Kuidas süüa Adobong Pusit'i

Adobong pusit on klassikaline filipino roog, mida on lihtne kodus valmistada. Valmistage värske kalmaar ja hautage see sojakastmes ja äädikas, kuni see on õrn. Seejärel pruunista aroomi, näiteks sibul, küüslauk, ingver ja tomatid. Segage kalmaar selles segus koos reserveeritud keemisvedelikuga ja serveerige seda aurutatud riisi kohal. Adobongi pudi kreemikama versiooni jaoks lisage kookospiima.

Cooking klassikaline Adobong Pusit

Cooking klassikaline Adobong Pusit
Loputage 2 naela (910 g) kalmaari ja eemaldage tindikotid. Leidke kalmaari pea ja tõmmake see pika elastse sule eemaldamiseks. Visake see ära, kuid hoidke kombitsad kinni. Eemaldage ettevaatlikult väike tindikott. [3]
  • Jätke lisamiseks tindikotid alles enne serveerimist. Kui üks puruneb, kraapige tint selle salvestamiseks kaussi.
  • Selle retsepti jaoks ei pea te kalmaari tükeldama.
Cooking klassikaline Adobong Pusit
Pange sojakaste, äädikas ja vesi keemiseni. Vala tass (120 ml) sojakastet woki ja lisage tass (120 ml) äädikat koos 1 tassi (240 ml) veega. Pöörake põleti kõrgele ja viige vedelikud keemiseni.
  • Kui teil pole wokki, võite kasutada sügavat pannil.
Cooking klassikaline Adobong Pusit
Lisage kalmaar ja hautage seda 5 minutit keskmise kuumusega. Segage puhastatud kalmaar wokisse ja keerake põleti keskmise temperatuurini. Vedelik peaks mullitama õrnalt.
Cooking klassikaline Adobong Pusit
Lülitage põleti välja ja eraldage kalmaar vedelikust. Kasutage kalmaari lükkamiseks lusikat ja pange see kaussi. Valage vedelik eraldi kaussi ja pange mõlemad kausid kõrvale.
Cooking klassikaline Adobong Pusit
Pruunista sibul, tomatid ja küüslauk 2–3 minutit. Kuumutage teises supilusikatäies keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit (30 ml) taimeõli. Tükelda 1 suur sibul ja 2 keskmist tomatit . Lisage need kuuma õli koos 5 nelgi nelgiga purustatud küüslauk .
  • Sega köögiviljad küpsemise ajal, vastasel juhul jäävad nad woki külge.
Cooking klassikaline Adobong Pusit
Hauta kalmaari köögiviljade ja vedelikuga 3 minutit. Lisage kalmaar ja keetke seda 30 sekundit. Seejärel valage vedelik sisse ja keetke. Kui vedelik on tugevalt keenud, keerake põleti keskmise temperatuurini, nii et see mullitaks õrnalt.
  • Sega kalmaari aeg-ajalt segades.
Cooking klassikaline Adobong Pusit
Segage suhkur, sool, pipar ja reserveeritud tint. Lisage vastavalt maitsele 1 tl (4 g) suhkrut ning soola ja pipart. Segage kalmaaridest reserveeritud tindikotid.
  • Vedelik peaks kiiresti muutuma tumedaks.
Cooking klassikaline Adobong Pusit
Enne serveerimist hauta Adobongi pott 3 minutit. Enne kui põleti välja lülitate, laske kalmaaril mõni minut õrnalt mullida. Serveeri adobongi punn koos aurutatud valge riisiga.
  • Hoidke järelejäänud adobongpumpu õhukindlas pakendis kuni 3 või 4 päeva.

Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga

Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga
Kärbi 2 naela (910 g) kalmaari ja eemaldage tindikotid. Loputage kalmaar ja leidke pea. Pika painduva vaiba eemaldamiseks tõmmake pead ja visake see ära. Hoidke kombitsasid ja eemaldage tindikott ettevaatlikult, nii et tint ei määri sõrmi. [4]
  • Kasutage tindikotte teises retseptis või visake need ära.
  • Kui te ei kasuta beebi kalmaari, viilutage kalmaar 2,5-sentimeetristesse rõngastesse.
Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga
Pange kalmaar, küüslauk, äädikas ja loorberileht 3–5 minutiks keemiseni. Pange kalmaar suurde potti ja segage sisse 2 nelki hakitud küüslauku, tass (120 ml) äädikat ja 1 loorberileht. Pöörake põleti keskmisele kõrgele ja viige vedelik keemiseni.
  • Kalmaar peaks muutuma valgeks ja tumelillaks.
Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga
Lülitage põleti välja ja täitke 1 tass (240 ml) vedelikku. Määri peene võrgusilmaga kauss üle kausi. Vala kalmaar ja vedelik läbi kurna. Mõõda 1 tass (240 ml) vedelikku ja pane see kõrvale. Visake ülejäänud vedelik ära.
  • Pange kalmaar sibula ja paprika küpsetamisel kõrvale.
Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga
Pruunista sibul, ingver, paprika ja küüslauk 2–3 minutit. Kuumutage teises potis keskmisel kuumusel 1 spl (15 ml) taimeõli. Kui õli haiseb, segage sisse 1 õhukeselt viilutatud sibul, 1–2 hakitud Tai tšilli paprikat, 1 tolli (2,5 cm) õhukeselt viilutatud ingverit ja ülejäänud 2 küüslauguküünt.
  • Sega köögiviljad küpsemise ajal nii, et need ei kleepuks poti põhja.
Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga
Lisage tomatid kala kastmega ja hautage seda 1 kuni 2 minutit. Haki 2 tomatit ja lisa need potti koos pruunistatud köögiviljadega. Segage 1 supilusikatäis (15 ml) kalakastet ja keetke segu, kuni tomatid muutuvad pehmeks.
Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga
Segage sisse kookospiim ja reserveeritud kalmaarivedelik. Lase vedelik kergelt keema tõusta ja lase keema tõusta, kuni näed, et osa kookospähkli vedelikust on vedel. Segage potti, et vedelik ei kleepuks.
Adobong Pusiti valmistamine kookospiima ja ingveriga
Lisage kalmaar ja keetke enne serveerimist 3–5 minutit. Segage maitsestatud kalmaar soola ja pipraga. Adobongpüstlit keetke keskmisel kuumusel seni, kuni kalmaar on kogu kuum. Serveeri roog aurutatud riisiga.
  • Jahutage järelejäänud kalmaari õhukindlas anumas kuni 3 või 4 päeva.
Kui soovite, segage enne serveerimist nõusse maitsmiseks pisut austrikastme.
Aurutatud valge lühikese riisiga riis on hea valik selle roa mahlade imendumiseks, kuid ka muu riis toimiks.
Parimate tulemuste saamiseks kuumutage pannil uuesti. Selle roogi mikrolaineahi võib põhjustada mikrolaineahjus mereandide lõhna.
l-groop.com © 2020