Kuidas sparglit küpsetada

Spargel on uskumatult maitsev köögivili, mis on täis K-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante. Ehkki võite sparglit süüa toorelt, on toiduvalmistamine seda hõlpsasti teostatav ning toob esile palju varjatud toitaineid ja maitseid.

Sparglite ettevalmistamine

Sparglite ettevalmistamine
Valige paks või õhuke oda. Õhuke spargel küpseb kiiresti ning sellel on tavaliselt krõbe välimine ja pehme kese, samal ajal kui paksul spargel küpsetamine võtab veidi kauem aega ja tekstuur on mahukam. Mõlemad sparglitüübid on suurepärased sõltumata sellest, kuidas te neid küpsetate, peamine erinevus on lõplik tekstuur. Lihtsalt vali turul koristamisel spargel, mis on värske, roheline ja kindel - mitte floppy ega värvimuutunud -.
  • Paksel spargel on sageli pisut puitunud vars, mida võiksite enne keetmist koorida. Spargli koorimiseks võtke lihtsalt köögiviljakoorija ja lööge seda spargli keskelt kergelt alusele.
  • Õhuke spargel on hea valik salatites või friikartulites kasutamiseks.
Sparglite ettevalmistamine
Pese värske spargel jaheda voolava vee all. Sparget kasvatatakse liivas, nii et pragudesse ja pragudesse võib jääda pisut liivaseid jääke. Hoidke seda mõni hetk voolava vee all. Kui näpunäidetes peidab liiv, täitke suur kauss jaheda veega ja uputage sparglid vette, kuni liiv on eemaldatud.
Sparglite ettevalmistamine
Katkesta otsad ära. Spargli põhi on sitke ja puitunud ning küpsetades mitte eriti maitsev. Lihtsaim viis välja mõelda, kui palju startida, on seda käsitsi tunda. Hoidke iga spargli oda kahe käega ja painutage seda õrnalt, kuni tunnete kohta, kus see annab, siis murrake oda. Visake karm, valge ots ära.
  • Kui teil pole aega iga oda murda, asetage hunnik sparglit lõikelauale ja tükeldage oda umbes 2 tolli (5,1 cm) kaugusel.
  • Kui soovite spargli koorida, tükeldage otstest lihtsalt umbes 2,5 cm.

Blanšeerimine, aurutamine või keetmine

Blanšeerimine, aurutamine või keetmine
Blanšeeri spargel. See on tavaline viis spargli kiireks küpsetamiseks täiuslikkuseni ja serveerimisel külmalt salatites või lõunamaitsena. Kui eelistaksite sparglit soojalt serveerida, jätke jääveevann vahele. Sparglite blanšeerimiseks toimige järgmiselt.
  • Keeda suur pott vett ja 2 tl soola.
  • Pange spargel vette ja laske sellel keeda 2–3 minutit.
  • Katsetage spargli oda odavuse suhtes - see peaks ikkagi olema krõbe, mitte jäme.
  • Soovi korral pange spargel jahtumiseks jäävee kaussi. [1] X Uurimisallikas
Blanšeerimine, aurutamine või keetmine
Aurutage spargel köögivilja auruti korvis. Kiire ja maitsva maitserohelise jaoks on tee aurutamiseks. see säilitab spargli toitaineid ja karget tekstuuri.
  • Pange umbes 1 tolli (2,5 cm) vett kastrulisse ja pange pannile auruti korv.
  • Kuumutage vesi keemiseni.
  • Jagage spargel pikkusteks, mis sobivad hõlpsasti aurutisse.
  • Asetage spargel korvi, katke ja aurutage 5–7 minutit, kuni need on erkrohelised ja endiselt krõbedad.
Blanšeerimine, aurutamine või keetmine
Keeda spargel . See on lihtne viis spargli keetmiseks, kuid peate olema ettevaatlik, et mitte odadega üle küpsetada. Kui te pole ettevaatlik, võivad nad muutuda kiiresti lonkamaks ja mushseks.
  • Pange paar tolli vett ja 2 tl soola kastrulisse.
  • Viige vesi täielikult keemiseni.
  • Asetage spargelkääred keevasse vette.
  • Kui vesi on keema jõudnud, keetke 5 minutit.
  • Kui soovite, kasutage mikrolaineahjus spargli keetmiseks mikrolaineahjus ohutut keedunõu. Täitke keedunõu ¼ tassi veega, lisage seejärel oda ja pange anuma kaas peale. Küpsetage sparglit 3 minutit mikrolaineahju suure võimsusega seadmel, seejärel avage uks ja segage. Lõpetage keetmine, kuni oda on vaevu õrn, umbes 3–4 minutit.

