Kuidas peekonit küpsetada

Miski peksab hommikul peekoni lõhna! Õnneks on selle valmistamiseks mitmeid tehnikaid. Traditsioonilise lähenemise jaoks proovige peekon pannil praadida. Kui teil on kiire, võite seda ka ahjus küpsetada või kasutada mikrolaineahju. Toiduvalmistamise ajal olge kuum määre ja laske enne sisse kaevamist kindlasti keedetud peekon paberrätikutele nõrguda!

Praadides peekonit ahjuplaadil

Praadides peekonit ahjuplaadil
Võtke peekon 5–6 minutit enne toiduvalmistamise alustamist külmkapist välja. Kui lased peekonil enne praadimist toatemperatuuril soojeneda, aitab see liha ühtlaselt ja õigel kiirusel küpseda. Võtke peekoniribad külmkapist välja ja pange need 5-6 minutiks köögipõhjale enne toiduvalmistamise alustamist. [1]
  • Kui viskate kuumale pannile külma peekonit, ei vabasta see määrdeid korralikult, põhjustades selle kõrvetamist.
Praadides peekonit ahjuplaadil
Tühjendage peekoniribad jahedal praepannil või pannil. Veenduge, et iga riba lamedaks ja proovige vältida servade kattumist, nii et peekon küpseks ühtlaselt. Kui vaja, praadige peekonit partiidena. Tavaliselt on kõige parem täita pannilind ribadega, selle asemel, et proovida korraga küpsetada 1-2 tükki - see põhjustab liha tavaliselt põlemist. [2]
  • Kõige paremini sobivad selleks malmist pannid, mittekleepuvad pannid ja võrestikud, kuid võite kasutada kõike, mis teil on.
Praadides peekonit ahjuplaadil
Kuumuta peekonit keskmisel kuumusel, kuni see hakkab vihmama. Paanikauss kuumeneb mõne minuti pärast, põhjustades peekoni rasva vabanemist. Määre võimaldab peekonit suurepäraselt praadida, nii et oodake seda kindlasti! Saate teada, et see on valmis, kui peekon hakkab vihma ja teeb aeglaseid, krigisevaid helisid. [3]
  • Hoidke kindlasti peekonil silma peal - teie seade võib küpsetada tavalisest kiiremini.
Praadides peekonit ahjuplaadil
Keetke peekoniribasid 10–12 minutit. Köögitaimerit saate käivitada, kui kuulete siginat. Lase peekonil praadimisel segamatult pannil istuda. Saate teada, et ribad on valmis klapiks, kui need krõbenevad ja hakkavad kõverduma.
Praadides peekonit ahjuplaadil
Pööra peekon üle ja prae veel 7-8 minutit, kuni see on krõbe. Kasutage tangidega peekonit ja keerake seda edasi. Pärast peksmist ei pea peekonit katsuma ega liigutama! Lase sellel veel 7–8 minutit praadida, kuni see saavutab soovitud krõbeduse. [4]
  • Kui teile meeldib nätske peekon, prae seda 6-7 minutit.
  • Kui teile meeldib eriti krõbe peekon, püüdke 9-10 minutit.
Praadides peekonit ahjuplaadil
Eemaldage peekoniribad tangidega ja tühjendage need paberrätikul. Voldi mitu paberrätikut ja aseta need suure plaadi peale. Kandke keedetud peekoniribad taldrikule ja laske enne nautimist mõni minut nõrguda. Eemaldage liigne rasv, tassides peekonit õrnalt teise paberrätikuga.
  • Peekoni tühjendamine annab ka aega natuke jahtuda. Peekon otse pannilt on väga kuum!

Keetmine peekon ahjus

Keetmine peekon ahjus
Kuumuta oma ahi temperatuurini 204 ° C. Veenduge, et teil oleks ahju keskel riiul, mille kohal oleks palju ruumi. Kui vaja, kohandage rack ahju keskpunkti. [5]
  • Võtke oma peekon külmkapist välja, et töö ajal soojenema hakata.
Keetmine peekon ahjus
Vooderdage äärisega küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Tõmmake alumiiniumfooliumileht maha ja levitage see küpsetusplaadi põhjale. Keerake foolium ümber ääristatud servade. [6]
  • See hoiab ära rasva väljapääsu pannilt, mis võib põhjustada rasvapõlengu.
Keetmine peekon ahjus
Laota peekoniribad ahjuplaadile ühtlaseks. Korraldage peekoniribad nii, et need oleksid üksteise lähedal, kuid ei puutuks kokku. Veenduge, et iga peekonitükk asetseks tasaselt küpsetusplaadi pinna kohal. [7]
  • Peekoni ribad küpsetamise ajal kahanevad, nii et need võivad olla üksteise lähedal.
Keetmine peekon ahjus
Küpseta peekonit eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit. Libistage küpsetusplaat alusele ja sulgege ahjuuks. Te ei pea peekonit klappima, kuna see küpsetab. Lõpptulemus on täiesti ühtlane ja ühtlaselt küpsetatud peekon! [8]
  • Kui soovite, et teie peekon oleks eriti krõbe, laske sellel küpsetada kokku 20–22 minutit.
Keetmine peekon ahjus
Lase peekonil mõni minut 2-3 kihti paberrätikutel nõrguda. Voldi mitu paberrätikut ja aseta need tasasele pinnale. Tangide abil viige peekoniribad paberrätikutele ja laske neil voolata. [9]
  • Ärge jätke peekonit kuumale küpsetusplaadile jahtuma. Kui te seda teete, jätkatakse ribade küpsetamist 1–2 minutit ja võib kõrvetada.
  • Peekoni tühjendamine paberrätikutele hoiab liha krõbedaks.

