Kuidas valmistada kantaluppi

Cantaloupe on värskendav suvine puuvili, millel on küpsena magus maitse. Kui otsite sel aastal uusi võimalusi kantaluupi nautimiseks, on ahjus röstitud kantaluppi lihtne valmistada ja maitsvaid suupisteid saate isegi seemneid röstida! See Nami puuvili sobib ideaalselt jogurti, kaerahelbe ja isegi jäätise jaoks või võite seda lihtsalt omaette nautida.

Cantaloupe pesemine ja tükeldamine

Cantaloupe pesemine ja tükeldamine
Kuumutage ahi temperatuurini 191–204 ° C (375–400 ° F). Lülitage ahi sisse seadet „küpseta“. Kui teie kantaluup on endiselt helekollane ja sellel pole lõhna, on melon küps ja kõrgem temperatuur on selle keetmiseks ideaalne. Kui teie kantalupp lõhnab magusalt, tähendab see, et see on küps, nii et alandage temperatuuri 191 ° C-ni 375 ° F-ni ja küpseta sama palju aega, et melon ei muutuks ahjus liiga kreemjaks. [1]
  • Cantaloupe'i ettevalmistamist võite alustada, kui ahi soojeneb õige temperatuurini.
Cantaloupe pesemine ja tükeldamine
Pese kantaluup jahedas vees ja lõika see pooleks. Loputage kantalupi väliskülg ja hõõruge nahka sõrmedega, et eemaldada vahajas kate või muu mustus, mis sellel võib olla. Seejärel võtke terav nuga ja lõigake see keskelt läbi, et seemned paljastada. [2]
  • Pole tähtis, millises suunas te meloni läbi lõikate, kui te lähete keskelt läbi, et teha 2 poole.
Cantaloupe pesemine ja tükeldamine
Kühkige seemned suure lusikaga välja ja pange need röstimiseks kõrvale. Asetage lusikas ava ülaossa, kus seemned on meloni viljaliha külge kinnitatud. Tõmmake lusika ja oma kätega seemned ja “võrk” keskõõnsusest välja. Võrk koosneb tugevatest kiududest, mis hoiavad seemneid paigas. [3]
  • Kui plaanite seemneid ka röstida, asetage need kaussi ja pange ülejäänud kantaluupi valmistamise ajal külmkappi. Kui te ei plaani seemneid röstida, võite need nüüd ära visata.
Cantaloupe pesemine ja tükeldamine
Viilutage kantaluup röstimiseks hammustuse suurusega tükkideks. Lõika kantaluupi pooled kiiludeks, viilutades need keskelt läbi, ja siis lõika iga kiil tükkideks vastavalt soovitud suurusele ja kujule. Pidage meeles, et kui tükid ahjus karamelliseeruvad, tükid kergelt kokku tõmbuvad, nii et ärge tehke neid liiga väikesteks! Parem on hoida need vähemalt 2,5 cm laiused. [4]
  • On ohutu hoida nahka kantalupil selle röstimise ajal, nii et ärge muretsege selle eemaldamise pärast.

Cantaloupe'i röstimine

Cantaloupe'i röstimine
Piserdage kuubikud 2 spl (8 g) suhkruga, kui teile meeldib teie kantaluup magus. Kui teie kantaluup on küps, on see tõenäoliselt vesine ja mitte eriti magus. Viska kuubikud suhkru sisse või anna neile kerge tolm, nii et suurem osa neist on kaetud. See aitab neil ahjus karamelliseeruda. [5]
  • Kui kantaluup on juba küps ja magus, võite selle sammu vahele jätta, kuna meloni naturaalsetest suhkrutest piisab tükkide karamellistumiseks.
Cantaloupe'i röstimine
Asetage kantaluup pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Pange tükk pärgamendipaberit suure küpsetusplaadi peale, nii et kantaluup ei kleepuks. Veenduge, et üksteise peal pole ühtegi tükki, ja proovige neid nii palju kui võimalik välja paigutada, nii et iga tükk saaks ahjus karamelliseeruda. [6]
  • Kui teil pole pärgamendipaberit, piserdage tükk alumiiniumfooliumi rapsiõli või taimeõliga ja asetage see küpsetusplaadile.
Cantaloupe'i röstimine
Röstige kantaluppi 20 minutit ahjus. Asetage küpsetusplaat ahju keskmisele püstikule ja laske cantaloupe'il küpseda. 20 minuti pärast kontrollige meloneid, et veenduda, et need kergelt kahanevad ja karamelliseeruvad. Kui need pole valmis, küpseta neid veel 3 minutit. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, kui need on helepruuni värvi. [7]
  • Kui nad on tumedamat pruuni värvi või on palju võssa hakanud, on nad tõenäoliselt üleküpsetatud, kuid süüa on ikka hea!
Cantaloupe'i röstimine
Enne serveerimist laske puuviljadel täielikult jahtuda. Jätke kantaluup vähemalt 10 minutiks küpsetusplaadile, nii et melonid jahtuksid. Seejärel kühveldage tükid pärgamendipaberilt ettevaatlikult ja pange need kausi teenima. [8]
  • Röstitud kantaluppi saate õhukindlas anumas külmkapis säilitada kuni nädal. Nädala pärast visake järelejäänud kantaluup ära ja röstige uus partii!