Pruunistamine

Pruunistamine
Tükeldage spargel või jätke orad terveks. Kui soovite panna praepanne, viilutage oad segamiseks prae 1–2-tollisteks tükkideks, tehes jaotustükid diagonaalselt.
Pruunistamine
Kuumuta kastrulis õli. Pange kastrulisse umbes 1 supilusikatäis õli või võid ja kuumutage seda keskmise kuni kõrge kuumusega.
Pruunistamine
Lisage spargel pannile. Asetage spargel ettevaatlikult pannile. Prae seda segades puulusika või spaatliga, kuni see on õrn, umbes 3–6 minutit. Spargel on valmis, kui see on erkroheline ja mõne söestunud täpiga.
  • Kui teete segatava prae, lisage samal ajal pannile muid köögivilju. Porgand, sibul, roheline paprika ja seened on kõik maitsvad, serveerides segades spargliga.
Pruunistamine
Maitsesta spargel . Pruunistatud sparglid on maitsvad sidrunimahla ja võiga, mis on üleni tilgutatud. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

Röstimine

Röstimine
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ℉ (205 ℃). Enne sparglite panemist veenduge, et ahi oleks täielikult eelkuumutatud - vastasel juhul aurutavad nad röstimise asemel auru.
Röstimine
Asetage spargelkäärud küpsetusplaadile. Asetage need ühe kihina nii, et need küpseksid ühtlaselt.
Röstimine
Nirista oliiviõli oda kohale. Õli aitab spargel püsida krõbe. Nirista küpsetusplaadil olevate odade peale ühtlaselt 2 sl oliiviõli.
  • Kui soovite, et odad kataksid ühtlaselt, võite need koos oliiviõliga kaussi visata ja seejärel küpsetusplaadile asetada.
Röstimine
Maitsesta soola ja pipraga. Piserdage spargli käppade maitsmiseks soola ja pipart. Nõu sälgu tõstmiseks riivige sparglite kohal ka parmesani juustu.
Röstimine
Rösti 12 minutit. Asetage spargel ahju ja röstige seda 12 minutit, kuni see muutub erkroheliseks ja mõnes kohas söestunud. Ärge küpsetage seda liiga palju, sest liiga kaua ahjus hoides põleb see kiiresti.
Röstimine
Naudi!
Kui kaua võib sparglit säilitada?
Sparglit võib säilitada mitu päeva külmkapis püsti seistes (asetada klaasist kilekottiga selle kohale) või paar kuud külmutada. Lisateabe saamiseks, sealhulgas selle kohta, kuidas säilitada keedetud sparglit, vaadake wikiHow: kuidas sparglit säilitada.
Kas ma saan mikrolainetega sparglit kasutada?
Jah, saate mikrolainetega sparglit. Asetage spargel mikrolahtisesse nõusse ja lisage 6 varre kohta supilusikatäis vett. Kata roog. Mikrolaineahjus 4 minutit kõrgel temperatuuril, seejärel kontrollige õrnust. Mikrolaineahi veel minut, kui see pole teie maitse järgi tehtud. Mikrolainetega sparglite samm-sammuliste juhiste saamiseks lugege wikiHow: Kuidas küpsetada sparglit mikrolaineahjus.
Miks ma pean spargli põhjad ära võtma?
Sparglivarre põhi on tavaliselt puitunud, välja arvatud juhul, kui spargel on väga noor. Saate trenni teha sellest, kus puitumus algab, spargli varsi õrnalt painutades ja see peaks puitumise alguses paika saama, jättes teile alles värske ja söödava varre.
