Kuidas küpsetada külmutatud sinki

Maitsev, õrn sink võib olla mis tahes söögikorra vastupidavus, olgu see siis suur pühade kogunemine või lihtne argipäevane õhtusöök. Kui teil on sügavkülmas sink, on teil lihtne õhtusöök! Valmistamisaeg varieerub sõltuvalt sellest, kas soovite oma singi enne sulatamist kõigepealt sulatada või mitte. Mõlemal juhul on külmutatud singist lihtne valmistada lihtsat ja maitsvat pearooga.

Singi sulatamine ohutult

Singi sulatamine ohutult
Kui aeg lubab, laske oma sink külmkapis sulada. See on singi sulatamiseks kõige turvalisem meetod, kuid võtab ka kõige rohkem aega. Pange külmutatud sink ääristatud pannile või küpsetusplaadile, et sulatamise ajal tekkida tilkumisi. Asetage sink mahutisse oma külmiku madalaimale riiulile. [1]
  • Singi sulatamine külmikus võtab umbes 4–6 tundi 1 naela (0,45 kg) kohta. [2] X Uurimisallikas Kui sink on suurem kui 4,5–5,0 kg (10–11 naela), võib sulatamiseks kuluda kuni 7 tundi 1 naela (0,45 kg) kohta. Laske 2–3 päeva külmikus 10 kilo (4,5 kg) sinki sulatada.
  • Kui teie sink on külmikus sulatatud, võib see enne küpsetamist 3–5 päeva külmkapis püsida. Samuti võite selle uuesti külmutada, kui te seda aja jooksul ei küpseta.
Singi sulatamine ohutult
Sulatage sink külmas vees, kui olete ajaga rohkem kokku puutunud. Mähi sink kindlalt õhukindlasse kilekotti. Ühendage kraanikauss ja asetage sink selle sisse. Seejärel täitke kraanikauss külma veega. Tühjendage see iga poole tunni tagant ja asendage vesi, et veenduda, et see püsib piisavalt külm. [3]
  • Laske sulada umbes 30 minutit 1 naela (0,45 kg) singi kohta. [4] X Uurimisallikas
  • Veenduge, et vesi oleks külm, mitte soe ega kuum. Kui vesi pole külm, võib singi väliskülg soojeneda temperatuurini 40 ° F (4 ° C) enne singi sisemuse sulatamist. See kõrge temperatuur võib põhjustada bakterite paljunemist ja toidumürgitust.
  • Küpsetage sink kohe pärast külma veega sulatamist. Selle meetodiga ei saa seda uuesti külmutada.
Singi sulatamine ohutult
Viimase võimalusena kasutage singi sulatamiseks mikrolaineahju. Pange mikrolaineahi sulatusasendisse. Singi õige sulatamise aja arvestamiseks teie singi kaalust leiate mikrolaineahju kasutusjuhendist.
  • See meetod ei ole ideaalne suuremate lihatükkide jaoks. Liha küpseb ebaühtlaselt, kuna välisküljed hakkavad küpsetama enne, kui sees on sulatatud. Mõni osa võib muutuda kuivaks ja üle küpsetada. [5] X Uurimisallikas Vältige liha sulatamist mikrolaineahjus üle 2 naela (0,91 kg). [6] X Uurimisallikas
  • Pärast mikrolaineahjus sulatamist tuleks sinki kohe keeta. Ärge külmutage seda uuesti.
Singi sulatamine ohutult
Aja säästmiseks jätke sulatamine täielikult vahele. Külmutatud sinki saate küpsetada ilma seda eelnevalt sulatamata. Laske täiendavat küpsetusaega. Sõltuvalt selle suurusest võtab külmutatud singi küpsetamine umbes 50% kauem kui sulatatud sink. [7]

