Kuidas küpsetada beebi seljaribasid

Kas olete kunagi tahtnud nautida aeglaselt küpsetatud lapse seljaribide õrna maitset, kuid ei soovinud maksta kõrgeid restoranihindu? Väikese kannatlikkuse ja planeerimisega saate oma kodus lapsele tagakülje ribasid küpsetada. Võite alustada päeva ette, kuna ribid peavad üleöö külmkapis marineerima. Beebi selja ribide keetmiseks on erinevaid tehnikaid, kuid kaks kõige olulisemat on õige ettevalmistamine ja aeglane keetmine.

Koguge oma koostisosi

Koguge oma koostisosi
Valige oma lihavalik. Sealiha on kõige heledam lõigatud lapse selja ribid.
Koguge oma koostisosi
Kontrollige, kas valge membraan on ribide põhjast eemaldatud. Lihunikult ostes laske lihunikul membraan enda jaoks eemaldada või võite selle kodus ära lõigata.
Koguge oma koostisosi
Valmistage lapse tagumiste ribide jaoks maitseainesegu. Turul on mitu kinnispakitud hõõrumist või võite oma lemmikmaitseainetest ise valmistada.
  • Kõige tavalisemate maitseainete hulka kuuluvad sool, pruun suhkur, must ja punane pipar, tšillipulber, küüslaugu- ja sibulapulbrid.
Koguge oma koostisosi
Otsustage, millist kastet soovite ribide jaoks. Nagu hõõrumised, võite osta valmis kastme või ise valmistada.
  • Tavalised kastme koostisosad on kuiv punane vein, mesi, ketšup, äädikas, Worcestershire, cayenne pipar ja küüslauk.
Koguge oma koostisosi
Leidke küpsetusnõud, mis on piisavalt suur, et hoida kogu lapse seljaribide alust, kuid samas piisavalt väike, et see mahuks teie ahju.
Koguge oma koostisosi
Rebige tükk tugevast alumiiniumfooliumist, mis on piisavalt suur, et mähkida ümber kogu ribiriiul ja asetada see küpsetusnõusse.

Valmistage lapse selja ribid ette

Valmistage lapse selja ribid ette
Hõõruge lapse tagumisi ribisid ülemise ja alumise küljega maitsestamishõõruga. Sa tahad vajutada hõõruda sügavalt ribide liha sisse.
Valmistage lapse selja ribid ette
Asetage ribid alumisel küljel fooliumile.
Valmistage lapse selja ribid ette
Mähkige foolium ribide ümber ja servige kokku, sulgedes ribide kogu pinna.
Valmistage lapse selja ribid ette
Asetage küpsetusvorm koos ribidega külmkappi ja laske sellel üleöö seista.

Keetke lapse selja ribid

Keetke lapse selja ribid
Kuumutage oma ahi temperatuurini 149 ° C (150 kraadi).
Keetke lapse selja ribid
Eemaldage lapse tagumised ribid külmkapist ja laske neil leti peal istuda, kuni ahi eelsoojeneb. Enne ahju panemist peaksid need olema peaaegu toatemperatuuril.
Keetke lapse selja ribid
Küpseta ribisid 2 tundi ja eemalda need siis ahjust. Jätke ahi põlema, sest siis tagasite ribid kastmega küpsetamiseks.
Keetke lapse selja ribid
Avage foolium hoolikalt ja kontrollige ribisid, et näha, kas need küpsevad korralikult. Sel hetkel peaks liha hakkama luudelt eemale tõmbuma ja luud peaksid olema pistikupesades lahti.
Keetke lapse selja ribid
Valage ostetud või omatehtud kaste üle ribide ja sulgege foolium.
Keetke lapse selja ribid
Pange ribid tagasi ahju ja küpseta veel 30 minutit. Kui teie lapse selja ribid hakkasid kastme lisamisel kuivama, vähendage küpsetusaega umbes 20 minutini.

Glasuurige lapse tagumised ribid

Glasuurige lapse tagumised ribid
Eemaldage ribid ahjust.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Lülitage oma ahi küpsetusseadesse.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Kalla kaste ribidest välja keskmise suurusega kastrulisse.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Kuumutage ja segage kastet keskmisel kuumusel, kuni see on paks ja siirupine.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Kasuta ribide pealmist osa kuumutatud kastmega pealispintsliga.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Jätke ribid lahti pakkimata ja asetage need oma ahju ülemisele alusele.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Hauta umbes 3 minutit, veendudes, et ribid ei hakkaks põlema.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Eemaldage ribid ahjust, keerake ribid üle ja põhja põhja kuumutatud kastmega.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Pange pakkimata ribid tagasi ahju, et veel 3 minutit haududa.
Glasuurige lapse tagumised ribid
Võta lapse tagumised ribid ahjust välja, lase 10–15 minutit jahtuda ja naudi.
Miks neid nimetatakse "beebi selja ribideks"?
Beebi tagumised ribid said oma nime, kuna nad on väiksemad kui suuremad tagavarad.
Kui palju on hõõruda koostisosi?
Kõik eelistuse järgi. Kasutage lihtsalt piisavalt, et liha hõlpsalt katta ja muuta see maitsvaks.
Kas ma saaksin lapse selja keeta, et ahjus aega vähendada?
Võiksite, kuid see pole hea mõte, kuna kaotaksite roietelt palju maitset ja tekstuuri.
Kas ma saan süüa lapse selja ribisid temperatuuril 350?
Muidugi! Kuid kui soovite suitsutatud või õrnemat maitset, soovitan madalamat kuumust. Te peaksite Google'ist toiduvalmistamise aegu / temperatuure leidma väga hõlpsalt teie ribide koguse / kaalu kohta.
Kasutage ahju termomeetrit, et veenduda, et temperatuur ahjus püsib ühtlane. Kui temperatuur läheb üle 300 kraadi (150 kraadi) või alla selle, peate võib-olla kohandama kuumuse seadistust.
Pärast ahjus küpsetamist on pann ja foolium kuumad. Käte kaitsmiseks kasutage korralikke ahjukindaid.
Ärge jätke ribisid üle 2 tunni toatemperatuuril istuma, kuna see võib liha rikkuda.
l-groop.com © 2020