Kuidas küpsetada baklažaani omletti

Läikiva, sügavlilla värvuse poolest tuntud baklažaan on suurepärane toidukiu ja -kaaliumi, aga ka mitmete teiste mineraalide ja toitainete allikas. Baklažaanid on ka suurepärane antioksüdantide allikas, mis aitavad kaitsta keha rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest. Selles filipiinlaste retseptis on Aasia baklažaanid, mida leiate teie kohaliku supermarketi köögiviljade sektsioonist; nad on tavaliselt pikemad ja saledamad kui traditsioonilised ameerika baklažaanid. Kui kellelgi, keda teate, on selle köögivilja suhtes üldine ebameeldivus, siis miks mitte üllatada nende valivaid suulae selle uue ja maitsva filipiinlaste retseptiga? Ligikaudu 50 minutit. Teenib 1-2.
Kuumutage oma ahi temperatuurini 191 ° C (375 ° F).
Asetage Aasia baklažaanid terved küpsetusplaadile ja torkake baklažaane paar korda kahvliga, et nahk ahju ei hüppaks. Küpseta 30-35 minutit või kuni baklažaanid on pehmed. Kui baklažaanid on endiselt liiga tugevad ja vastupidavad, küpsetage veel 5-10 minutit. Baklažaanid peavad hiljem olema piisavalt pehmed.
Eemaldage baklažaanid ahjust ja laske neil jahtuda, kuni need pole enam katsumiseks liiga kuumad.
Koorige baklažaanide nahad ära, kuid veenduge, et vars püsiks küljes. Üks lihtne meetod on kasutada nuga, et lõigata naha pinnapealne osa peeneks ja koorida see kahvli ja sõrmedega pikkadeks ribadeks. Nahk peaks kergesti maha tulema. Kui baklažaanid on endiselt kuumad, ärge ennast põletage.
Puru baklažaanid kahvliga lamedaks. Kui viljaliha on endiselt vastupidav ja kummine, siis baklažaane ei küpsetatud piisavalt kaua.
Murdke baklažaanid mõlemalt poolt soola ja pipraga.
Vahusta kaks muna.
Kastke baklažaanid lahtiklopitud munasegusse. Baklažaanide kastmiseks kasutage varre käepidemena. Veenduge, et köögiviljad oleksid munaga vabalt kaetud.
Prae köögiviljad pannil taimeõliga, valades ülejäänud munasegu baklažaanide peale.
Serveeri kuumalt ja naudi!
Kas ma saan selle asemel kasutada mikrolaineahju?
Ei, tekstuur ei sobi üldse. Omlett on tõesti parim, kui seda tehakse praepannil.
Selle roa kõrvale võib serveerida tomateid, ketšupit või patist (kalakaste).
Filipiinlased söövad seda omletti tavaliselt valge riisi poolega.
Kuumutatud õli võib mullida ja pritsida, põletades kokkupuutel nahka.
Kuumaid küpsetuslehti tuleb käsitseda ettevaatlikult ja eelistatavalt ahjukindade abil.
Noa teravad noad võivad vigastada.
l-groop.com © 2020