taldrikule. Avage iga pakk ja pange grillitud kala serveerimisplaatidele. Kaaluge kala serveerimist grillitud paprikatega, kartulisalat , või a aedsalat . [7]
  • Jahutage järelejäänud kala õhukindlas anumas kuni 3 või 4 päeva.

Vürtsikad küpsetatud Basa fileed

Vürtsikad küpsetatud Basa fileed
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F) ja asetage kala küpsetusplaadile. Asetage 4 basaafileed lehele nii, et need oleksid ühe kihina. Peate kolima ka ahjuraami ahju keskele. [8]
Vürtsikad küpsetatud Basa fileed
Maitsesta basa soola, pipra ja sidrunimahlaga. Puista fileele 1 tl (2 g) jahvatatud musta pipart, 1 tl (5,5 g) soola ja 2 sl (30 ml) sidrunimahla 1 sidrunist filee mõlemale küljele. [9]
  • Värskelt pressitud sidrunimahl saab kõige tugevama maitsega, kuid võite kasutada villitud sidrunimahla.
Vürtsikad küpsetatud Basa fileed
Marineerige kala 15 minutit. Pange kala vürtsisegu ühendamise ajal kõrvale. Basa imab marineerimisel soola, pipra ja sidrunimahla maitset. [10]
  • Kuna kala marineerib korraks, võite selle jätta toatemperatuurile.
Vürtsikad küpsetatud Basa fileed
Kombineeri õli, tšilli, ingver, küüslauk ja tomatipüree. Valage väikesesse kaussi 4 supilusikatäit (59 ml) taimeõli ja lisage 2 supilusikatäit (32 g) punast tšilli pastat. Segage 2 tl (4 g) riivitud värske ingver, 4 nelki hakitud küüslauku ja 4 supilusikatäit (55 g) tomatipüree. [11]
Vürtsikad küpsetatud Basa fileed
Katke basa vürtsika seguga. Tõsta vürtsikas segu ühtlaselt küpsetusplaadil oleva iga filee peale. Selle levitamiseks kasutage lusika tagaosa, nii et fileed on täielikult kaetud.
Vürtsikad küpsetatud Basa fileed
Küpsetage vürtsikat basa 20 kuni 25 minutit. Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta kala, kuni kahvel üle keskpunkti lohistades see helvestab. Samuti võite keskele sisestada kiirloetava termomeetri, et näha, kas kala on jõudnud temperatuurini 145 ° F (63 ° C).
Vürtsikad küpsetatud Basa fileed
Eemaldage ja serveerige vürtsikad basafileed. Lülitage ahi välja ja eemaldage küpsetusplaat. Serveeri kuum kala aurutatud riisi ja röstitud köögiviljad .
  • Kui soovite säilitada allesjäänud kalu, pange fileed õhukindlasse anumasse ja külmkapis kuni 3 päeva.

Krõbedad pannil praetud Basa fileed

Krõbedad pannil praetud Basa fileed
Kombineerige maisijahu, 3 supilusikatäit (24 g) jahu ja maitseained. Pange 3/4 tassi (115 g) maisijahu pirukaplaadile või madalasse kaussi. Lisage 3 supilusikatäit (24 g) jahu koos 1 1/2 teelusikatäit (8,25 g) soola, 1 tl (2 g) küüslaugupulbri ja 1/2 tl (1 g) kayenne pipraga. Klopi kuni vürtsid on hästi segunenud.
Krõbedad pannil praetud Basa fileed
Seadke muna ja ülejäänud jahuga süvendusjaam. Välja tule veel 2 madalat pirukaplaati või kaussi. Pange ülejäänud 1/2 tassi (52 g) jahu 1-le plaadile ja pragage 1 muna teise. Lisage munaga kaussi 1 spl (15 ml) vett ja vahustage seda, kuni muna on segunenud.
  • Muna veega lahjendades on kala kergem katta.
Krõbedad pannil praetud Basa fileed
Kuumutage taimeõli 4 minutit. Vala tassid (350 ml) taimeõli suurde pannile või potti ja keerake põleti keskmiselt kõrgeks. Lase õli 4 minutit kuumutada, nii et see hakkab keema. [12]
  • Kui soovite, kasutage teist õli, millel on kõrge suitsupiste, näiteks maapähkli- või rapsiõli.
Krõbedad pannil praetud Basa fileed
Katke kala jahu, muna ja maisijahuga. Laota kausis 4 jahtfilee jahu ja keera need üle, nii et need oleksid kaetud. Pange jahutatud fileed lahtiklopitud munale ja keerake need üle, nii et need oleksid kaetud. Seejärel tõstke iga filee üles, nii et liigne muna tilgub tagasi. Langetage fileed maisijahuks ja keerake need karvkatteks.
  • Jahu- ja munavalmimine muutub krõmpsuvaks, kuna need praadivad ja niiskus aurustub leivast.
Krõbedad pannil praetud Basa fileed
Prae 2 filee 4–5 minutit. Kui õli on kuum ja kala kaetud, langetage fileed aeglaselt pannile. Lase kaladel 2 minutit praadida ja siis pööra need ettevaatlikult veel 2 minutiks praadimiseks. Kala peaks olema kuldpruun ja krõbe. Kui tõmmata kahvli piid lihast läbi, peaks see hõlpsasti ketendama. [13]
  • Enne kui lisate ülejäänud bassifileed, laske õlil uuesti soojeneda.
  • Proovige filee keeramiseks kasutada 2 spaatlit, nii et need ei puruneks.
Krõbedad pannil praetud Basa fileed
Serveeri pannil praetud basafileed. Kui olete kõik fileed praadinud, lülitage põleti välja. Pange praetud kala paberrätikuga vooderdatud plaadile ja serveerige neid siis veel, kui nad on veel kuumad. Kaunista kala sidruni kiilude ja soolaga.
  • Krõbedad basaafileed sobivad suurepäraselt kartulisalati või aedsalatiga.
  • Kuna kalad muutuvad niiskeks, vältige pannil praetud basafileede hoidmist.
Basa müüakse ka kui swai või bocourti.
l-groop.com © 2020