Kuidas süüa Arugulat

Arugula on terav piprane roheline, mida saab kasutada erinevates roogades. Ehkki arugulat tuntakse kõige paremini salatite toorainena, võib seda ka närida ja pruunistada, kasutada suppi või segada kitsejuustuga, et luua oma lemmiklihadele maitsvat täidist.

Näriv Arugula

Näriv Arugula
Pange soolaga potti. Pange mõne tolli vett suure poti põhja. Arugula närimiseks on vaja ainult piisavalt auru tekitamiseks. Selleks, et oma rukkilillele pisut maitset anda, lisage veepotti näputäis soola. [1]
Näriv Arugula
Kuumutage vesi keemiseni. Pange soolaga pott ahjuplaadile ja kuumutage see keemiseni. Seejärel keerake kuumus madalamaks, nii et vesi mullitaks õrnalt. [2]
Näriv Arugula
Pange arugula köögivilja aurutis keeva veega üle. Kui teil aurikut pole, saate poti sees metallist kolb või kurn puhata, veendudes, et keev vesi seda ei puuduta. Kasutage nii palju arugulat, kui arvate, et vajate. Katke pott auru sissetungimiseks. [3]
Näriv Arugula
Kastke arugula 2-3 minutit vee kohal. Laske rukkil mõni minut aurustuda või kuni see teie maitse järgi närbub. Seejärel eemaldage auruti ettevaatlikult veekannust ja serveerige arugula. [4]

Pruunista Arugula

Pruunista Arugula
Kuumutage pliidiplaadil kanapuljong ja vürtsid. Pange ¼ tassi (60 ml) kanapuljongit (soovi korral võite valida redutseeritud naatriumisordi),, teelusikatäit (0,5 ml) sibulapulbrit,, teelusikatäit (0,5 ml) küüslaugupulbrit ja kriips pipart praepann. Segage segu ühendamiseks ja kuumutage segu keemiseni. [5]
Pruunista Arugula
Lisage pannile arugula. Segage 5 untsi (150 g) pestud ja tükeldatud värsket rukist. Veenduge, et arugula on puljongis ja vürtsisegus ühtlaselt kaetud, kasutades tangide abil rohelisi vedelikku. [6]
Pruunista Arugula
Sega aeg-ajalt ja lase sel närbuda. Hoidke pannil põletil veel minut või kaks, et arugula lehed närbuksid. Vajadusel lisage veel üks tilk kana puljongit, et arugula jääks märg. Segage segu aeg-ajalt. [7]
Pruunista Arugula
Eemaldage pann tulelt ja serveerige roog. Kõik, mida peate nüüd tegema, on lülitage põleti välja, eemaldage pann tulelt ja serveerige arugula. Saate seda toidukorrana lisandina, kartulipüreele panna või kasutada salatina. [8]

Arugula supi valmistamine

Arugula supi valmistamine
Sulata või pannil. Pange keskmine kastrul keskmisele kuumusele seatud pliidipõletile. Lisage 4 supilusikatäit (½ pulki või 57 g) soolamata võid ja laske sellel sulada. [9]
Arugula supi valmistamine
Lisage sibul ja tüümian ja keetke neid 5 minutit. Lisage ½ hakitud sibulat ja 3 oksa tüümiani, eemaldades lehed. Segage segu ja keetke umbes 5 minutit või kuni sibulad on poolläbipaistvad. [10]
Arugula supi valmistamine
Lisage pannile kartulid ja keetke neid 2 minutit. Pese ja koorige 1 väike Yukon Goldi kartul (või ½ russet-kartulit), seejärel lõigake see 2,5-cm pikkusteks 1-tollisteks tükkideks. Segage kartulitükid pannile ja keetke neid umbes 2 minutit või kuni kartulid on kriidised. [11]
Arugula supi valmistamine
Segage puljongis ja keetke kartulid veel 8-10 minutit. Vala pannile 4 tassi (1 L) kanapuljongit (soovi korral võid kasutada madala naatriumisisaldusega puljongit). Segage koostisosade ühendamiseks, seejärel viige segu keemiseni. Keetke seda 8-10 minutit või kuni kartulid on õrnad. [12]
Arugula supi valmistamine
Lisage arugula, herned ja suhkur, seejärel eemaldage pann tulelt. Lisage pannile 4 tassi (1 L) hakitud, närbunud arugulat, 1 ½ tassi (343 ml) külmutatud herneste ja sulatatud 1 tl (5,0 ml) suhkrut. Sega uued koostisosad hoolikalt puljongi- ja kartulisegusse. Eemaldage pann tulelt. [13]
Arugula supi valmistamine
Laske segul 10 minutit seista, seejärel püreestage see. Lase teiste koostisosade kuumusel umbes 10 minutit pehmendada. Seejärel valage segu segistisse ja laske sellel töötada, kuni kõik koostisosad on sujuvalt segunenud. Soovi korral saate suppi soolaga maitsestada. [14]
Arugula supi valmistamine
Lisage supp crème fraîche ja ürtidega, seejärel serveerige seda. Vala supp serveerimiskausidesse. Pange iga supiportsjoni peale pudrukreem crème fraîche, seejärel lisage tükeldatud ürte (nt estragon, piparmünt, petersell või murulauk) ja serveerige oma suppi. [15]

Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine

Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine
Kuumutage oma ahju ja seejärel pange kana kotletid õhukeseks. Kuumutage oma ahi temperatuurini 218 ° C (425 ° F). Nelja inimese teenimiseks kasutage nelja kanarinda (kokku 1,5 naela või 0,68 kg). Pange kanafilee kotlettide kohale kilemähis. Naelutage liha sujuva küljega liha pakkumisega, kuni teil on õhuke, ühtlane kiht. [16]
  • Ka selles retseptis võiks kana asendada kubeme praad!
Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine
Korja kana peale kitsejuust ja arugula. Esmalt lisage lihale soola ja pipart, et seda maitsestada. Seejärel pange kana lamedaks ja kihutage liha keskele arugula ja kitsejuustu tükid. [17]
  • Neljale inimesele 4 oz. (115 g) kärbitud ja pestud arugulat ja 4 untsi. (115 g) tükkideks tükeldatud pehmet kitsejuustu peaks piisama.
Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine
Rulli kana kotletid üles. Alustage kõige kitsama otsaga ja rullige liha üles tiivikurattaks ehk “rulaadiks”. Käärige liha kööginööriga või kinnitage see hambaorkidega, nii et need lahti ei keriks. [18]
Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine
Pruunista rulaadid. Pange 1–2 supilusikatäit (15–30 ml) võid või oliiviõli suurde mittenakkuvasse ahjukindlasse keeduklaasi. Kuumuta või või õli keskmise kuumusega, seejärel lisa rulaadid. Pruunista need igast küljest. [19]
Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine
Pange keedukann ahju. Pange keedukann eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 10–12 minutit või kuni kana on küpsenud temperatuuril 165 ° F (74 ° C). Eemaldage pannihoidja abil pann ettevaatlikult ahjust. [20]
Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine
Katke kana fooliumiga ja laske sellel puhata. Asetage alumiiniumfoolium keedukannile ja sulgege see tihedalt. Laske nõul 5 minutit puhata, seejärel eemaldage foolium ja hambaork või nöör. Lõika rulaadid ümmargusteks viiludeks ja serveeri roog. [21]
Kitsejuustu ja Arugula täidisega kana loomine
Valmis.
l-groop.com © 2020