Kuidas valmistada spiraalset sinki

Paljud müügil olevad singid müüakse spiraallõikega, mis tungib suurema osa keskusest, nii et neid saab õhtusöögilauas hõlpsasti viiludeks lõigata. Neid sinki võib müüa eelküpsetatud, osaliselt keedetud või toorelt, seetõttu on oluline enne keetmist etiketti kontrollida.

Spiraalselt viilutatud singi keetmine

Spiraalselt viilutatud singi keetmine
Vajadusel sulatage sink. Kui ostsite külmutatud spiraaliga lõigatud singi, hoidke seda õhukindlas pakendis ja sulatage see külmkapis kaks või kolm päeva. Selle asemel võib väikese sinki sukeldada külma vette ja sulatada kahe või kolme tunniga, asendades vett värske, külma veega iga poole tunni tagant.
  • Sink on lubatud küpsetada ilma sulatamiseta, kuid sulatatud singi valmistamiseks kulub selleks umbes 1,5 korda rohkem aega. [1] X Uurimisallikas
Spiraalselt viilutatud singi keetmine
Kontrollige etiketti. Kontrollige oma singi silti. Enamik poest ostetud spiraalselt lõigatud sinke on "söömiseks valmis", kuid selle soojendamiseks võiksite siiski järgida allolevaid toiduvalmistamise juhiseid. Kui sink on "valmis valmis", peate selle küpsetama enne, kui see on ohutu süüa. [2]
Spiraalselt viilutatud singi keetmine
Mähi sink ja küpsetusplaat alumiiniumfooliumi. Eemaldage sinkist kõik pakendid ja mähkige need fooliumisse, et need keetmise ajal niiskuse tekitaksid. Vooderdage küpsetusplaat ka fooliumiga.
  • Kui te tõesti vihkate kuiva sinki, asetage teine ​​küpsetusplaat ahju alumisele alusele ja täitke see veega. [3] X Uurimisallikas
Spiraalselt viilutatud singi keetmine
Keetke sink. Pange pakitud sink lõigatud küljega allapoole küpsetusplaadile. Kuumutage ahi ja keetke küpsetusaeg olenevalt sellest, millises olekus see oli, kui alustasite, kontrollides iga 20–30 minuti järel ülekuumenenud ja kuivade servade esinemist:
  • Söögivalmis singid tuleb lihtsalt soojendada. Niiske hoidmiseks kuumutage temperatuuril 250 ° F (120 ° C) umbes 20 minutit naela (0,45 kg) kohta. [4] X Uurimisallikas Protsessi kiirendamiseks vähese niiskuse hinnaga kuumutatakse temperatuuril 350 ° F (175 ° C) 10 minutit naela (0,45 kg) kohta. [5] X Uurimisallikas Katsetage lihatermomeetriga, kui see teil on, kuni sisetemperatuur jõuab umbes 50 ºC.
  • Küpsetamiseks valmis olevad singid küpsetatakse ainult osaliselt ja nende sisetemperatuur peaks olema vähemalt 60ºC (145 oF), seejärel eemaldatakse nad ahjust ja jäetakse keetmise lõppedes kolmeks minutiks üksi. Tavaliselt võtab see 325 ° F (160 ° C) ahjus 20 minutit naela (0,45 kg) kohta.
  • Värsket (toores) sinki müüakse harva spiraalilõikes, kuid kui teil on erand, küpseta umbes 25 minutit naela (0,45 kg) kohta 325 ºF (160 ºC) ahjus, kuni sisetemperatuur on vähemalt 145 ºF (60 ºC). . [6] X Usaldusväärne allikas FoodSafety.gov Veebiportaal, mis ühendab USA toidu- ja ravimiameti, toiduohutuse ja inspektsiooni teenistuse ning haiguste tõrje ja ennetamise keskuste toiduohutuse alast teavet. Mine lähte juurde Laske enne nikerdamist paar minutit istuda, kuni toiduvalmistamine on lõppenud. .
Spiraalselt viilutatud singi keetmine
Glasuurige sink . Kõige parem on seda teha 30 minutit enne singi keetmise lõppu või kui värske või "küpsetamiseks valmis" sink on jõudnud sisetemperatuurini 60ºC (145ºF). Skoorige oma valitud glasuuril noa ja harjaga diagonaalse mustriga sink, seejärel viige sink veel 30 minutiks ahju.
  • Enamikul poest ostetud spiraalselt lõigatud sinkidel on oma glasuurivõimsus, mida saab glasuuri moodustamiseks veega segada.
  • Enda lihtsa glasuuri valmistamiseks segage võrdsetes osades pruuni suhkrut ja sinepit. Magusamaks glasuuriks kasutage mett sinepit või happelisema maitse jaoks Dijoni sinepit.

Spiraalselt lõigatud singi viiludeks nikerdamine

Spiraalselt lõigatud singi viiludeks nikerdamine
Lõika mööda looduslikku lihaseõmblust. Asetage oma sink lõigatud lauale lõigatud küljega ülespoole ja uurige roosa lõigatud pinda. Sinkil peaks olema kolm nähtavat sidekoe "õmblust" roosa lihase vahel. Need on kas valged või punakasroosad. Lõigake üks neist õmblustest välimisest servast kuni keskpunkti. [7]
  • Parimate tulemuste saamiseks kasutage painduvat liha nikerdusnuge, mille tera serva kõrvale on lõigatud õõnsad ovaalsed või kammkarbid.
  • Mõni kondita sink sisaldab märkimisväärses koguses singiks muudetud jahvatatud liha ja sellel ei pruugi olla nähtavaid õmblusi. Sel juhul nikerdage serva suvalisest punktist keskele ja korrake veel kahe viiluga, et see kolmeks osaks jagada.
Spiraalselt lõigatud singi viiludeks nikerdamine
Lõigake mööda teist lihase õmblust. Kui luu on olemas, lõigake selle ümber tihedas ringis, kuni jõuate teise lihase õmbluseni. Lõika väljapoole seda õmblust, et vabastada esimene virna viil. [8]
Spiraalselt lõigatud singi viiludeks nikerdamine
Lõika kolmas õmblus. Lõplik õmblus jagab järelejäänud singi kaheks virnaks viiludeks. Lõika kõik luud tihedalt ringi ümber, et need lahti saada. Asetage viilud serveerimisvaagenile või viige otse külaliste taldrikutele.
  • Kui sink on suur, lõigake enne serveerimist viilude virn pooleks.
Mis saab, kui mu sink on liiga soolane? Kas ma peaksin seda enne küpsetamist leotama?
See sõltub sellest, millega te seda küpsetate. kui keedate seda vees, siis ei tohiks see olla nii soolane.
Kui spiraalselt viilutatud sinki kohe pärast tükeldamist ei kasutata, hoidke sink selle kvaliteedi säilitamiseks sügavkülmas.
Kõige maitsvamad singid kipuvad olema kondiga ja neile on lisatud vähe vett või pole neid üldse lisatud, ehkki need on ka kallimad. Veeprotsenti saate kontrollida etiketil või uurida järgmist Ameerika Ühendriikides müüdavate singite märgistamissüsteemi: [9]
  • Sink: vett pole lisatud
  • Naturaalsete mahladega sink: vähem kui 8% vett
  • Sink, lisatud vesi: vähem kui 10% vett
  • Sink ja veetoode: rohkem kui 10% vett
l-groop.com © 2020