Kuidas kurki küpsetada

Ükskõik, kas soovite vürtsitada praepannil rooga või otsite retsepti jaoks erinevaid köögiviljakülgi, on keedetud kurgid maitsvaks lisandiks igale toidukorrale. Kuna need on enamasti vesi, omandavad kurgid erineva maitseprofiili sõltuvalt sellest, kuidas neid küpsetate, ja muudest koostisosadest, milles te segate. Mõne põhitoidu valmistamiseks kasutatava söögiriista ja -seadme, natuke maitsestamise ja fantaasiaga saate te improviseerige nagu professionaalne peakokk kohe!

Kurgi küpsetamine

Kurgi küpsetamine
Nugiga lõigake kurk pikuti pooleks. Lõika kurk lõikelaual, nii et te ei kahjustaks selle alumist pinda. Kui olete lõpetanud, peaks teil olema kaks pikka osa, kus kõik kurgi seemned oleksid paljastatud. [1]
Kurgi küpsetamine
Kurgi kahe poole seemneks lusika abil. Alustades kurgi poolest poolelt, kühveldage lusikaga välja kõik viljaliha ja seemned, kuni selle poole keskosa on täielikult välja kujunenud. Korda kurgi teisel poolel. [2]
  • Ärge muretsege selle sammu pärast, kui küpsetate seemneteta kurki.
Kurgi küpsetamine
Lõika kurgi pooled noa abil pikuti ribadeks. Soovite, et iga riba oleks umbes 0,95 cm lai. Kui olete kõik ribad lõiganud, lõigake noaga iga riba allapoole, nii et see oleks 2 tolli (5,1 cm) pikk. [3]
Kurgi küpsetamine
Pange ribad suurde kaussi, milles on 1 ½ teelusikatäit (7,4 ml) soola. Viska lusikaga kurgid ja sool sisse. Sool hoiab kurgid liiga vesised. Pange kurgid 30 minutiks kõrvale. [4]
  • Kurgiribade kaussi saate lisada 2 supilusikatäit (29,6 ml) veiniäädikat ja ⅛ teelusikatäit (0,6 ml) suhkrut, et anda neile täiendavat maitset. [5] X Uurimisallikas
Kurgi küpsetamine
Pange kurgiribad nõusse ja loputage neid külma vee all. Laske kurnil täielikult nõrguda. Kõigi kurgiribade kuivatamiseks kasutage paberrätikut. [6]
Kurgi küpsetamine
Laota kurgi ribad küpsetusnõusse ja maitsesta. Nõusse võib lisada ka muid köögivilju, näiteks kammkarpe, et küpsetada koos kurkidega ahjus. [7]
Kurgi küpsetamine
Küpsetage ribasid ahjus tund aega temperatuuril 375 kraadi (190 ° C). Jätke küpsetusnõud katmata ja segage kurgi ribasid iga 20 minuti järel. Tunni möödudes kasutage küpsetusnõu eemaldamiseks ahjuvahtu. Kandke kurgi ribad spaatli abil taldrikule. [8]

Kurgi praadimine

Kurgi praadimine
Lõika kurk noaga pooleks pikuti pooleks. Tehke seda lõikelaua kohal, et kaitsta oma leti või lauda kriimustuste eest. [9]
Kurgi praadimine
Kühkige lusikaga kurgi mõlemast poolest seemned välja. Jooge lusikas kurgi ühest otsast teise, kühveldades sinna kõik seemned ja kõik kurgi keskosas olevad asjad. Kui olete lõpetanud, peaks teil olema kaks nikerdatud kurgiosa. [10]
  • Kui küpsetate seemneteta kurki, võite selle sammu vahele jätta.
Kurgi praadimine
Lõika kurgi pooled risti 0,64 cm (0,64 cm) viiludeks. Veenduge, et viilud poleks õhemad või kui need praadivad, võivad need närbuda. Iga kurgiviil peaks välja nägema pisikese tähega "C." [11]
Kurgi praadimine
Segage viilud suures kausis 1 tl teelusikatäie (7,4 ml) soolaga. Segage kurgiviilusid ja soola lusikaga üks minut või kuni viilud on soolaga korralikult kaetud. [12]
Kurgi praadimine
Pange kurgiviilude kauss 30 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul tõmbab sool kurgi viilude seest välja liigse vee, parandades nende tekstuuri ja muutes need vähem vesiseks. [13]
Kurgi praadimine
Loputage viilud külma veega nõges ja laske neil kuivada. Kuni vesi kurnist välja voolab, kuivatage kurgi viilude pind paberrätikuga. Te ei soovi neid praadides palju liigset vett. [14]
Kurgi praadimine
Lisage pannile 1 spl (14,8 ml) toiduõli. Kuumutage pannil kõrgel kuumusel pliidiplaat. Oodake, kuni toiduõli hakkab kergelt suitsetama. [15]
Kurgi praadimine
Vala kurgiviilud pannile. Segage lusika abil kurgiviile pidevalt pannil umbes kolm kuni neli minutit. Teate, et kurgiviilud on praadimise lõpetanud, kui neil on läikiv välimus. Kui need on valmis, viige need taldrikule ja lülitage pliidiplaat välja. [16]

