Kuidas homaari süüa teha

Homaar on sageli peenetes restoranides üks menukamaid esemeid, kuid kodus on seda üsna lihtne valmistada. Võite osta elusaid homaare ja keeta neid tervena või keeta lihtsalt sabasid. See artikkel sisaldab juhiseid keedetud terve homaari ja praetud või grillitud homaari sabade keetmiseks.

Keedetud terve homaar

Keedetud terve homaar
Osta elusaid homaare. Elusad homaarid võivad olla saadaval teie toidupoes, kohaliku kalakaupmehe juures või kui teil on erakordselt õnne elada homaari püügipiirkonnas, otse paadist, mis neid püüdis. Vaadake homaaripaagis sisse homaarid, mis tunduvad terved ja aktiivsed. Vältige homaare, mis on liiga paigal või mille kestadel on augud või mustad jäljed.
Keedetud terve homaar
Täitke suur ¾ veega täidetud pott. Lisage iga veerandi kohta 2 supilusikatäit jämedat soola ja laske vesi kiiresti keema.
Keedetud terve homaar
Pange homaarid vette. Korjake homaarid ükshaaval keha ääres ja sukelduge peaga keevasse vette. Kata pott kaanega.
  • Ärge laske vedel üle voolata. Kui kõigi ostetud salehomaaride jaoks pole potis ruumi, küpseta neid kahes või enamas partiis.
Keedetud terve homaar
Keetke homaarid. Kui vesi on uuesti keema hakanud, alustage homaaride keetmist. Ühe naela homaarid peaksid küpsetama umbes 15 minutit, 1 ½ naela homaarid 20 minutit ja 2 naela homaarid 25 minutit. Homaarid on toiduvalmistamise lõpetanud, kui nende kestad on helepunaseks muutunud. Eemaldage need potist ja pange need selga asetatud taldrikule kuivama ja jahtuma. See hoiab mahlad homaarides.
  • On oluline, et toiduvalmistamine oleks õige aeg, kuna homaarid võivad enne täielikku valmimist punaseks muutuda.
Keedetud terve homaar
Serveeri homaarid tervena. Asetage iga homaar serveerimiseks õhtusöögi taldrikule. Serveeri iga homaar väikese tassi sulatatud võiga, pähklipuruga küüniste lõhenemiseks, homaarivalik ja kauss kasutuselt kõrvaldatud kestade jaoks. Vaata Kuidas homaari süüa õpetuseks, milliseid homaari osi on hea süüa.

Grillitud või praetud salehomaari sabad

Grillitud või praetud salehomaari sabad
Kuumutage oma grill. Valmistage homaari sabad küpsetada, kuumutades oma grilli keskmise temperatuurini. Veenduge, et kogu grillpind oleks ühtlaselt kuum.
  • Kui te grillite oma homaari sabasid, selle asemel, et neid grillida, keerake ahju soojendamiseks broiler sisse.
Grillitud või praetud salehomaari sabad
Liblikal on homaari sabad. Lõika terava köögikääride paari abil pikuti homaarikoore pehmema alumise osa keskelt. Pange metallkangid piki homaari sabade liha. Pintselda sabad oliiviõliga mõlemalt poolt.
Grillitud või praetud salehomaari sabad
Grilli homaari sabad. Asetage need üle külje allapoole lõigatud grillile ja keetke umbes viis minutit või kuni kestad muutuvad erkpunaseks. Pöörake sabad üle, lõigake külg üles. Piserdage homaari liha hakkliha, soola ja pipraga ning lisage paar lusikatäit võid. Grilli veel viis minutit või kuni liha pole enam poolläbipaistev.
  • Kui te grillite homaari sabasid, selle asemel, et neid grillida, viige see protsess läbi oma ahjus. Rullige need viieks minutiks lõigatud küljega allapoole, eemaldage need ahjust ja lisage küüslaugu, soola ja pipra ning võiga ja pange veel viis minutit ahju.
Grillitud või praetud salehomaari sabad
Serveeri homaari sabad. Asetage igaüks taldrikule ja serveerige sulatatud või ja sidrunikiirtega.
Miks on piltidel lõigatud külg ülespoole?
Tõenäoliselt on see vaid väike viga. Fotode asemel peaksite järgima kirjalikke juhiseid.
Kas ma saan terveid homaare grillida?
Jah. Lihtsalt veenduge, et liha oleks põhjalikult keedetud. Tahaksin liha vabastada, siis grillin.
Ostsin supermarketist punase eelkeedetud homaari, kavatsesin seda 2–3 minutit uuesti kuumutada mikrolaineahjus, kas see kõlab hästi?
Kaks kuni kolm minutit mikrolaineahjus kõlab eelkeedetud homaari soojendamiseks natuke liiga kaua. Nii kaua kuumutades muutub see sitkeks ja kummiseks. Ma soovitaksin seda mikrolainetada vähem kui 30 sekundi jooksul.
Kuidas homaari sabasid ette valmistada, et need keetmise ajal koorest välja tõmbuksid?
Libistage köögikääride või raskete kääride ots kummagi salehomaari kesta kõva ümara külje keskele ja lõigake kogu sabaventilaatorini, hoides ettevaatlikult liha tükeldamata. Vala suure poti põhjas umbes 1 tolli vett ja lase keema tõusta.
Mul on elus salehomaar ja olen neid alati keetnud. Kui ma tahan neid laiali lüüa, kuidas neid kõigepealt tappa?
Selle jaoks on wikiHow jaoks mitu lahendust: Kuidas tappa homaari. Üks võimalus on keeta neid umbes 10 minutit ja seejärel keeda.
Terve homaari keetmisel soola lisamine keevale veele muudab homaari mineraalide kontsentratsiooni gradiendi tõttu väiksemaks.
Homaari sabad on saadaval nii külmutatud kui ka värskelt. Külmutatud salehomaari sabad vajavad veidi pikemat küpsetusaega.
Mõned inimesed väidavad, et neil on siin 1. meetodi kohaselt homaari keetmisega seotud eetilised probleemid.
Homaaris leiduvat rohelist pastat Tomalley toimib homaari maks ja kõhunääre. Seda saab süüa ja seda peetakse oma maitse poolest delikatessiks. Siiski sisaldab see ka palju tõenäolisemalt mürke kui homaari muud osad. Punase loode ajal püütud homaarid sisaldavad tõenäoliselt palju toksiine ja nendest homaaridest pärit tommelit ei tohiks süüa.
Vältige oma homaari küünise muljumist. Kui olete kogenud, eemaldage ribad vahetult enne toiduvalmistamist. Vastasel juhul ärge eemaldage vööleid homaari küünistest enne, kui see on täielikult keedetud. (Mõni inimene ütleb, et maitsta saab seda siis, kui homaarid on keedetud koos ribadega.)
l-groop.com © 2020