Kuidas krevette puhastada

Toor- või keedetud krevettide puhastamine ja ettevalmistamine hõlmab põhimõtteliselt samu samme. Ükskõik, milliseid krevette teil kätel on, saate õppida nende värskuse kontrollimiseks ja valmistamiseks mis iganes krevettide roog sul on meeles.
Kontrollige krevettide värskust. Kõiki krevette tuleks hoida külmkapis vahemikus 32 kuni 38 ° F. Toores krevetid tuleks tarbida 48 tunni jooksul pärast ostmist, keedetud krevetid - 5-7 päeva jooksul. Külmutatud krevetid on tavaliselt head kuni 5 või 6 kuud. [1]
  • Keedetud krevetid peaksid olema tugevad, roosakasvalged ja neil ei tohiks olla tugevat kalalõhna. Mõnel keedetud krevettidel on pea, jalad, selgroogu ja kest kõik kinnitatud, teistel aga nende kombinatsioon.
  • Toored krevetid peaksid olema tugevad, poolläbipaistvad ja veidi läikivad, ilma lõhnata. Enamasti on tooretel krevettidel jalad ja kest ning sageli ka pea.
  • Küpsetatud või toored külmutatud krevetid tuleks enne puhastamist või lahtimõtestamist külmkapis sulatada. Samuti on võimalik eemaldada kavandatav krevettide arv ja sulatada need külmas vees, kausis, kraanikausis. See peaks võtma ainult 20-30 minutit. [2] X Uurimisallikas
Loputage krevetid. Asetage krevetid nõusse, pestes neid põhjalikult külma veega. Kontrollige krevettide pesemise ajal tähelepanelikult riknemise märke ja visake need välja, mis näivad olevat limane, värvuse muutunud või liiga lõhnavad. [3]
  • Loputage ja sulatage krevetid ainult külmas vees, mis ei ole toatemperatuurist soojem. Krevetid küpseta väga kiiresti ja kui neid kuuma veega läbi jooksete, siis tekivad kummikad krevetid.
Eemaldage pead. Pigistage pead nimetissõrme ja pöidla vahel täpselt seal, kus see kehaga kokku puutub, ja hoidke keha teise käega kindlalt. Näpistage ja keerake pead, kuni see vabaneb. [4]
  • Kõik krevetid ei tule pähe ja mõned inimesed eelistavad neid toiduvalmistamise ajal jätta, et maitsta sööki. Neid on hea süüa, kui natuke imelik. Kui mõte paneb teid vinguma, eemaldage need.
  • Visake pead majapidamisprügist eraldi kotti või plastikust hoiukotti ja võtke kiiresti välja, vastasel juhul hakkab see haisema. Samuti võite säästa päid omatehtud mereandide varude valmistamiseks.
Eemaldage jalad. Pärast pea eemaldamist pöörake keha "kõht" ülespoole, enda poole. Haarake kõik jalad kindlalt sõrmeotstest, rebides need saba poole ja tõmmates vabalt. Need peaksid suhteliselt kergesti maha tulema, kuid võib-olla ei õnnestu teil neid kõiki korraga hankida. Minge tagasi ja tõmmake kõik kangekaelsed jalad eraldi. [5]
Eemaldage kest. Sel hetkel on toimimiseks mitu erinevat viisi, mis kõik on tõhusad, sõltuvalt sellest, kas teil on tooreid või keedetud krevette. Kõige tavalisem viis kest eemaldamiseks on alustada sealt, kus jalad eemaldati, koorides kesta tagasi mööda kreveti külgi, nagu te avasite selle jopet. [6]
  • Karahvini alustamiseks kasutage oma küünte või väikest lõikamisnoa, tõmmake see tagasi ja eemaldage krevetid segmentide kaupa. Kui soovite, võite alustada ka sealt, kus pea eemaldati, tõmmates kest kreveti tagumisest harjast maha. Sama efektiivne.
