Kuidas chitterlingsit puhastada

Tõenäoliselt olete kuulnud chitlinidest, mis on lõunamaine. Chitliine tuntakse ka kui lõuga, sigade peensoole. Pärast nende ohutut valmistamist saate chitlinid keeta või praadida. Kuna sooled võivad baktereid kanda, on oluline enne keetmist ja serveerimist need põhjalikult puhastada. Haiguse leviku tõkestamiseks peate kulutama aega lõhestamise puhastamiseks ja köögi desinfitseerimiseks.

Chitterlingite ohutu ettevalmistamine

Chitterlingite ohutu ettevalmistamine
Ostke endale kihvtid. Mõnest supermarketist võite chitterlings leida või osta neid otse lihunikult. Ostke alati umbes kaks korda rohkem lõhet, kui soovite lõppkokkuvõttes. Chitterlings kahaneb keedetud ja keedetud ajal, nii et teil on vähem chitterlings kui alguses. [1]
  • Peate chitterleste puhastama isegi siis, kui teie ostetud tooted ütlevad, et need on eelnevalt puhastatud.
Chitterlingite ohutu ettevalmistamine
Ärge valmistage laste ümber chitterlings. Kui teil on väikseid lapsi, laske kellelgi teisel neid vaadata. Lastel on suurem risk haigestuda bakteriaalsesse haigusesse, mida võivad levitada toored kihvakad. Minimeerige nende haigestumise risk sellega, et keegi teine ​​hoolitseb nende eest, kui te chillinguid puhastate. [2]
  • Bakterite leviku vältimiseks vältige toorete lõugade käsitsemise ajal oma lapse puudutamist või hoidmist.
  • Samuti peaksite hoolikalt puhastama lutipudelid, lastetoidu hoidised või asetama matid, mis võivad lõugadega kokku puutuda.
Chitterlingite ohutu ettevalmistamine
Keetke vahukoored. Liukeste puhastamise alustamiseks pange need suure veega potti. Pange lõhefileed kõrgel kuumusel keema. Keetke lõhetükke 5 minutit. Kiibi keetmine tapab kiibitsuses bakterid. Pese käed kohe pärast toorete lõugade käsitsemist.
  • Kui kasutate külmutatud lõhet, sulatage need enne puhastamist.
Chitterlingite ohutu ettevalmistamine
Desinfitseerige oma köögiruum. Kui kihvakad keevad, valmistage desinfitseerimissegu. Suures ämbris ühendage 1 spl valgendit 1 galloniga veega. Kastke puhast pesemislappi desinfitseerimisvahendisse ja pühkige köögis ära kõik toortatraga kokku puutunud materjal.
  • Võite ka osa desinfitseerijast valada puhtasse pihustuspudelisse. Pihustage köögipinnad maha ja puhastage puhta kuiva lapiga.
Chitterlingite ohutu ettevalmistamine
Uurige iga kihistamist. Nõruta keedetud lõhestatud kraanikaussi suur kraan. Kui kihvakillud on käitlemiseks piisavalt jahedad, sorteerige iga kihisev segu läbi ja otsige võõraid materjale (nagu õled, nahk või juuksed), seedimata toitu ja rooja. Visake see praht minema.
  • Kandke ahjukindaid ja olge keeva veega käitlemisel ettevaatlik.
Chitterlingite ohutu ettevalmistamine
Loputage ja tükeldage lõhefilee. Loputage kihelkondi rohke jaheda veega nii, et praht pestaks ära. Tehke seda mitu minutit või kuni chitterlings on täiesti puhas. Lõigake või rebige kanad suurteks tükkideks. [3]
  • Ehkki saate chitterlõike lõigata soovitud suurusesse, lõikas enamik inimesi neid 1/2 "kuni 1" tükkideks.
  • Ärge unustage pärast toormooside töötlemist oma kööki uuesti desinfitseerida. Ärge unustage pesemast kolb ja kraanikauss. [4] X Uurimisallikas

Keetmine ja serveerimine

Keetmine ja serveerimine
Koguge oma peamised koostisosad. Enamik kihisevaid retsepte nõuavad keetmist mitme tunni jooksul vee, äädika ja sibulaga. Põhilise maitsva maitseainete retsepti saamiseks peate: [5]
  • 10 naela puhastatud lõhet
  • 1 keskmine kuni suur sibul, hakitud või viilutatud
  • 1 kuni 1 1/2 tassi valget äädikat
  • Paar supilusikatäit jahvatatud pipart või sidrunipipart
  • 1/4 tassi värsket sidrunimahla
  • 2 nelki värsket küüslauku või paar kriipsu küüslaugupulbrit
  • Maitsesta soola
  • Paar kriipsu sojakastet
Keetmine ja serveerimine
Pange oma koostisosad keemiseni. Pange kõik koostisosad suurde potti. Võite kasutada supipotti või suurt malmist potti. Lihtsalt veenduge, et sellel oleks kaas. Lisage piisavalt vett, et kattekiht kataks. Katke pott ja keetke vahukoore segu kolm tundi. Serveeri lõhefileed koheselt või võite need hiljem katta ja külmkapis serveerida.
  • Kontrollige potti aeg-ajalt ja lisage veel vett, kui kihvakad hakkavad kuivama. Need peaksid olema alati veega kaetud.
Keetmine ja serveerimine
Vürtsitage oma vitsasid. Ehkki kõige põhilisem lõhestatud retsept on lihtsalt vesi, sibul, äädikas ja lõikus, saate oma isikliku raputise retsepti koostamiseks hõlpsalt lisada ainulaadseid maitseaineid või koostisosi. Enne kui keetad keedusilli keema, kaaluge mõne järgmiste koostisosade lisamist: [6]
  • Punase pipra helbed
  • Jalapeno paprikad
  • Seller
  • paprika
  • Loorberileht
  • Kreooli maitsestamine
  • Üks kartul, terve või viilutatud

