Kuidas küpsetada praad praed potis

Rösti aeglane keetmine võimaldab liha muutuda õrnemaks kui kiiremate küpsetistehnikate valmistamisel. Siin on üks viis lihtsa rösti valmistamiseks, kasutades oma krooksupotti.

Valmistage koostisosad ette

Valmistage koostisosad ette
Pese porgandid. Loputage porgandeid voolava vee all, puhastades neid mustuse eemaldamiseks õrnalt sõrmedega või köögiviljaharjaga.
Valmistage koostisosad ette
Tükeldage porgandid ja sibul. Lõika porgandid terava noaga 1-tollisteks (2,5 cm) tükkideks ja sibulad õhukesteks rõngasteks.
  • Aja kokkuhoiuks võite tervete porgandite asemel kasutada beebiporgandeid või müntideks eelnevalt tükeldatud porgandit. Asendage tavalise terve porgandi kohta umbes 5-8 beebiporgandit või 1/2 tassi (125 ml) eelnevalt tükeldatud münti.
  • Sibula võib lõigata ka veeranditeks või hakklihaks. Kastme maitset ei mõjuta see kumbagi dramaatiliselt, seega on sibula tükeldamine peamiselt esteetilise maitse küsimus.
  • Asendage soovi korral värske sibula jaoks kuivatatud sibulahelbed või sibulapulber. See samm säästab aega ja võimaldab ka sibula maitset saada, samal ajal peites tegelikku sibulat valivate sööjate eest. Kasutage 1/4 tassi (60 ml) kuivatatud sibulahelbeid või 1 tl (5 ml) sibulapulbrit.
Valmistage koostisosad ette
Kombineeri puljong ja Worcestershire'i kaste. Segage kaks koostisosa vispli või kahvli abil väikeses kausis kokku.
Valmistage koostisosad ette
Kuumutage õli suures pannil. Kasutage keskmist-suurt kuumust ja laske õlil umbes minut soojeneda. [1]
Valmistage koostisosad ette
Piserdage rösti soola ja pipraga. Natuke läheb kaugele. Kui te pole koguses kindel, alustage igaüks 2,5 tl tl-st ja minge sealt edasi. Maitsesta kindlasti kõik küljed. [2]
Valmistage koostisosad ette
Pruunista pannil praad. Pange sült pannile ja otsige 30–60-sekundiliste intervallidega, pöörates seda iga intervalli järel tangidega, kuni kõik küljed on pruunistunud. [3]
  • See samm on ainult valikuline. Selle küpsetamiseks aeglases pliidis ei pea röst eelnevalt pruunistama, kuid eelnev pruunistamine lisab röstile ja kastmele rohkem maitset.

Rösti keetmine

Rösti keetmine
Kihista porgandid ja sibulad oma praemuna põhja. Pange porgandid kõigepealt aeglasesse pliidile, seejärel sibulatele.
  • Kasutage vähemalt 4-liitrist (4-liitrist) krooksupotti. Veel parem oleks 5- kuni 6-liitrine (5- kuni 6-liitrine) aeglane pliit. Kaane jaoks on vaja piisavalt ruumi, et pliidil kindlalt istuda, kuid kroogipott peab olema vähemalt pooleldi täidetud.
Rösti keetmine
Viige praad aeglasesse pliidile. Tangide abil liigutage prae pannilt aeglasele pliidile, istudes otse köögiviljade peal. [4]
Rösti keetmine
Vala puljongisegu teiste koostisosade peale. Kalla veiselihapuljong ja Worcestershire kastmekombinatsioon röstile. Veenduge, et see niisutaks rösti ning vajuks ka porgandisse ja sibulasse.
Rösti keetmine
Katke krookipott ja küpsetage röst. Röst peaks küpsema madalal temperatuuril 8 tundi. [5]
  • Kui teil on aega napilt, küpseta selle asemel rösti 4–5 tundi.
Rösti keetmine
Kontrollige rösti sisetemperatuuri. Kui küpsetusaeg on möödas, kleepige lihatermomeeter rösti paksemasse ossa. Temperatuur peaks olema vähemalt 165 kraadi Fahrenheiti (74 kraadi Celsiuse järgi).
Rösti keetmine
Eemaldage prae ja köögiviljad aeglasest pliidist. Prae viiludeks lõikamiseks kasutage teravat hammast nuga ja suurt kahvlit.
  • Serveeri sibulad ja porgandid küljel.
  • Hoidke soojas kuni serveerimiseks valmis.

Küünte viimistlemine

Küünte viimistlemine
Eemaldage kroovimispotist umbes 1 1/2 tassi (375 ml) puljongit. Oodake, kuni praed ja köögiviljad on eemaldatud, ja kasutage kanali abil vedelikku väikesesse kastrulisse.
Küünte viimistlemine
Asetage kastrul pliidiplaadile. Lülitage põleti sisse keskmise kuumusega.
Küünte viimistlemine
Eemaldage kastrulis 2 spl (30 ml) puljongit. Kallake vedelik väikesesse kaussi.
Küünte viimistlemine
Sega kaussi maisitärklis. Sega maisitärklis juba kausis oleva 2 spl (30 ml) puljongi jaoks viski või kahvliga. Sega ühtlaseks. [6]
Küünte viimistlemine
Lisage ülejäänud puljongile maisitärklise segu. Segage seda kahvli või lusikaga, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
Küünte viimistlemine
Hauta kuni paksenemiseni. Kui vedelik hakkab minuti või kahe pärast mullitama, vähendage kuumust ja jätkake segamist veel paar minutit, kuni see pakseneb. [7]
Küünte viimistlemine
Serveeri koos röstiga. Enne serveerimist valage see prae viilude peale või asetage see kastmesse, et kõik saaksid ise süüa.
Mida peaksin kasutama, kui mulle Worcestershire'i kaste ei meeldi?
Võite kasutada sojakastet või jätta see täielikult välja.
Kas 6 kilo aeglases pliidis on lubatud keeta 2 naela praad?
Lihtsalt veenduge, et seal oleks vedelikku, nii et see ei kuivaks. Keetke seda madalal temperatuuril umbes 3-1 / 2 kuni 4 tundi.
Kas ma pean praadi enne kroogipotti panemist pruunistama?
Te ei pea seda tegema, kuid selle pruunistamine muudab puljongi, rösti ja hiljem kastme maitse palju paremaks.
Kas ma panen kartulid korraga sibula ja porgandiga?
Ei, 8 tundi on liiga pikk aeg. Lisage need hiljemalt kahe tunni jooksul.
Kas 1,66 naela praadi küpsetamine 6-liitrises aeglases pliidis on sobilik?
Jah. Kuni praad ja muud koostisosad sobivad, peaks see olema hea.
Kas ma saan kartuleid röstiga sisse panna?
Jah. Võite lisada ka sibulat ja porgandit.
Kas ma saan maitsestamiseks kasutada küpsetuspulbrit?
Ei. Küpsetuspulber ei ole paksendaja. Kasutage jahu või maisitärklist. Wondra jahu töötab hästi.
Kas on võimalus muuta röst pärast keetmist õrnemaks?
Kas selle meetodi abil saab röstitud köögivilju lisada röstitud potti?
Kui kaua peaksin küpsetama 1 ja 1/2 naela praadi kartuli, porgandi, selleri ja sibulaga?
Kui kaua peaksin küpsetama 10 naela röstitud kroogipotis?
Kuidas küpsetada 4-naelalist kondita silmapadrunit crockpotis?
l-groop.com © 2020