Kuidas süüa juustuburgerit

Juustuburger on traditsiooniline Ameerika lemmik. Seda saab grillida, praetud või ahjus küpsetada ning osta peaaegu igas nurgas või kiirtoidurestoranis. Maitsva maiuse saamiseks proovige omatehtud juustuburgerit.
Alustage hea lihaga. Hankige lihunik jahvatage tükeldatud veiseliha teile 15% rasvasisaldusega. (Rohkem rasva ja see tilgub liha lihtsalt ära ja põhjustab tulekahju puhkemist; vähem ja burgerid jäävad kuivaks.) Võimalusel ostke liha päeval, mil seda küpsetate.
  • Paluge lihunikul liha kaks korda lihvida, üks kord veski jämedasse plaati ja seejärel läbi peene plaadi.
Pange jahvatatud veiseliha kaussi.
Haki sibul ja küüslauk jämedalt. Pange need kaussi ja segage need kokku, kuni need on ühendatud.
  • Lisage mõni koostisosa, millest soovite burgeri osa saada - Worcestershire'i kaste, ketšup, sinep ja hakitud ürdid.
Lisage munakollane. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kõik omavahel.
Segage see kõik omavahel. Lihtsam on hakata segama lusikaga; seejärel kasutage koostisosade põhjalikuks ühendamiseks oma puhta käega.
Looge burgereid. Käsitsege liha nii vähe kui võimalik, nii et te ei pigista mahlad välja.
  • Vormige segu kätega 6 võrdse suurusega palliks.
  • Vajutage pallid alla, et saada umbes 1,27 cm paksused lamedad burgerikujud. Tehke pöidla abil burgeri keskele väike taane. See hoiab ära keskpunkti paisumise, mis põhjustab ebaühtlast keetmist.
Suru burgereid taldrikule. Kata need kile- või vahapaberiga. Jahutage 30 minutit kuni mõni tund, et burgerid muutuksid kindlamaks ja neid oleks lihtsam valmistada. Burgeri liha on kõige parem küpsetada külmana.
Valige küpsetusviis. Koduseid burgereid saab küpsetada broileri või grilliga, pannil või praepannil praadida või grillida. Neid saab ka küpsetada. Kasutatav meetod sõltub sellest, mis teil on ja mida eelistate maitse ja tekstuuri järgi. Ükskõik, millise meetodi valite, piserdage need pärast küpsiste küpsetamist külmkapist ja keetke neid vähese toiduõliga või pintseldage enne keetmist sulatatud võiga.
  • Broiler / grill: Kuumutage broilerit (ülemise astme grill) keskmise kuumusega. Pärast keetmist on broileripann vooderdatud fooliumiga. Asetage burgerid broileripanni. Keeda neid 6-7 minutit mõlemalt poolt või kuni need on korralikult läbi keedetud.
  • Praepann või praepann: lisage pannile õli või võid ja praege burgereid hästi. Burgerite terveks küpsetamiseks kasutage kindlasti madalat kuumust ja pikka küpsetust.
  • Asetage grillrestile. Küpsetage nagu tavaliselt hamburgerite jaoks grillil.
  • Küpsetage: pange ahju temperatuurini 350 ºF / 180 ºC 15 kuni 30 minutiks, sõltuvalt paksusest. Võite proovida neid üle poole pöörata, kontrollides regulaarselt dünamilisust.
Kui burgerid küpsetavad, valmistage pealised:
  • Pese salat ja tomatid.
  • Burgeri kuklid vähendage pooleks, viilutage tomatid õhukeselt.
  • Asetage ketšup ja majonees söögikohtade lauale, et nad saaksid oma valiku teha.
Katke mõlemad kuklid ülemise poolega ja nautige.
Milline peaks olema küpsetatud liha sisetemperatuur?
Veiseliha keedetakse temperatuuril 77 ° C (170 ° F) ja kana 75 ° C (165 ° F). Võib juhtuda, et nende sisemiste temperatuuride saavutamine toob kaasa kuiva toote, nii et mõned inimesed küpsetavad seda ainult sisetemperatuurini umbes 150 ° F.
Kust saada kanaburgeri kondiitritooteid?
Tavaliselt saate jahvatatud kana osta oma toidupoe lihasektsioonis. Kontrollige kana ja jahvatatud kalkuniliha lähedal. Mitte igas kaupluses seda pole, kuid enamikul on.
Miks on mul vaja võid / õli, kui liha rasva on pannil praadimiseks piisavalt?
Kui kasutate tailiha, pole rasva selleks, et seda ilma põletamiseta küpsetada.
Kuidas ma mayot lisada, et mu burger ei libiseks kuklilt maha?
Proovige lisada mayo burgeri erinevate kihtide vahele, mitte otse kuklile. Samuti annab mayo levitamine sellele rohkem hõõrdumist, nii et see ei libiseks nii lihtsalt.
Serveeri neid friikartulite, sibularõngade, laastude või muude külgedega koos karastusjoogiga.
Kui teie hamburgeri kuklid muutuvad määrduvaks, proovige neid enne tähtaega röstida.
Enne pirukate moodustamist segage liha muna ja leivapuru segamisnõus. See annab neile rikkama maitse ja aitab neil laguneda.
Tugevama maitse saamiseks proovige liha segada kuivatatud sibulasupiga.
Seesamipallide kasutamisel röstige neile seesamiseemned ülespoole. Lisab mõnusat röstitud seesamise maitset.
Pärast toore liha iga kord puudutamist ärge unustage käsi pesta
Veenduge, et teie burger oleks hästi küpsetatud. Ehkki eelistate oma liha harva või keskmiselt harva, suurendab see siiski toidumürgituse riski. Küpsetatud liha peab saavutama teatud aja jooksul teatud temperatuuri, et tappa kõik bakterid, mis võivad seal sees olla.
l-groop.com © 2020