Proovin erinevaid kurgiretsepte

Proovin erinevaid kurgiretsepte
Sega praetud kurgid küüslaugu ja vürtsika sealihaga segamiseks läbi. Keetke jahvatatud sealiha wokis ja lisage vürtsikamaks tšillihelbed. Praadige eraldi wokis mõned küüslauk ja viilutatud kurgid. Vala jahvatatud sealiha koos küüslaugu ja kurgiga ning segage, kuni need kõik on omavahel segunenud. Serveeri riisi kohal. [17]
Proovin erinevaid kurgiretsepte
Valmistage maitsev hapukoorekaste, et kasta praetud kurgi ribad sisse. Kastme valmistamiseks segage 1 tass (0,24 liitrit) hapukoort, 2 küüslauguküünt, ¼ kollast sibulat ja 2 supilusikatäit (29,6 ml) piima. Maitse järgi lisage sidrunimahl, murulauk, petersell, estragon, sool ja pipar. Hoidke kastet külmkapis, kuni olete selle serveerimiseks valmis. [18]
Proovin erinevaid kurgiretsepte
Tehke küpsetatud kurgi soola ja äädika ribad. Enne kurgiribade ahjus küpsetamist viska need kaussi oliiviõli, äädika ja soolaga. Küpsetage kurgiribade temperatuuril 175 kraadi Fahrenheiti (79 ° C) kolm kuni neli tundi. [19]
Proovin erinevaid kurgiretsepte
Kreemjas kurkide valmistamiseks lisage küpsetatud kurkidele vahukoort. Keeda 1 tass (0,24 liitrit) vahukoort. Valage keedetud vahukoore küpsetatud kurkide peale. Maitsesta soola, pipra ja peterselliga. [20]
Kas kurki süüakse, kui see on toores?
Jah, kurki võib süüa toorelt ja tegelikult tarbitakse seda enamasti enamasti. See teeb suurepärase salatiköögivilja ning seda saab viilutada, kuubikuteks lõigata, spiraalida või tükeldada ning seejärel salatisse lisada. Kurki võib süüa ka iseseisvalt suupistetena, viilude või pulgadena või lisada kastmiseks köögiviljavaagenile. Enne söömist peske alati korralikult ja kui see on kareda nahaga, koorige kõigepealt.
Miks eemaldate küpsetades seemned kurgist?
Kui retsept nõuab kurgi seemnete eemaldamist enne keetmist, võib see olla ühel mitmest põhjusest. Esiteks (ja peamine põhjus) võivad seemned eraldada retsepti jaoks liiga palju täiendavat vedelikku, visates niiskuse tasakaalu välja. Teiseks võib seemnetel roa jaoks olla soovimatu tekstuur. Kolmandaks võivad seemned anda roogile liiga tugevat kurgi maitset.
Kuidas kibedus kurgist välja võtta?
Kibedust leitakse tavaliselt ainult otstest, nii et võite alati otsad ära lõigata ja süüa ainult keskosa. Siiski on trikk, mille abil saate proovida kogu kurki vähem paremaks muuta. Katkesta kurgi otsad ära. Lõigatud osa abil hõõruge mõlemat otsa, kuni ilmub valge vaht. Kui see ilmub, loputage selle eemaldamiseks otsad maha, seejärel kasutage kurki vastavalt soovile. See ei tohiks enam mõruda.
Kuidas kurke säilitada?
Kurgid on kõige parem hoida köögivilja sahtlis külmkapis. Need säilivad hästi 3 päeva ja võivad säilitada kuni 7 päeva, sõltuvalt värskusest ja hoiustamisviisist. Enne ladustamist veenduge, et need oleksid täiesti kuivad. Kilekotis hoides püsivad need kauem. Kuigi hoitud kurkide külmas hoidmine on ülioluline, vältige nende liiga külmas hoidmist, sest muidu lähevad need kurgiks.
l-groop.com © 2020