Kuidas puhastada triip

Triip on pärit erinevate põllumajandusloomade, enamasti lehma mao limaskestast. See on toiduvalmistamisel väga väärtuslik vara, millel on lai kasutusala. Kuna tegemist on siseorgani ja selle müüdavate tingimustega, tuleb seepi enne toiduvalmistamisel kasutamist hoolikalt puhastada. Loputades, keetes ja tükeldades saate selle oma järgmisel toidukorral maksimaalselt kasutada.

Liigse eemaldamine

Liigse eemaldamine
Loputage triip. Lükake trepp läbi külma vee, et eemaldada selle küljes olevad lahtised jäätmed.
Liigse eemaldamine
Eemaldage rasv. Liigse rasva leidmiseks peate kontrollima vilja tekstuurita külge.
  • Kui näete rasva, tõmmake see üles ja viilutage see nuga välja. Rasv näeb välja märgatavalt erinev: see on kahvatu ja tunneb end rohkem nagu kumm. Tripe on madala rasvasisaldusega liha, nii et eemaldamiseks ei tohiks teil olla liiga palju rasva.
  • Puhastamise käigus eemaldatakse muud protsessis olevad mittevajalikud osad, näiteks toidujäägid looma maost.
  • Ärge lõigake triipi veel ribadeks või lõikudeks.
Liigse eemaldamine
Hõõruge kanep kivisoolaga ja loputage äädika abil. See protsess vabastab kõik soovimatud jäätmed ja muudab pinna siledaks, ilma et see kahjustaks sõrestikku. [1]
  • Äädikas on happeline ja seetõttu kasulik, et saada sügavusse viljakihi kihid ja seda tõhusalt puhastada.
  • Järgmisena kasutage veelkord kivisoola ja hõõruge seda üle triivi samamoodi, nagu te just tegite. Eesmärk on sipelgapesa võimalikult tõhusalt puhastada.
  • Korrake seda protseduuri seni, kuni triip näeb välja ja tundub, et see on ühtlaselt sile ja puhas.
Liigse eemaldamine
Kraapige pind. Terava noa selja abil kraapige võra pinnale kõik puudused. Kärgstruktuuri triipu võib olla suhteliselt noaga piisavalt puhastatav, kuna tal pole suhteliselt tasasust. Selleks võite kasutada hambaharja. [2]
Liigse eemaldamine
Loputage segu uuesti. Loputage sorti mõne minuti jooksul õrnalt veelkord külma veega, et eemaldada lihast järelejäänud sõmer.
  • Kuigi pleegitatud riis on juba liivavaba, tasub teil lõhnast vabanemiseks see loputada.
  • Valgendatud kangil olev kloor võib sattuda ka muudesse toitudesse, mida valmistate, mis võib muuta kogu söögi pleegitaja lõhnaks. [3] X uurimisallikas

Keetmine Triip

Keetmine Triip
Lükake trepi veevannis 1 tund. Veenduge, et see on veega täielikult kaetud. See tagab, et kogu seep on piisavalt leotatud.
Keetmine Triip
Asetage triip suurde potti. Vala potti veidi külma vett ja lase keema tõusta. [4]
  • Lase keeksil keeda 30–45 minutit.
  • Lisage potis oleva iga liitri vee kohta supilusikatäis soola.
  • Riisi keetmine on oluline, kuna see eemaldab proovist kõik ohtlikud bakterid.
  • See muudab ka tooriku hiljem hõlpsamaks tükeldamiseks ja viilutamiseks, samuti vähendab söögivalmistamise ajal küpsetusaega.
Keetmine Triip
Tühjendage pott ja loputage segu uuesti. Triipi pesemiseks kasutage külma vett. Ranni loputamine rangelt ja korduvalt on väga oluline, et tagada trepi võimalikult puhas.
Keetmine Triip
Täitke pott uuesti ja laske sellel keeda. Seejärel pange triip potti tagasi. Laske harilikul potil 2-3 minutit keeda. Vesi aurustub aeglaselt, nii et ärge unustage aeg-ajalt potti vett lisada, et triip oleks kaetud.

Triipi lõikamine

Triipi lõikamine
Asetage triip lõikelauale. Asetage siledam külg allapoole ja võimalikult tasaseks. Pärast keetmist ja keetmist on rüpsit kõige lihtsam lõigata.
Triipi lõikamine
Kontrollige, kas trepil pole tarbetuid osi. Nüüd, kui toorjuust on põhjalikult puhastatud, vaadake seda veel kord, et näha, kas seal on rasva või riiv, mis tuleb ära lõigata. Tükeldage ära kõik, mida näete, mida seal ei tohiks olla.
Triipi lõikamine
Lõika triip pooleks. Viilutage terav nuga noaga ülaosast pooleks, jagades selle kaheks eraldi tükiks. [5]
  • Sellel etapil on kõige lihtsam lõigata kang, kuna keetmine on selle kõvenenud.
  • Kui proovite lõiku enne seda etappi lõigata, on see liiga hell ja seda on väga keeruline täpselt ja puhtalt lõigata.
Triipi lõikamine
Kuubik triip. Võtke üks teie käsitsi valmistatud tükkidest ja viilutage see pikkadeks õhukesteks ribadeks. Seejärel võtke üks riba ja lõigake see 2-tollise kuni 2-tollise kuubikuteks. Korda protseduuri ülejäänud trepiga. [6]
  • Nüüd on teie rüü valmis kasutamiseks teie poolt soovitud viisil. Triipi saab kasutada mitmel viisil, alates grillimisest kuni talusupi valmistamiseni. Seda saab kasutada ka terve hulga erinevate roogade jaoks, sealhulgas Aasia ja Mehhiko toidud.
Ostsin oma lihunikult tükeldatud tripe ja see on ikka väga must. Kuidas seda valgendada?
Pange see äädikavette. See valgendab seda ja annab sellele rohkem maitset.
Triipil on tugev, võimas lõhn ja tegelikult meeldib see väga vähestele inimestele. Kui te seda ka vihkate, keetke seda mitu korda, et vähendada liha ülisuurt lõhna. Samuti kaaluge lubjakriipsu lisamist, et veelgi vähendada lõhna lõhna, et lõhn oleks teie jaoks paremini hallatav.
Ärge unustage, et peseks töötlemata tooriku töötlemise ajal käsi põhjalikult ja sageli. Triip on toores liha ja ebaõige kätepesu võib põhjustada salmonelloosi või mõne muu haiguse.
l-groop.com © 2020