Külmutatud singi küpsetamine ahjus

Külmutatud singi küpsetamine ahjus
Seadke ahi temperatuurile 325 ° F (163 ° C). Ükskõik, kas teie sink on eelküpsetatud või keetmata, tuleb seda kuumutada ahjus samal temperatuuril. Keedetud singid peaksid olema uuesti soojendatud sisetemperatuurini 60 ° C (140 ° F). Keetmata singid tuleb küpsetada sisetemperatuurini 63 ° C. [8]
  • Mis tahes jaotustüki eelküpsetatud sinki võib süüa külmana. Küll aga maitseb see tõenäoliselt paremini, kui seda uuesti kuumutada. [9] X Uurimisallikas
Külmutatud singi küpsetamine ahjus
Asetage sink alumiiniumfooliumiga röstimispannile. Pange esmalt foolium rösti põhja. Pange sink selle peale nii, et kõige ägedam pool oleks ülespoole.
  • Röstri põhja vooderdamine fooliumiga muudab selle puhastamise lihtsamaks. [10] X Uurimisallikas
Külmutatud singi küpsetamine ahjus
Lisage umbes 1,2 tassi (120 ml) vedelikku ja katke sink tihedalt fooliumiga. Vedelik aitab hoida teie liha niiske. Ärge pange siiski liiga suuri summasid. Rasv sulatab singi keetmise ajal ära ja niisutab seda. [11]
  • Vedeliku jaoks võite kasutada vett, puuviljamahla, siidrit, veini või isegi koola. [12] X Uurimisallikas Ärge kartke katsetada.
  • Veenduge, et sinki kattev foolium oleks niiskuse lukustamiseks tihedalt suletud.
Külmutatud singi küpsetamine ahjus
Pange sink ahju ja küpseta see õigeks ajaks. Sinkide valmistamise aeg varieerub sõltuvalt singi tüübist ja kaalust. Kasutage lihatermomeetrit singi sisetemperatuuri kontrollimiseks. [13]
  • Keetke sulatatud tervet sinki umbes 18-20 minutit 1 naela (0,45 kg) kohta. Keetke sulatatud pool sinki umbes 22-25 minutit 1 naela (0,45 kg) kohta. [14] X Uurimisallikas Pidage meeles, et külmutatud sinki küpsetamine võtab umbes 50% kauem kui sulatatud sink.
Külmutatud singi küpsetamine ahjus
Glasuurige sink, kui selle sisetemperatuur on 57 ° C. Eemaldage sinki fooliumkate. Glasuurige sink heldelt haruharjaga, kasutades teie valitud glasuuri. [15]
  • Proovimiseks on palju erinevaid maitsvaid glasuuriretsepte. Põhikomponendid sisaldavad tavaliselt vürtsikat koostisosa, sageli sinepit, milles on midagi magusat, näiteks pruuni suhkrut, mett, marmelaadi, mahla, šerrit või vahtrasiirupit. Võite lisada ka muid vürtse ja maitseaineid, nagu nelk, küüslauk või ingver.
  • Püüa paksu tekstuuriga glasuuril, nii et see ei libiseks lihtsalt singilt. Kuiva koostisosa, näiteks jahu või sinepipulbri lisamine aitab glasuuri pakseneda. [16] X Uurimisallikas
Külmutatud singi küpsetamine ahjus
Tõstke ahju temperatuur 204 ° C-ni. Pange sink tagasi ahju. Jätke see katmata. Küpseta, kuni glasuur näib poleerituna. See peaks võtma umbes 15-20 minutit. [17]
Külmutatud singi küpsetamine ahjus
Eemaldage sink, kui selle temperatuur on 57–60 ° C. See on mõni kraad madalam soovitatavast minimaalsest sisetemperatuurist. Lase sinkil puhata 10–15 minutit. Selle aja jooksul jätkub küpsetamine, kuni see saavutab õige temperatuuri. [18]
  • Singi eemaldamine enne täielikku kuumutamist takistab liha üleküpsemist. Enne selle serveerimist kontrollige lihatermomeetriga veel kord, et teie singi sisetemperatuur oleks pärast puhkeperioodi vähemalt 63 ° C.

Singi keetmine survepesumasinas

Singi keetmine survepesumasinas
Asetage külmutatud sink keeduklaasi. Pange see riidesse. Parima maitse saamiseks veenduge, et see oleks suunatud allapoole. [19]
  • Veenduge, et teie lihatükk sobib teie keeduplaadi. Ärge proovige liha keetmist, mis on keeduplaadil liiga paks. Peate selle nii kauaks jätma, et välisküljed oleksid täielikult üle küpsetatud, kui sisemused on vaevu keedetud. [20] X Uurimisallikas
Singi keetmine survepesumasinas
Vala kaste või glasuur üle singiga. Magusad kastmed lähevad singiga väga hästi. Ole loov oma koostisosadega.
  • Proovige segu vahtrasiirupist, pruunist suhkrust ja purustatud puuviljadest või puuviljamahlast, näiteks ananassist. [21] X Uurimisallikas
Singi keetmine survepesumasinas
Kinnitage kaas ja keetke kõrgel rõhul umbes 35 minutit. Valige säte käsitsi ja seejärel reguleeri kellaaeg kuni 35 minutit. Enne oma keedupliidi avamist laske rõhul lahti. [22]
  • Pidage meeles, et külmutatud liha küpsetamine võtab kauem aega kui sulatatud liha. Need juhised põhinevad väikese külmutatud singi keetmisel. Teie retsept võib siiski eeldada, et sink on sulatatud, nii et kohandage retsepti aega vastavalt. Küpsetage külmutatud liha umbes 50% kauem kui sulatatud liha.
Singi keetmine survepesumasinas
Võtke sink välja ja paksendage oma kaste. Klopi kokku 1 spl (15 ml) maisitärklist ja 2 spl (30 ml) külma vett, kuni segu on ühtlane. Pange oma keeduplaat pruunistamiseks ja segage segu selles olevasse vedelikku. [23]
  • Kastme võid paksendada ka maisitärklise asemel või ja jahu seguga. Sulatage mikrolaineahjus taldrikul 1 spl (15 ml) võid. Vahustage see umbes 1,5 supilusikatäit (22 ml) jahu. Lisage see vedelikule ja segage.
Singi keetmine survepesumasinas
Pange kaste keemiseni, kuni see on paks. Jätkake segamist, kuni teie kaste on jõudnud soovitud konsistentsini. Lülitage oma keeduplaat välja ja valage kaste oma singiga üle. [24]
  • Enne söömist kontrollige oma singi sisetemperatuuri alati lihatermomeetriga. Temperatuur peaks olema 63 ° C.
USDA soovitab enne liha keetmist aeglases pliidis alati liha ja linnuliha üles sulatada. [25]
l-groop.com © 2020