Mikrolaineahju kasutamine

Mikrolaineahju kasutamine
Katke mikrolaineahjus ohutu plaat 3-4 kihiga paberrätikutega. Paberrätikud aitavad määrida, kui peekon küpsetab. Kui paned peekoni otse taldrikule, on see rasvaine ja nätske. [10]
Mikrolaineahju kasutamine
Pange ribad plaadile välja ja katke need 1-2 paberrätikuga. Peekoni ribad ei tohiks kattuda, kuid võite need tihedalt üksteise külge panna. Asetage teine ​​paberrätik peekoni peale ettevaatlikult, et rasv ei hakkaks pritsima. [11]
Mikrolaineahju kasutamine
Keetke peekonit 1 minut riba kohta HIGH. Sulgege mikrolaineahi uks ja määrake küpsetusaeg. Näiteks kui teil on 4 viilu peekonit, seadke mikrolaine taimer 4 minutiks. Sel hetkel ei pea te ribasid ümber pöörama ega midagi tegema. [12]
Mikrolaineahju kasutamine
Hoidke keetmist 30-sekundiliste intervallidega, kuni see on nii krõbe, kui soovite. Kontrollige peekonit ja jätkake keetmist 30-sekundiliste seeriate kaupa, kui soovite, et see oleks krõbedam. Pidage meeles, et peekon jätkab keetmist lühikese aja jooksul pärast seda, kui olete selle tulelt eemaldanud, nii et võtke see välja enne, kui see on soovitud krõbe. [13]
Mikrolaineahju kasutamine
Kandke peekoniribad uuele plaadile jahtuma. Eemaldage kindlasti peekon kohe paberrätikutelt, nii et need ei jääks jahtumisel kinni. Kasutage tangid, et viia need tavalisele plaadile ilma esimest tühjendamata. Andke neile mõni minut jahtuda ja siis kaevake sisse! [14]
  • Paberrätikud imbisid peekoni küpsetades üleliigse rasu, nii et te ei pea muretsema, et neid selle tehnikaga nõrutaksite.

Peekoni kohandamine

Peekoni kohandamine
Marineerige peekon vahtrasiirupis, et sellest saaks Vermonti stiil. "Pange oma peekoniribad kaussi ja katke need tõelise vahtrasiirupiga. Katke kauss ja pange see 30 minutiks külmkappi enne, kui jätkate oma eelistatud küpsetusmeetodi kasutamist. [15]
  • Karamelliseeritud suhkrud võivad küpsetamise ajal segadusse minna, kuid saadud peekon on seda väärt!
Peekoni kohandamine
Enne keetmist kõvendage oma peekonit pruuni suhkruga. Laske peekonil istuda, kuni see saavutab toatemperatuuri. Hõõru peekoniribad mõlemad pooled pruuni suhkruga (tume või hele) ja oota 4-5 minutit enne nende keetmist nagu tavaliselt. [16]
Peekoni kohandamine
Lisage murenenud peekoni saamiseks pannile 1–2 supilusikatäit (15–30 ml) vett. Enne kui hakkate seda oma ahjuplaadil praadima, valage pannil või pannil koos lihaga. Vesi aurustub küpsetamise ajal ja tekitab krõbedamat, kergesti murenevat peekonit, mis sobib suurepäraselt salatitesse, ahjukartulitesse ja vormiroogadesse. [17]
Kui peekon on külm, kas see muudab selle keetmise aega?
Ei, mitte märkimisväärselt.
Kas peekoni keetmise ajal peaksin elektrilise praepanni katma?
See sõltub sellest, kui krõbedat peekonit soovite. Kui te ei soovi, et see oleks liiga krõbe, soovitaksin teil mitte kasutada kaant.
Milline on tervislikum viis peekoni, mikrolaineahju või praepanni keetmiseks?
Kumbki mitte. Ahi meetod on parim. Üks peekoni ahjus küpsetamise tervislik eelis on see, et kogu rasv tilgub peekonist välja ja pannile, vähendades rasvasust, kaloreid ja rasva. Pärast keetmist pange peekon paberrätikule, et rasv ja õli veelgi imenduksid. Selle tulemusel on teil krõbedam, tervislikum peekon.
Kas ma pean keedetud peekoni paigutama külmkappi või võib selle välja jätta?
Kui plaanite seda kõike pooleteise tunni jooksul ära süüa, peaksite kõik korras olema. Kui aga küpsetate peekonit aegsasti või säilitate jääke mõneks muuks ajaks, peaks see olema külmkapis hiljemalt kahe tunni jooksul, kuid parem on parem.
Kas ahjus küpsetades tuleb peekonit klappida? Kui jah, siis millise aja järel juurdekasv?
Kui peekonit ahjus küpsetada, sõltub see ahjust. Olen kasutanud mõnda, kus ahi küpseb ühtlaselt, ja mõnda, kus seda pole, nii et olen sellistel puhkudel pannil 180 kraadi keeranud ja mõnikord pidin ühtlaselt küpsetatud peekoni jaoks klappima. Seetõttu soovitatakse teil proovida, kas see parandab peekonit, kuid teie ahi võib hästi töötada ega vaja seda teha.
Kas peekonile saab lisada maitsestatud õli ja äädikat?
Enne või pärast praadimist saate oma peekonile lisada kõike, mis teile meeldib. Lisage maitsestamiseks pisut maitsestatud õli ja äädikat.
Kui peekon tundub liiga nätske, peab seda pisut kauem küpsetama.
Ärge jätke peekonit järelevalveta - see küpseb kiiresti!
Ärge kunagi kasutage kuuma peekoni klappimiseks ega ülekandmiseks sõrmi.
Enne puhastamist laske pannil jahtuda, et see ei väänduks.
l-groop.com © 2020