Kuidas süüa madu

Kas olete ostnud värsket madu liha turult, kus madu on populaarne roog, või olete seda juba teinud nülginud madu ise spetsiaalselt õhtusöögi jaoks ei leia te keskmisest kokaraamatust madu liha retsepti. Madu on tekstuuri ja maitse poolest kuskil kana ja kala vahel ning võib tunduda, et kumbki. Selles artiklis antakse ülevaade retseptist, mis sobib ka sinikaste jaoks, nii et saadud liha meenutab väikest järvekala.
Jahutage liha nii kiiresti kui võimalik. Seda saab ka külmutada. Liha terviklikkus jääb puutumatuks ja naha värvus ei muutu.
Nahka madu. Lõigake pea maha, koorige nahk ja eemaldage surnute soolestik madu . [1]
Loputage liha ja lõigake see terava noa või linnukääridega tükkideks. Ribide lõikamise vältimiseks tehke sisselõiked ribide vahel ja sama nurga all nagu ribid. Kui ribid on lahti lõigatud, võib neid pärast küpsetamist lihast olla keeruline eemaldada. Mõni inimene eelistab küpsetatavaid madutükke päev või kaks soolases vees leotada, et lihast järelejäänud verd või "tootess" eemaldada.
Kastke segmendid natuke munavalgesse (seda teeks ka piim), enne kui süvendate need pipra ja magusa maisijahusegusse (või rukkileiva segu mõne ekstra musta pipraga). Raputage liigne osa maha. [2]
Kuumutage raskel praepannil umbes 3/4 "(2cm) rapsi-, köögivilja- või maapähkliõli kuni üsna kuumaks. Lisage madutükid ükshaaval, et temperatuur ei langeks pannil liiga kiiresti. Kasutage tangid, et hoida oma sõrmed eemal kuumast õlist, jälgige ohtlikke pritsmeid ja vajaduse korral kasutage segi vältimiseks ekraani. Pöörake madutükke just siis, kui taigen hakkab kuldseks muutuma - selleks ajaks, kui see hakkab pruunistuma, saab madu üleküpsetatud. Luudes pole palju liha ning lihased on õhukesed ja kõhnad. [3]
Nõruta ja jahuta. Eemaldage madutükid enne, kui need on juba valmis - pärast pannilt eemaldamist jätkavad nad toiduvalmistamist - ja pange need paberrätikutele nõrguma ja jahtuma.
Serveeri oma praetud madu bitti soojas ja varustage salvrätikud - see on sõrme toit. Lisage kõike, mida pakutaks praetud kalaga.
Sööge madu liha. Lülisamba mõlemal küljel peaks olema lihasjoon; see on kõige paksem lihatükk madu kerel. Ribid on üsna kindlalt selgroo külge kinnitatud, nii et kraapige hambad kindlalt nende peale, et ülejäänud liha ribidest eemaldada.
Kas mao saab nahale, soolestikule ja siis külmetada?
Jah, see oleks hästi. Lihtsalt külmutage liha kindlasti suletud anumas.
Kuidas ma saan valmistada mürgist madu?
Madu liha pole mürgine, ole ettevaatlik peaga. Kui ostate liha poest, peaks see olema peata. Kui ei, siis veenduge, et madu pole ennast hammustanud, sest hambad hoiavad endiselt surma pärast surma. Enne nülgimist eemaldage alati pea.
Kas see töötab kuninga maduga?
See meetod töötab kõigi madude puhul. Kuninglik madu võib suuruse erinevuste tõttu olla pisut kõva.
Kas ma saan süüa madusid tervislikumalt?
Jah! Ahjus küpsetatud madu on maitsev. Veenduge, et teil oleks piisavalt niiskust, kuid ärge uputage madu vedelikku. Olen leidnud, et võti on maitsestamine; Ma soovitaksin head maitsestatud soola, mis on segatud natuke küüslaugupulbri ja helde portsu pipraga. Lõpuks minge alati madalama kuumusega. Pakun 300 kraadi F.
Kas on lihtne viis madu välja löömiseks, kui proovite seda süüa teha?
Mitte päris. Kui soovite tõesti suurema osa oma madude lihast ära kasutada, kasutage erinevaid ümmargusi nagu nälkjaid, et vaid üks ring hõlpsalt eemaldada.
Me elame Everglades'i lähedal ja püüdsime üheksa jala pikkust pütonit. See on nülitud ja roogitud, tükkideks lõigatud ja täidab nüüd kogu sügavkülma. Kas need juhised kehtivad endiselt?
Jah, see retsept kehtib peaaegu igat tüüpi madude kohta.
Kust saab madu liha osta?
Ma telliks selle kas veebist või külastaks teie kohalikku eksootiliste toiduainete poodi.
Kas ma saan kobra süüa?
Jah, võiks küll.
Mis juhtuks, kui ma kogemata sööksin mao tükki, kellele oli süstitud madu mürk?
See võiks olla hea mõte minna arsti juurde, kuigi ma kahtlustan, et teil oleks kõik korras.
Kas ma leian metsikuid magusid ja suudan neid süüa? Või on see liiga riskantne?
Mis kasu on madude söömisest?
Üleküpsetamise (mida neilt piltidelt näha võib) tulemuseks on see, et madu liha maitseb praetud, kuid selle õigeks saamine annab pähklise maitse.
Kui teil on ikka rohkem taigna, tükeldage mõned köögiviljad, kastke need munavalge ja / või piima sisse, süvendage taignas ja praege.
Madu liha saab suurema osa oma maitsest vürtsituse ja valmistamise viisist. Kana toiduvalmistamise meetoditest saadakse madu, mis maitseb nagu kana.
Võite ka vedeliku taignasse segada ja kutsikad ära praadida. [4]
Mitut tüüpi madude (eriti mürgiste) tapmine on ebaseaduslik. Mõnda neist kaitseb föderaalne seadus ja kaitstud madu tapmise korral võib tekkida vangla aeg ja / või trahvid.
Vältige madu pea söömist, kuna just seal asub madu, kui madu on mürgine liik. Mao keha ei sisalda mürki ja on tarbimiseks ohutu.
Kõigi bakterite hävitamiseks ärge unustage keeta madu temperatuurile vähemalt 62 ° C (144 ° F).
Kui selle või muude retseptide järgi looduses jahti looduses peetakse, kasutage eriti ettevaatlikult ja ettevaatlikult.
Peske käsi nii, nagu teeksite toore liha töötlemisel. [5]
l-groop.com © 2020