Mida peaksin spargli ostmisel otsima?
Otsige varred, mis on puhtad ja kindlad. Kui spargel tunneb end longates, on see liiga vana. Ärge saage ka kuiva või tükeldatud varrega sparglit. Plaanige sparglit kasutada ostupäeval või ülejärgmisel päeval, sest pärast korjamist liiga kaua hoides muutub see spargliks.
Kas me saame sparglit toorelt süüa?
Jah, sparglit võib süüa toorelt, kuigi seda serveeritakse sagedamini pärast keetmist. Kui soovite proovida seda toorelt, kipub lilla spargel olema magusam kui roheliste ja valgete spargli sort, muutes selle parimaks tooreks söömiseks. Keetmata sparglid saab lõigata väikesteks tükkideks ja visata salati sisse. Kasutage kindlasti toorelt söömiseks noori spargleid, sest see on endiselt õrn.
Millist temperatuuri tuleks spargli röstimiseks kasutada?
400 kraadi ja vähendage küpsetusaega 10 minutini, sest blanšimine juba käivitab küpsetusprotsessi.
Kui palju kaloreid on spargli portsjonis?
Spargli portsjonis on 20 kalorit (umbes 5-6 oda).
Pärast spargli röstimist tuli see välja raske. Miks?
Paremate tulemuste saamiseks kasutage kindlasti noori sparglit. Võib-olla olete selle üle küpsetanud. Proovige röstida natuke vähem aega.
Kas sparglit tohib röstriahjus küpsetada?
Absoluutselt! Ma küpsetan kogu aeg oma röster ahjus. Ma kasutan sama küpsetusaega ja temperatuuri kui tavalise ahju jaoks.
Kas sparglit saab grillida?
Jah! Grillitud spargel on vaimustav. Riietu sparglid lihtsalt vähese õli, soola ja pipraga ning viska grillile umbes 10 minutiks tulelt veidi eemale.
Sparglite hoidmiseks mähkige niiske paberrätik lõdvalt ümber spargli põhja. Asetage spargel kilekotti, seejärel hoidke külmkapis köögivilja sahtlis. Spargel on parima maitsega, kui seda kasutatakse 3 päeva jooksul pärast ostmist.
Sparglisalati valmistamiseks ühendage 1 kilo (0,5 kg) keedetud, jahutatud sparglit viilutatud tomati ja väikese õhukeselt viilutatud sibulaga. Visake sparglisalat õli ja äädika abil või kasutage oma lemmik Itaalia salatikastme. Jahuta, siis serveeri külmalt.
Ostke kindlalt kinnitatud spargli oda. Värske spargel on sügavroheline ega tundu närbunud ega pehme.
Ürdivõi on igal juhul valmistatud spargli peal maitsev. Lihtsa ürdivõi valmistamiseks pange 1 spl. keeva veega väikeses kausis. Segage umbes ½ tl. (2,5 g) teie lemmikkuivaid ürte, nagu rosmariin, tüümian, basiilik või estragon. Lisage 4 spl. (60 g) pehmendatud või ja segage segu segamiseks.
Või sobib hästi ka spargliga, seda sööb kõige paremini röstitud spargel. Nirista sparglite peale veidi sulavõid, seejärel pane peale veidi oliiviõli, et see oleks krõbedam. Nüüd küpsetage nagu tavaliselt. See muudab spargli krõbedamaks ja maitsvamaks.
l-groop.com © 2020