Praadimine ja serveerimine vahukommidega

Praadimine ja serveerimine vahukommidega
Puhastage ja keetke tibud. Puhastage kanad ja keetke need keetmiseks sibula ja maitseainetega. Keetke chitterlings kuni need on pehmed (umbes 2 tundi). Loputage neid külma voolava vee all. [7]
  • Enne nende praadimist peate oma lõhetükid eelnevalt küpsetama. See tagab nende söömise ja pakkumise ohutuse enne nende praadimist.
Praadimine ja serveerimine vahukommidega
Katke tibud taignaga. Looge taigen, pekstes madalas kausis 1 muna 1 spl veega. Asetage peened kreekeripuru teise madalasse kaussi. Kastke iga kihelkond munasegusse. Pange munaga kaetud hambumus kreekeripuru sisse, nii et see oleks täielikult kaetud. [8]
  • Saate luua süvendusjaamu. Pange poti kõrval olevale letile kausi koos munade seguga kausi kõrvale kreekeripuru.
Praadimine ja serveerimine vahukommidega
Prae kartulid. Kuumutage suures potis mitu tolli õli. Kui õli soojeneb temperatuurini 370 kraadi F, lisage õli mitu kihisevat õli. Prae tükke, kuni need on väljast kuldpruunid ja krõbedad. Eemaldage raputised ettevaatlikult õlist ja jätkake ülejäänud raputiste keetmist, kuni need on kõik keedetud ja kuldsed. Serveeri need kohe. [9]
  • Vältige kõigi lõhestamiste küpsetamist korraga. See alandaks õli temperatuuri liiga kiiresti ja kanad ei praeks korralikult.
Kuidas hoiab end keppimisest, kui lõbureid kokkavad?
Hõõru ninasõõrmed sojakastmega; see blokeerib lõhna väga hästi.
Pärast vee keetmist saab chitterleste puhastada ja tükeldada?
Pange külma vette ja tõmmake rasv ja praht seest välja. Pöörake need võimaluse korral seest väljapoole ja jälgige, et kõik pruunid värvuse muutused oleksid eemaldatud. Viige töötamise ajal puhas raputis puhtasse anumasse. See võtab vähemalt 2 läbimist.
Kas lõuatõmbe söömine võib haigeks jääda?
Jah, võite haigestuda, kui kihvakad on saastunud Yersinia enterocolitica, Salmonella ja E. coli nakkusega. On ülioluline, et puhastaksite chitterlid põhjalikult.
Kui kaua saate neid pärast puhastamist külmkapis hoida?
Ärge kunagi pange tooreid raputisi külmkappi, keetke esmalt ja hoidke seejärel külmikus kaanega anumas.
Miks keedate keedukillu 5 minutit enne nende puhastamist?
See on vajalik bakteritest ja prahist vabanemiseks. Haiguste vältimiseks on parem veenduda, et chitterlings on korralikult puhastatud.
Kui palju aega saab Chitterlingsit sügavkülmas hoida?
Kuna kihvakad on sea sisemus, nagu ka teiste seedetrakti soolte puhul, on need väga vastupidavad, vastupidavad ja vastupidavad. Nad on sea üks raskemaid osi. Kui need on valmis, keedetud ja korralikult töödeldud, sealhulgas piisavas koguses valget äädikat ja muid maitseainete säilitusaineid, taluvad Chitterlings kuude ja kuude pikkust korralikku külmutamist. Olen vooderdanud oma vastupidavad sügavkülmutuskonteinerid tihedalt pakitud plast-saraaniga, seejärel pitseerin anuma, pannes kuupäeva paika ja võtnud mõned üle aasta või pikemaks ajaks välja, et need korralikult külmunud oleks. Panen lihtsalt suletud plastikust mähise sooja vette ja keedan hiljem keema, et õhtusöögiks piisavalt välja sulada.
Miks on mu kihvtid mushy?
Kui te membraani ära võtate, muutuvad nad mushiaalseks, kuna miski ei hoia neid kindlalt. Soovitatav on membraan eemaldada, kuid põhjaliku puhastamise korral võite selle peal hoida.
Kui kaua võib chitterlings jahutada?
Neid saab külmkapis hoida 3-5 päeva. Pärast seda võite sügavkülmas kindlas konteineris külmuda.
Kas ma saan keeta kaneeliga kirsse ja neid puhastada?
Ma ei näe, miks mitte. Kaneel ei peata bakterite tapmist.
Proovige chitterlings puhastada hästi ventileeritavas ruumis. Samuti saate välistingimustes keetmist ja keetmist puhastada, mis võib lõhna vastu aidata.
Kui teil või teie maja lapsel areneb palavik, teil on pimesoolepõletikuga sarnanev kõhuvalu ja verine kõhulahtisus, pöörduge arsti poole. Need on bakterihaiguse enterokoliidi tunnused, mis võivad alata 3–7 päeva pärast kokkupuudet näriliste bakteritest.
l-groop.com © 2020