Röstitud Cantaloupe'i seemnete valmistamine

Röstitud Cantaloupe'i seemnete valmistamine
Kuumuta ahi temperatuurini 320 ° F (160 ° C). Cantaloupe'i seemned võivad olla kõrge kuumuse suhtes tundlikumad kui muud tüüpi seemned, seega küpseta neid madalamal temperatuuril. Kui teil on vanem analoogne ahi, millel pole täpset temperatuuri, seadke ahi temperatuurile 149 ° C (300 ° F) ja suurendage küpsetusaega 30–40 minutini. [9]
  • Kuna ahi kuumeneb, saate oma seemned röstimiseks ette valmistada.
  • Kui röstite seemneid kohe pärast meloni röstimist, peate enne seemnete ahju panemist andma ahjule temperatuuri languse.
Röstitud Cantaloupe'i seemnete valmistamine
Loputage seemned sõelas ja patsutage seejärel kuivaks. Seemnete eemaldamiseks võrgust, mis neid melonis koos hoiab, asetage need sõelale ja laske neid toatemperatuuril veega paksude kiudude lagunemiseks. Vajutage kätega kiud läbi sõela ja vali välja seemned. Seejärel pange kõik seemned paberrätikule ja patsutage need kuivaks. [10]
  • On oluline, et seemned oleksid enamasti kuivad, kuna õli ei kleepu neile märgadena, mille tulemuseks on põletatud seemned.
Röstitud Cantaloupe'i seemnete valmistamine
Katke seemned segus, mis sisaldab 1 spl (15 ml) oliiviõli ja veidi soola. Pange seemned õliga keskmisse kaussi ja lisage paar näputäis soola oma isikliku maitse järgi. Segage neid lusika või spaatliga, kuni kõik seemned on õli ja soolaga kaetud. [11]
Röstitud Cantaloupe'i seemnete valmistamine
Asetage seemned pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Valage seemned kleepumise vältimiseks küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamendipaberiga. Seemnete ühtlaseks jaotamiseks kogu lehel kasutage lusika või spaatli abil ühtlast röstimist. [12]
  • Kui seemned asuvad liiga lähestikku või üksteise peal, võivad lehe välisküljel olevad seemned põleda, samal ajal kui keskel olevad seemned pole küpsetatud.
Röstitud Cantaloupe'i seemnete valmistamine
Rösti seemneid ahjus 22–23 minutit. Pange küpsetusplaat ahju keskmisele püstikule ja jälgige neid küpsemise ajal tähelepanelikult. Kui seemned on maitsvaks muutunud, võtke need ahjust välja, et neid maitsta. Kui see on väljast krõbe, kuid seest veidi niiske, on seemned valmis. [13]
  • Kui kasutate analoogset ahju, mis on seatud temperatuurile 300 ° F (149 ° C), pikendage küpsetusaega 30 minutini.
  • Kui seemneid ei tehta, alandage temperatuuri 149 ° C-ni ja laske neil enne uue proovimist veel 4-5 minutit küpsetada.
Röstitud Cantaloupe'i seemnete valmistamine
Hoidke seemneid õhukindlas anumas külmkapis või sügavkülmas. Kui need on valmis, eemaldage seemned ahjust ja laske neil enne suletavasse mahutisse 10-15 minutit jahtuda. Hoidke neid külmkapis kuni 1 kuu või hoidke neid sügavkülmas kuni 6 kuud. [14]
  • Ärge kunagi hoidke õlis keedetud seemneid toatemperatuuril, kuna õli võib muutuda rääsunud.
Proovige röstitud kantaluppi lisada natuke meega ja serveerige seda värskendava suvise eine kõrvale.
l-groop.com © 2020