Kuidas köögivilju väga kiiresti tükeldada

Võimalus hakkida köögivilju suuremal kiirusel on kasulik, kui küpsetate paljudele inimestele. Kiirus sõltub õigest tehnikast.
Valmistage pind ette lõikamiseks. Kasutage puhast lauda ja veenduge, et lõikelaud püsiks oma kohal.
Valmistage köögiviljad. Valmistage köögiviljad ette loputades, koorides, eemaldades tuumad, visates juured ära jne.
Otsustage, kuidas soovite lõpptulemust välja näha. Kas soovite lõigata kuubikuteks, pulgadeks, julienne või Jaapani lilledeks? Võimalusi piirab ainult teie köögiviljavalik ja teie valitud köögi stiil.
Pange üks köögivili lõikelauale. Hoidke oma domineerimata käega köögivilja kindlalt oma kohal, küünte pind suunatud tera poole ja paralleelselt. Veenduge, et teie küüned oleksid terale lähemal kui sõrmede nahk.
Stabiilsuse tagamiseks haarake oma lõikeosaga nuga kindlalt käepidemest, hoides nimetissõrme ja pöialt tera ülaosa mõlemal küljel või nimetissõrme tera kohal. Veenduge, et sõrmed ei libiseks tera alla.
Vaadake nuga ülevalt, keskendudes oma nägemusele mitte kummalgi noa küljel, vaid tera tagaküljel.
Liigutage nuga köögivilja paremale küljele, hoides seda oma küüntega paralleelselt.
Kallutage tera oma õlavarre abil nii, et noa ülaserv puudutab lõpuks lõikelauda.
Alustage õhu keskelt lõikamist, lükates käepidet allapoole, hoides lõiketera ülemist serva kindlalt lõikelaua külge kinnitatud. Ärge liigutage oma nuga muus suunas kui ülemise laba telje ümber. Liikumine peaks välja nägema sarnane paberilõikuriga, kuigi suurema kiiruse korral võib lõiketera ülaserv libiseda mööda lõikelauda edasi-tagasi.
'Liigutage oma mitte domineeriva käega köögivilja noa poole.
Sünkrooni noa tõstmine ettevaatlikult köögivilja lähenemisega vasakult.
Lõika sirgelt ja proovige köögivilja suuruse määramisel olla ühtlane.
Kui olete ühe köögiviljaga lõpetanud, korrake toimingut järgmise köögiviljaga.
Valmis.
Ärge kunagi libistage lõikelaua köögivilju tera serva kasutades. Pöörake nuga ümber, et suurendada selle kasutusiga.
Kevadise porru lisamiseks lõigake kääridega plaadi kohal.
Aroomi suurendamiseks võib küüslaugu enne lõikamist tera küljega hakkida.
Kindlam on köögivilju lõigata terava noa, mitte nüri noaga. Nüri nuga libiseb tõenäolisemalt käepidemest ja teeb teile haiget, kui terav nuga lõikab köögivilja puhtaks.
See artikkel hõlmab ainult köögiviljade tükeldamist viiludeks. Köögiviljade, pähklite või ürtide hakkimiseks on vaja teistsugust tehnikat.
Kasutage alati teravat nuga.
Vältige sõrmede lõikamist. Alustage harjutades aeglaselt.
Ärge kasutage roostes nuga, näiteks jaapanlast nuga. See jätab püsivad armid, kui ennast lõikate.
Veenduge, et köögiviljad ei veereks lõikelaua ümber. Ümardatud köögiviljale lisage tasane serv, asetades selle keskele või küljele lõigu.
l-groop.com © 2020