  • Teise võimalusena saate oma noaga lõigata mööda kreveti kumerat tagumist serva, kus asub veen, lõigates läbi koore, et see eraldada ja eemaldada mööda külgi. Kuna toored krevetid peate niikuinii eemaldama, on tavaline, et seda meetodit kasutatakse krevettide töötlemiseks.
Eemaldage saba, kui soovite. Sagedamini küpsetatakse krevette sabaga sõltuvalt sellest, kuidas soovite seda küpsetada. Samuti on hea saba eemaldada, tõmmates selle maha. Kui teil on raskusi selle eemaldamisega, saate saba alumist osa libistada väikese nuga abil. [7]
Eemaldage veen. Kreveti tagumisel seljandikul on tume veen, mis on kreveti soolestik. Maha tõmmatava noa või lõikava noa abil saab selle eemaldada, lõigates krevettideks sirge piki seda katuseharja, just nii sügavale, et jõuda veeni välja tõmmata. [8]
  • Teil pole vaja lõigata väga kaugele - lihtsalt kuni veeni jõudmiseni (umbes kreveti poolel teel).
  • Kihista veeni noa otsaga välja, siis haara sellest sõrmedega ja tõmba tagasi kreveti saba poole. See peaks lahti tulema lihtsalt. Veenduge, et see kõik oleks eemaldatud.
Hoidke krevette korralikult. Loputage krevetid külmas vees, et eemaldada kreemi seest lahtised koorega tükid või tükid. Tavaliselt on kõige parem süüa toored krevetid kohe pärast puhastamist või võite neid lahtiselt külmkapis kuni 24 tundi säilitada, kuni soovite neid küpsetada. [9]
  • Krevette tuleks hoida külmkapis temperatuuril 32–38 kraadi, klambrimähises või õhukindlas anumas.
Kas krevettide põhjas olev asjatu tuleb eemaldada?
Ei, seda ei tehta. See sõltub rangelt isiklikust maitsest. Suurtel krevettidel võib veen olla üsna suutäis, väiksematel krevettidel te seda isegi ei märka. Täielikult keedetud, ei tee veen teile haiget.
Kas veen maitseb halvasti või teeb haiget?
Tõenäoliselt ei haigestu täielikult küpsetatud krevetiliiva veenide söömine, kuna toiduvalmistamise käigus tuleb neis olevad bakterid hävitada. Veen on seedetrakt, seega ei pruugi teile selle söömise mõte meeldida, kuna sööksite krevettide jäätmeid.
Kui kaua peaksin krevette aurutama?
Ainult kuni nad muutuvad roosaks. Shimp küpseta kiiresti, nii et see ei tohiks võtta rohkem kui paar minutit.
Kasvatatud krevettidel on rohkem baktereid; kuidas saaksin baktereid enne toiduvalmistamist puhastada?
Sa ei saa. Lihtsalt küpseta neid korralikult ja krevette saab süüa.
Kas keedetud krevetid vajavad eraldamist?
Jep! Kui see pole enne toiduvalmistamist lahti mõelnud, on seda hea mõte teha. Kreveti tagumine osa peaks soolestiku paljastama.
Kas aurutan või küpsetan keedukannil krevettide sügelust?
Krevetid tuleks pannil maitsestada oliiviõli, või ja küüslaugu seguga.
Kas ma saan enne või pärast keetmist koorimata toorelt külmutatud krevettidelt koore?
Sulatage külmutatud krevetid ja enne keetmist eemaldage kest. Mõni võib jätta kesta põlema, kuid see on siiski vajalik.
Kas peaksin kreemi sisemiselt küljelt veeni eemaldama?
Ei, see veen on tõesti närvisüsteem ja on ohutu. Seljaosa "veen" on tegelikult selle soolestik ning potentsiaalne bakteritele ja liivasele teele, nii et see tuleb ka eemaldada.
Kuidas krevette puhastada? Millised nad välja näevad puhastatud?
Mida peaksin tegema, kui krevetid hakkavad seda puhastades vahtu tekitama?
Visake kohev lõhnastatud krevetid kohe ära. Tugevad lõhnad on riknemise märgiks tooretes või keedetud krevettides.
l-groop.com © 2020