Kuidas küpsetada tavalist omletti

Võib-olla olete kuulnud, et koka tõeline proovikivi on see, kas nad saavad hea põhilise omleti valmistada või mitte. Õnneks, kuni järgite mõnda lihtsat juhendit, saate hõlpsalt piitsutada odavat täiteainet, mis maitseb nagu proua tehtud. Traditsioonilise variandi jaoks voldi omlett pooleks või keera see pehmema, prantsuse stiilis roogi jaoks üles. Võite oma põhilist omletti vabalt kohandada, lisades lemmiktäidised vahetult enne selle voltimist või rullimist.

Kokkupandud Diner-stiilis omleti valmistamine

Kokkupandud Diner-stiilis omleti valmistamine
Vahusta 2 või 3 muna soola ja pipraga. Praetke väikesesse kaussi või nõusse nii palju mune, kui soovite. Seejärel puistake oma maitse järgi soola ja pipart. Võtke vispel või kahvel ja kloppige mune, kuni segu on ühtlase kollase värvusega. Klopi vähemalt 10 sekundit, nii et omlett oleks ühtlase tekstuuriga. [1]
  • Omletti võiks maitsestada ka valitud kuivade maitseainetega. Piserdage pisut karripulbrit või näiteks cajuni maitsestamist.
Kokkupandud Diner-stiilis omleti valmistamine
Sulatage pannil 1 tl (4,9 ml) õli ja 1 tl võid (4 g) võid. Seadke pliidile 8 või 9 tolli (20 või 23 cm) mittekleepuv pann ja keerake põleti keskmiselt madalaks. Pange pannile 1 teelusikatäis (4,9 ml) õli ja 1 teelusikatäis (4 g) võid, nii et need sulavad ja kattekihi põhi kaetakse. [2]
  • Kasutage oma lemmikõli, näiteks köögivilja-, päevalille-, rapsi- või oliiviõli.
  • Õli takistab või keedupannil põlemist. Kui soovite, võite selle asemel kasutada kogu võid või kogu õli.
Kokkupandud Diner-stiilis omleti valmistamine
Vala pannile lahtiklopitud munad. Kui keedukann on kuum ja või vahutab, valage lahtiklopitud munad sinna aeglaselt. Hoidke käepidet ja kallutage panni aeglaselt, kuni munasegu katab kogu keedupinna. [3]
  • Hoidke põleti keskmisel madalal kuumusel, nii et omlett küpseks ühtlaselt. Kui põleti on liiga kõrgel, muutub omlett kummist.
Kokkupandud Diner-stiilis omleti valmistamine
Keetke omlett ja kallutage pannisegu, kuni omlett on peaaegu valmis. Lase munadel umbes 20 sekundit küpseta, enne kui pannil servad kummist spaatliga segatakse. Sõtku kohupiim servadest keedukese keskpunkti poole. Seejärel kallutage keedunõu nii, et munasegu jookseks keedukannil tühjadele servadele. [4]
  • Keetke omletti, kuni see on sätitud, kuid peal on see siiski pisut läikiv. See peaks võtma umbes 1 minut.
Kokkupandud Diner-stiilis omleti valmistamine
Lisage oma valik täidiseid, kui soovite teha südamlikumat omletti. Ehkki te ei pea põhilisele omletile lisama ühtegi täidist, on seda lihtne kohandada. Piserdage umbes 1/3 tassi (78 g) täidist üle 1/2 omletiga. Võite kasutada: [5]
  • Hakitud juust, näiteks cheddar, monterey jack või colby jack
  • Pruunistatud köögiviljad, näiteks seened, paprika või sibul
  • Kuubikuteks küpsetatud liha, näiteks sink, vorst, chorizo ​​või peekon
Kokkupandud Diner-stiilis omleti valmistamine
Lülitage põleti välja ja keerake omlett pooleks. Võtke kummist spaatliga ja tõstke omleti servad õrnalt üles ühel küljel. Seejärel libistage spaatliga omleti alla ja tõstke 1/2 omletti teisele poole. Libistage omlett serveerimisplaadile ja nautige seda kuumalt. [6]
  • Ehkki omlett on kohe pärast keetmist parima tekstuuriga, saate jääke õhukindlas anumas kuni 3 päeva külmutada.

