Kuidas Jasmiini riisi puhastada

Jasmiini riisi puhastamine ei pruugi tunduda midagi hädavajalikku, kuid see võib tegelikult mõjutada teie riisi maitset ja tekstuuri. Kui riis on pesemata, kipub see kleepuvam olema ja kokku kleepuma. Riisi pesemine aitab iga riisitera eraldada, kuna see küpsetab kohevama tekstuuri. Jasmiini riisi loputamine võtab vaid minut või kaks ja seda saab teha peene silmaga kurn või kausi abil, jättes teile maitsva riisi.

Riisi loputamine kurnas

Valage oma riis peene silmaga kurna. Mõõtke siiski välja, kui palju riisi soovite kasutada, ja lisage see peene silmaga sõelale. See on oluline, et kurn oleks peene silmaga, et riisiterad ei kukuks läbi. [1]
  • 1 tass (225 g) jasmiiniriisi on tavaliselt hea kogus alustamiseks.
Asetage kurn külma voolava vee alla ja keerutage seda ringi. Hoidke kurn riisiga kraani all ja külma veega. Liigutage riisi kätega õrnalt ringi, et jõuda iga terani. [2]
  • Enne riisi käsitsemist peske käsi.
Loputage jasmiini riisi vähemalt 30 sekundit. Jätkake riisi keerutamist sõelas ringi, nii et eemaldaksite võimalikult palju tärklist ja muid lisandeid. Puhastage riisi 30 sekundist kuni 1 minutini, nii et see on super loputatud. [3]
Kui vesi on selge, eemaldage jasmiini riis. Riisi pesemise ajal vaadake kurnist välja tilguva vee värvi. Alguses oli vesi tõenäoliselt hägune, kuid mida rohkem riisi pesta, seda selgemaks vesi muutub. Kui see on üsna selge, on riis ohutu eemaldada ja hakata seda küpsetama. [4]
  • Ärge muretsege, kui vesi pole täiesti selge - seda on ikka ohutu süüa!

Jasmiini riisi pesemine kausis

Valage oma jasmiiniriis puhtasse keskmise suurusega kaussi. Mõõtke välja riisi kogus, mida soovite kasutada, ja valage see puhtasse kaussi. Valige kauss, mis on piisavalt suur nii riisi koguse kui ka kahekordse veekoguse jaoks. [5]
Täitke kauss puhta külma veega, nii et riis oleks täielikult kaetud. Hoidke kaussi kraani all ja keerake vesi külma. Täitke kauss piisavalt veega, nii et seal oleks kaks korda rohkem vett kui riisi ja riis oleks täielikult kaetud. [6]
Segage jasmiini riisi kausis ringi, kuni vesi on hägune. Liigutage riisi vees kätega. Kui jätkate riisi keerutamist, muutub vesi häguseks, näidates teile kogu riisiteradest tärklist. [7]
  • Enne riisi puudutamist peske käsi.
Nõu tühjendage ja täitke veega uuesti, et riis jälle ümber keerduks. Valage hägune vesi ettevaatlikult välja ja täitke kauss puhta veega. Liigutage riisi selle puhastamiseks kausis ringi, veenduge, et proovite iga tera ümber tõsta. [8]
Kui vesi on selge, eemaldage riis veest. Jätke kausi tühjendamiseks ja täitmiseks, kuni vesi jääb riisi oma kätega liigutamisel enamasti puhtaks. Kui see juhtub, valage riis peene silmaga sõelu või kasutage kausi potti, et saaksite kausi ettevaatlikult tühjendada. [9]
  • Kui teie jasmiini riis on loputatud, on see valmis keedetud!
Riisi pesemine aitab vältida liigseid mullide keetmist.
Kui valmistate risotot või riisipudingut, ei pea te riisi loputama, sest need retseptid toimivad kleepuva riisiga paremini.
Kui soovite, et teie jasmiiniriis oleks kleepuv või kreemja tekstuuriga, ärge loputage seda.
l-groop.com © 2020