Kuidas puhastada sinist krabi

Enne kui saate süüa ja sinist krabi süüa, peate selle puhastama. Sinise krabi põhjalikuks puhastamiseks peate eemaldama selle kest (pärast selle inimlikku surma) ja puhastama kõik, välja arvatud liha. Kui teie krabi on puhas, saate seda küpsetada sellisena, nagu see on, või lõigata selle neljandikuks, nii et seda on lihtsam süüa.

Koore maha võtmine

Koore maha võtmine
Enne koore eemaldamist tapa krabi inimlikult. Kui kasutate elavat sinist krabi, sukeldage krabi 2-3 minutiks suures kausis jääveega, et seda uimastada. Seejärel eemaldage krabi jääveest ja asetage see selga. Krabistage krabi noa või jääkorjajaga läbi tema suu alla 1 tolli (2,5 cm). [1]
  • Selle tapmiseks võite ka krabi keeta 1 minut. Nirista eluskrabi enne keetmist 15 minutit sügavkülmas. Seejärel eemaldage krabi sügavkülmast ja tilgutage seda potti keeva veega. Lase krabil 1 minut keeda, kui pott on katmata. 1 minuti pärast eemaldage krabid tangide abil ja sukeldage see jäävee kaussi, nii et see lõpetaks keetmise. [2] X Uurimisallikas
Koore maha võtmine
Tõmmake krabi koore ülaosa sõrmedega ära. Pange pöidlad krabi tagakülje väikesesse avasse. Tõmmake pöidlaga vastassuunas, kuni krabi koore ülaosa ülejäänud kehast rebeneb. Visake kesta ülemine osa ära. [3]
  • Krabi 2 esijalad peaksid kestast ülevalt maha tõmmates maha kukkuma. Kui nad seda ei tee, tõmmake need ettevaatlikult krabi keha küljest lahti.
Koore maha võtmine
Eemaldage krabi kõht. Pange krabi selga nii, et krabi põhi oleks ülespoole. Võtke nuga ja kiilige see krabi kõhu serva alla, mis näeb välja nagu kolmnurk. Tõstke kõht üles noa abil. Seejärel tõmmake sõrmed sõrmega kõhu krabi keha küljest lahti. [4]

Sisekülgede puhastamine

Sisekülgede puhastamine
Võtke krabi lõpused välja. Lõpused on õhukesed hallid lihased, mis asuvad krabi keha mõlemal küljel. Nende eemaldamiseks haarake need lihtsalt sõrmedega ja tõmmake need ära. Pärast nende eemaldamist visake lõpused ära. [5]
Sisekülgede puhastamine
Kühkige krabi siseküljed välja. Piirkond, kus krabi lõpused asusid, on selle sisikondi täis. Rebige sõrmedega õhuke kude, mis katab soolestiku. Seejärel koorige kõik krabi sisemused välja sõrmede või lusikaga. Kui olete kõik siseküljed kustutanud, visake need minema või salvestage need krabiliha maitsestamiseks. [6]
  • Veenduge, et te ei viskaks valget krabiliha ära. Liha asub krabi mõlemal küljel, selle all, kus olid lõpused.
Sisekülgede puhastamine
Loputage krabi põhjalikult. Hoidke krabi kraani all või uputage see loputamiseks veega kaussi. Enne jätkamist veenduge, et kõik järelejäänud sooled või koed oleks krabi kehalt loputatud. [7]

Krabi veerand

Krabi veerand
Lõika krabi pikuti pooleks. Pange krabi paremal pool üles ja hoidke teravat koka nuga, nii et tera jookseb krabi keha keskkohast pikisuunas. Vajutage vaba käega noa ülaosa alla, nii et see teeb krabi keha korralikult läbi. Eraldage kaks poolt. [8]
Krabi veerand
Lõika krabi veeranditeks. Haarake krabist üks pool ja hoidke nuga, nii et tera asetseb 4 jala keskele. Noa mõlemal küljel peaks olema 2 jalga. Krabi tükk pooleks lõigates suruge noaga alla. Korda krabi teisel poolel. [9]
Krabi veerand
Hoidke krabi jääl, kuni olete valmis seda küpsetama. Kui olete krabi küpseta valmis, võtke see jäält ja keetke neljandikud tükid. Samuti võite krabi grillida ja röstida. Ärge unustage lisada maitsestamist!
l-groop.com © 2020