Prantsuse stiilis rullitud omleti valmistamine

Prantsuse stiilis rullitud omleti valmistamine
Vahusta kausis soola ja pipraga 3 muna. Murra 3 suurt muna kaussi ja kasuta munade peksmiseks vahusta või kahvliga. Vahustage seni, kuni munakollased on valgeks muutunud ja munad on ühtlase kollase värvusega. Klopi vähemalt 10 sekundit, et omlett oleks ühtlase tekstuuri ja värviga. [7]
  • Vältige munade peksmist, kuni need muutuvad vahuks või nad ei küpseta ühtlaselt.
Prantsuse stiilis rullitud omleti valmistamine
Sulata 1 supilusikatäis (14 g) võid keskmisel ja kõrgel kuumusel püsivas keeduklaasis. Seadke pliidile 20-tolline (20 cm) mittekleepuv pann ja pane sinna 1 spl (14,8 ml) (14 g) soolamata võid. Pöörake põleti keskmisele kõrgele ja kallutage panni pisut, nii et või kataks pannil selle sulades. [8]
  • Võiksite kasutada ka maitsestatud süsinikterasest panni.
Prantsuse stiilis rullitud omleti valmistamine
Vala munad pannile ja segage neid seni, kuni need on pehmenenud. Vala munad aeglaselt kuuma pannile ja alustage pannil õrnalt raputamist, et munad ei liiguks. Kasutage spaatlit või söögipulgad, et munad keedukannil umbes 1 minut seguneksid. See purustab kohupiima, nii et saate ühtlasema ja pehmema omleti. [9]
  • Segage kindlasti omleti servi, kuna need küpsevad tavaliselt kiiremini kui keeduklaani keskel olevad munad.
  • Ehkki võite täidiseid lisada, hoidke neid minimaalselt, nii et omletti on lihtne rullida.
Prantsuse stiilis rullitud omleti valmistamine
Rullige omlett üle 2,5-tollise vahega. Omlett praguneb tõenäoliselt siis, kui proovite seda tihedalt rullida. Võtke selle asemel spaatliga ja keerake omleti servad lahti. Kallutage pannil olevat käepidet üles ja tõstke omleti lähim serv üles. Rullige see omleti keskpunkti suunas käepidemest eemale. Tõstke ja veeretage omletti umbes 2,5-tollise (1 tolli) kuni rullige selle kepi poole, mis on käepidemest vastas. [10]
  • Kui näete vaeva spaatliga omleti rullimisega, proovige suurema kontrolli jaoks kasutada söögipulki.
Prantsuse stiilis rullitud omleti valmistamine
Libistage rullitud omlett taldrikule, nii et õmblus oleks allapoole. Viige oma serveerimisplaat pannile. Kallutage pannil aeglaselt plaati üles ja üle plaadi, nii et rullitud omlett maandub taldriku õmbluse poolega allapoole. [11]
  • Serveeri omletti, kuni see on kuum. Kui soovite, võite selle kaunistada rohkemate värskete ürtidega.
Kas juhised on samad, kui soovin lisada liha ja köögivilju?
Jah! Lihtsalt olge ettevaatlik, sest palju raskete koostisosade lisamine võib omleti lõhkuda.
Kas ma saan seda koos mõne köögiviljaga serveerida?
Jah. Nad lisavad taldrikule värvi ja maitset.
Mida tähendab piima "kriips"?
Kriips tähendab tavaliselt umbes supilusikatäit. Sõltuvalt teie eelistustest võite kasutada natuke rohkem või vähem piima.
Millisel hetkel lisaksin köögivilju?
Kui segate kausis munad, võite segada ka oma köögivilju. Saate neid ka munale puistata kohe pärast pannile valamist.
Kas 10-aastane saab seda teha?
Jah, kuid seda tuleks kontrollida, et midagi valesti ei läheks.
Kas ma pean piima kasutama?
Usun, et igat tüüpi piim teeb seda, kuid jah. Piim tagab, et omlett on piisavalt paks ja ei jookse.
Kas ma peaksin kasutama praepanni?
Võite kasutada suvalist panni, kuid parimate tulemuste saavutamiseks on soovitatav praepann.
Kas selle retsepti jaoks saab kasutada piima asemel vett?
See on vähem kohev ja maitsev, kuid saate seda teha. Ma soovitaksin siiski piima kasutada.
Kas omleti valmistamisel võib kasutada mis tahes tüüpi piima?
Jah, võite, ehkki väldiksin maitse tõttu mandlipiima kasutamist.
Kas ma saan tavalise omleti keetmisel vett kasutada? Kas ma pean piima kasutama?
Sa ei pea kasutama piima, aga ka mitte vett. Kasutage lihtsalt mune.
Mõne inimese jaoks omleti valmistamiseks valige volditud omlett ja pange see lemmiktäidistega, näiteks seened , juust või sink ja juust .
l-groop.com © 2020